辣椒辣手怎么辦
辣椒辣手怎么辦
辣椒是烹飪時必不可少的食材之一，現(xiàn)在很多人都喜歡吃辣，相信你一定有切完辣椒后手火辣辣的感覺，無論怎么洗都洗不掉，跟小編來看看辣椒辣手怎么辦吧。
辣椒辣手的解決方法
辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時,辣椒素沾在皮膚上,會使微血管擴張,導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱,并加速局部的代謝率。同時,還會刺激痛覺神經(jīng),這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認(rèn)為,這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)化而導(dǎo)致的。
辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中,但不溶于冷水。在工業(yè)中,提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此,根據(jù)這一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后,可用酒精棉球單方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,連擦三遍至癥狀緩解即可。
切辣椒不辣手的小妙招
辣椒中產(chǎn)生辣味的辣椒堿沾到皮膚上就會使血管擴張,刺激痛覺神經(jīng),讓人感覺手上火辣辣的痛。因此在切辣椒 之前先在手上均勻的涂抹一層醋然后把手放在火上微烤,在處理辣椒的時候就不會有辣手的感覺了。同樣,切過辣椒的后的也可以用醋涂抹雙手,也可以有效的緩解 手辣感。
辣椒為什么會辣手
辣椒中讓人感覺“火辣辣”的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時,辣椒素沾在皮膚上,會使微血管擴張,導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱,還會刺激痛覺神經(jīng),這就是我們平時覺得燒手的原因。辣椒素集中在辣椒里面的白筋上,所以辣椒尖沒辣椒根辣?？覆蛔±蔽兜娜嗽诔蠢苯窌r將辣椒中間的白筋剔除減輕辣味,但同時,辣椒最具營養(yǎng)價值的部分也被剔除了。
辣椒辣眼怎么辦
辣椒辣到眼睛會非常的難受,而且如果非常的辣時間長了會對眼睛造成很大的傷害,所以需要及時的處理。在辣椒辣到眼睛的時候首先需要用自來水沖洗眼部這是最簡單的一種方法,多沖洗幾遍就可以緩解那眼睛的難受感。第二個方法就是在辣椒辣到眼睛的時候跑到風(fēng)口把眼睛睜開或者用扇子扇眼睛這種方法也是非常好的,也可以選擇滴眼藥水來緩解這種痛楚,但是千萬不要用手去揉眼睛。
辣椒會產(chǎn)生一種辣椒堿,如果弄到眼睛里,更加痛苦不堪,如果辣椒弄到眼睛了,一定立刻用清水沖洗,或者用醋和清水混合沖洗,能很快的消除辣椒的作用。也可以用冰塊冷敷一下眼睛,減輕辣椒帶來的灼痛感。平時做飯切辣椒的時候,盡量用手指肚摁住辣椒,別用指甲掐,這樣不會把辣椒的汁液弄到皮膚上,弄完辣椒就用鹽水及時洗手?；蚴窃谇欣苯返臅r候,戴上一次性手套。
吃辣椒有哪些好處
1、保護心臟
經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展。
2、促進血液循環(huán)
辣椒有一定的藥性,因此能“除風(fēng)發(fā)汗,行痰,除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋,就是能促進血液循環(huán),改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
3、暖胃驅(qū)寒
《食物本草》中說,辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀,可以適當(dāng)吃些辣椒。
4、肌膚美容
辣椒能促進體內(nèi)激素分泌,改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘,其實并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質(zhì),吃完辣椒才會火上澆油。
5、降脂減肥
辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
6、止痛散熱
辣椒性溫,能通過發(fā)汗降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國研究發(fā)現(xiàn),辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì),使人對疼痛的感覺減弱。
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