春季養(yǎng)生藥膳制作方法
進(jìn)入春季之后，重在健脾養(yǎng)胃。那么春季養(yǎng)生食譜有哪些，能夠健脾和養(yǎng)胃呢?下面學(xué)習(xí)啦給大家分享養(yǎng)生藥膳食譜吧喜歡養(yǎng)生的朋友值得一看哦。
春季藥膳食譜
1、大麥山藥粥
大麥山藥粥，是一種能健脾消食，通利小便的食物，十分適合于老人信用，吃之，可以增強(qiáng)人體免疫力，讓人養(yǎng)心安神延緩衰老的作用。同時(shí)又十分利于脾胃消化吸收，尤其是胃功能差的女性，更是十分有利。一般都是先梗米1000克，大麥20克，山藥30克。將粳米洗凈，大麥浸泡2小時(shí)，山藥切塊，將1000毫升水燒開(kāi)后，加入粳米和大麥，等到火被燒開(kāi)之后，再將火轉(zhuǎn)到中小火繼續(xù)煮，等到20分鐘后加入山藥塊，煮到山藥軟為止。
2、菊花枸杞豬腳湯
菊花枸杞豬腳湯，具有滋養(yǎng)肝腎、清熱明目的效果，對(duì)于養(yǎng)護(hù)肝臟有一定效果，通常都是選擇菊花20克，女貞子12克，枸杞子40克，豬肝200克，鹽少許，將菊花、枸杞子、女貞洗凈，豬肝切薄片，鍋中加入適量水燒開(kāi)，加入豬肝用大火煮開(kāi)，再加入菊花，枸杞子和女貞子，再用小火續(xù)煮10分鐘，最后加鹽調(diào)味就可。
3、綠豆水晶皮凍
綠豆水晶皮凍，是一道特別好吃的涼菜，綠豆是一種清熱解毒，解煩熱的食物，一般選擇綠豆100克，豬腳1個(gè)，還有其他料酒適量、切姜成片、切蔥成段與少許鹽和適量大料。做法是將綠豆清洗干凈，入鍋煮爛備用。再把豬腳氽燙5分鐘，沖凈備用。凈豬腳放入砂鍋中，加入適量的清水，還有料酒、蔥段、姜片、大料，用大火燒開(kāi)，把水上的浮沫去掉，然后將鍋蓋合上，轉(zhuǎn)小火燉大約1到2小時(shí)，直到豬腳爛后，加入鹽調(diào)節(jié)味道。再將豬腳撈到盤(pán)食用，將其他料撈出，把綠豆放到湯中煮5分鐘，最后放到小盆中，放到冰箱冷藏一天，就可以形成皮凍，最后切片食用。
女性春季養(yǎng)生藥膳
一、龍蓮雞蛋湯
材料：龍眼肉15克、蓮子肉50克、雞蛋2個(gè)、生姜1塊、大棗4枚、鹽少許。
方法：
1、將雞蛋隔水蒸熟，去殼，用清水沖洗干凈;
2、龍眼肉、蓮子肉、生姜、大棗分別用清水洗干凈;
3、蓮子肉去心，保留紅棕色蓮子衣;
4、生姜去皮，切兩片，大棗去核;
5、瓦煲內(nèi)放入適量清水，先用武火煲至水沸，然后放入以上原料，再改用文火煲2小時(shí)左右，加入鹽少許即可，佐餐食。
功效：具有寧心安神、養(yǎng)血潤(rùn)膚的功效。
二、黨參砂仁豬肚湯
用料：豬肚150克、黨參15克、高良姜20克、砂仁5克、生姜20克、油鹽適量。
做法：
1、將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用;
2、砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進(jìn)燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。
[功效] 理氣溫脾。
三、芪杜薏米烏龜湯
用料：烏龜1只(約300克)、黃芪30克、薏米15克、杜仲10克、生姜2片、油鹽適量。
做法：
1、先將烏龜放進(jìn)熱水鍋內(nèi)，用文火慢慢燒開(kāi)，直到把烏龜燙死，然后去掉烏龜殼和內(nèi)臟，洗凈后斬件備用;
2、黃芪、杜仲、生姜分別洗凈備用;薏米略炒一下備用;將上述所有材料一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加適量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。
[功效] 健脾、消腫、補(bǔ)腎。
四、眉豆陳皮鯉魚(yú)湯
用料：鯉魚(yú)300克、白眉豆100克、陳皮10克、生姜少許、油鹽適量。
做法：
1、將白眉豆和陳皮(去白)、生姜分別洗凈備用;鯉魚(yú)去掉腮和內(nèi)臟后洗凈，然后放進(jìn)油鍋中略煎，直到顯得稍黃即可，備用;
2、將白眉豆、陳皮和生姜放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加清水用武火煮沸后，把鯉魚(yú)放進(jìn)去一起煮，直到眉豆?fàn)€熟即可加調(diào)味料，隨后飲用。
功效：健脾養(yǎng)胃，利水消腫。
五、淮山黨參紅棗泥鰍湯
用料：泥鰍250克、黃芪15克、泥鰍15克、淮山30克、紅棗15克、生姜3片、油鹽適量、料酒適量。
做法：首先將泥鰍的頭去掉，然后洗凈備用;黃芪、黨參、紅棗分別洗凈，裝入布袋子中，扎緊袋口，與泥鰍、生姜一起放進(jìn)砂鍋中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮1個(gè)小時(shí)，然后撈出藥袋，調(diào)味后即可飲用。
功效：健脾和胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血。
六、鳙魚(yú)黨參湯
用料：鳙魚(yú)1000克、黨參10克、草果2克、陳皮、桂皮、干姜各3克、胡椒10粒、油鹽適量。
做法：
1、將鳙魚(yú)剖開(kāi)，去掉內(nèi)臟和腮，洗凈備用;
2、黨參、草果、陳皮、桂皮、胡椒和干姜分別洗凈，與鳙魚(yú)一起放進(jìn)砂鍋中，加清水適量，用武火煮開(kāi)，改用文火煮至魚(yú)肉熟爛，放精鹽調(diào)味即可飲用。
功效：溫補(bǔ)脾胃。
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