冬天養(yǎng)生必吃的食物
冬季飲食養(yǎng)生要注意防燥補水,可以適當?shù)某孕┳萄a類食物,比如山藥,下面學習啦小編馬上就告訴大家冬季養(yǎng)生必吃的7種第一食物,希望小編整理的資料對大家有幫助。
冬季養(yǎng)生必吃的食物
第一補:山藥
山藥不僅有“神仙之食”的美譽,還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預防心血管疾病,有延年益壽的功效。最佳吃法:蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃,營養(yǎng)損失最小。最好搭配:枸杞。如果不單獨吃山藥,可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發(fā)揮滋補效果。
第一水果:梨
梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為“天然礦泉水”,自古就被尊為“百果之宗”。秋季空氣干燥,水分較少,若能每天堅持食用一定量的梨,能緩解秋燥,生津潤肺。最佳吃法:吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀;將梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用,對痛風并風濕病及關節(jié)炎有防治功效,同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。最好搭配:蜂蜜。聞名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,對患肺熱久咳的病人有明顯療效。
第一菜:蓮藕
天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便秘,促使有害物質(zhì)排出,十分有益。最佳吃法:七孔藕淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。最好搭配:黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰,搭配黑木耳則可以滋補腎陰。
第一肉:墨魚
關于吃肉,民間一直有“四條腿的不如兩條腿,兩條腿的不如沒腿”的說法。墨魚營養(yǎng)豐富,每百克肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì),是一種高蛋白低脂肪滋補食品。最佳吃法:紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌,做湯均可,但為防秋燥,墨魚做湯是比較合適的。最好搭配:豆腐,也屬于養(yǎng)陰生津的食物,一起吃還能起到蛋白互補的作用。
第一粥:百合粥
百合味甘微苦,性平。其營養(yǎng)成分豐富,有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿,對抑制癌細胞增生有一定的療效。百合有潤肺止咳,清心安神等功效,成為秋季食用之上品。最佳吃法:煮粥。百合可當菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃,如百合與糯米制成百合粥,放上一點冰糖,不僅可口,而且安神,有助于睡眠。最好搭配:杏仁。杏仁有潤肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。
冬季養(yǎng)生的注意事項
1、進補過量有害
進補必定是為虛而設,絕不是宣揚每一個人到冬天都要吃補藥,特別是那些年輕體壯,體質(zhì)強健,無病無痛的人,或有良好的耐寒代償能力的人,就不需補,也不必補。若這種人進補,不僅無益,反生其害。
補的目的是補其不足,借以恢復和增強體內(nèi)正氣,則可以驅(qū)邪外出。如果進補不足,就不能達到上述目的;如果太過,也會產(chǎn)生副作用,如果服人參過量,會引起中毒,稱之為“人參綜合癥”(精神亢奮、頭痛、煩燥、飽脹、汗出等);過服鹿茸,會引起燥熱、面赤、脫發(fā)等;過食地黃會引起胸腹脹滿,喘氣、便溏等。更不能蠻補,特別是對待兒童,中醫(yī)對兒童生理特點認識十分精粹,指出為稚陰稚陽,易虛易實的特性,一般說來,不可盲目給孩子進補人參、燕窩之品,現(xiàn)在報刊雜志上報導兒童性早熱及肥胖癥,特別是前者,與許多好心的家長盲目給孩子進補不無關系,這應當引起社會的關注和衛(wèi)生輿論的重視?,F(xiàn)在的幼兒,無論在先天后天以及預防治病等環(huán)節(jié)上,都有很大的進步和優(yōu)厚的條件,故兒童體虛現(xiàn)象是極少的(不排除少數(shù)重癥),總的來說,冬令進補,對少兒不宜。
2、不同身材的補益
身體胖瘦不同補益也不同。中醫(yī)認為“胖人多氣虛”、“胖人多痰濕”,氣虛者補氣,補氣需健脾,故健脾益氣是虛腫之人補本的方法。濕痰重應采取健脾利濕之法,因為脾健才能運化水濕,可選用茯苓、薏米、黨參、白術(shù)等。再如瘦人,中醫(yī)認為瘦人多陰虛火旺,故冬令進補應用養(yǎng)陰、滋陰的補益方法,可選用百合、黃精、蜂蜜等。
3、藥補不如食補
很多食品具有食療作用,如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食,順氣寬胸,化痰止咳;多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等都是進補的佳品。
4、不能恒補不變,一補到底
有些人喜歡按自己口味,專服某一種補品,這對健康是不利的。由于藥物和食品既有保健治療作用,也有一定的副作用,久服多服會影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡。因此,根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的,不能恒補不變,一補到底。
5、補品吃得簡單吃得少才好
是藥三分毒,以為“多吃補藥,有病治病,無病強身”是不科學的。如過量服用參茸類補品,可引起腹脹,不思飲食;過量服用維生素C,可致惡心、嘔吐和腹瀉。
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