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冬天滋補(bǔ)養(yǎng)生的方法

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冬天滋補(bǔ)養(yǎng)生的方法

  冬季是進(jìn)補(bǔ)佳節(jié),經(jīng)常會(huì)燉湯或是吃補(bǔ)品。那么冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)吃什么好呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。

  冬季滋補(bǔ)攻略

  攻略1:北菇加山藥全面滋補(bǔ)

  適宜人群:身體虛弱、抵抗力差的人

  寒冷的冬天,多吃些菌類和根莖類食物,可以幫助補(bǔ)充多種維生素和碳水化合物。

  這里說(shuō)的北菇是指根莖特別粗的那種。在遙遠(yuǎn)的東北深山生長(zhǎng)的這種菇類,本身就有很好的抗寒能力。如果吃進(jìn)這種粗根莖的香菇,人體會(huì)一次性補(bǔ)充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。

  而冬季的常見(jiàn)蔬菜山藥,含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉,這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以快速地在人體內(nèi)分解成熱量,從而為身體增加能量,起到抗寒作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩食用。

  具體做法是:將北菇泡軟,去蒂后洗凈,山藥削皮洗凈,切成小段后切片備用;熱鍋后加油炒北菇,再加入泡香菇的水及醬油、糖,燒開(kāi),改小火煮10分鐘;放入山藥同燒,并加入鹽、淀粉勾芡后即可食用。

  攻略2:多吃北豆腐和血豆腐補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

  適宜人群:減肥和偏食的人

  如果除了手腳冰涼,身上其他地方也不那么暖和,可能是營(yíng)養(yǎng)不平衡類型的寒癥。經(jīng)常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性,最容易維生素?cái)z入不全面,而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質(zhì)。所以,屬于這種怕冷的人群,又不想吃胖自己來(lái)抗寒,可以多吃一點(diǎn)北豆腐燒白菜。

  北豆腐里含有豐富的維生素B2,能減少平時(shí)工作、活動(dòng)時(shí)體內(nèi)熱量的快速散失,不但有助于保持能量,還能幫您提高耐寒能力。

  制作熱乎乎的北豆腐燒白菜,最好選用新鮮的小白菜。將小白菜洗凈、濾水后剁碎,豆腐切碎,備用;姜絲放入油鍋內(nèi)爆出香味,然后放入小白菜,加適量鹽炒至變色后,再加入豆腐,翻炒均勻;大概一分鐘后,可以加入適量的水或豆?jié){,開(kāi)鍋后兩分鐘關(guān)火,再淋上少許香油即成。

  北豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐,也是暖身的好菜式。因?yàn)檠垢瘜?duì)于貧血型寒癥(除了怕冷,還有臉色差、易疲勞等表現(xiàn))的人來(lái)說(shuō),特別能起到補(bǔ)鐵補(bǔ)血、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的作用,從而達(dá)到暖身的效果。紅白豆腐做法特別簡(jiǎn)單,就是把北豆腐和血豆腐切成條,一起炒熟,調(diào)味即可。

  攻略3:多吃胡蘿卜激活內(nèi)臟和血液

  適宜人群:心肺功能不好的人

  長(zhǎng)期作息不規(guī)律、缺乏運(yùn)動(dòng)以及心肺功能不好的人,也是愛(ài)怕冷的人群。對(duì)于他們來(lái)說(shuō),解決怕冷問(wèn)題比較難辦,因?yàn)檫@些人怕冷的主要原因是臟器功能不調(diào)或代謝不暢。體質(zhì)虛弱者、有慢性胃病的人,還有臟器功能衰退的老年人這種寒癥最多見(jiàn)。

  對(duì)于這種怕冷人群,建議常喝胡蘿卜洋蔥湯。因?yàn)楹}卜能夠增強(qiáng)體力和免疫力,激活內(nèi)臟功能和血液運(yùn)行,從而達(dá)到調(diào)理內(nèi)臟、暖身、滋養(yǎng)的功效。而洋蔥不但可以降血脂,防治動(dòng)脈硬化,還有顯著的殺菌作用,同樣能增強(qiáng)抵抗力。

  把胡蘿卜和洋蔥洗凈切片,用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后,再加入胡蘿卜繼續(xù)煸炒。加入高湯煮沸,再加少許調(diào)味鹽等。每天午飯或者晚飯時(shí)喝200毫升,長(zhǎng)期堅(jiān)持,就會(huì)改善怕冷的情況。

  冬季滋補(bǔ)的注意事項(xiàng)

  立冬已過(guò),時(shí)節(jié)即將進(jìn)入寒冷的冬季。中醫(yī)認(rèn)為,冬令進(jìn)補(bǔ)與平衡陰陽(yáng)、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血有密切關(guān)系。冬季煲湯進(jìn)補(bǔ),在提升機(jī)體功能或增強(qiáng)抵抗能力等方面更能顯示出藥物所不能替代的效果。

  煲湯進(jìn)補(bǔ),用鹽很有講究。食鹽其實(shí)是一味中藥,味咸,性寒,歸胃、腎、大小腸經(jīng)。主治食停上脘,心腹脹痛,胸中痰癖,二便不通,齒齦出血,喉痛,牙痛,目翳,瘡瘍。它具有清熱解毒、涼血、潤(rùn)燥、滋陰、通便、止嘔吐的功效。

  冬季氣候寒冷,人們很少出汗,體內(nèi)損失鹽分少。此時(shí)進(jìn)補(bǔ),應(yīng)以清淡為主。因此,“雪花鹽”為煲湯用鹽的上選。大家都知道,海水的成分與人體體液相似,含有大量對(duì)人體有益的微量元素。雪花鹽則是優(yōu)質(zhì)海鹽經(jīng)壓濾機(jī)壓濾,再使用三級(jí)石英砂過(guò)濾后二次結(jié)晶提純的海鹽精品。另外,“雪花鹽”因特殊的分子結(jié)構(gòu)造成天然的低鈉,因此雪花鹽潤(rùn)味的湯汁,清淡、味鮮,湯汁中的營(yíng)養(yǎng)成分更易為人體所吸收,能夠促進(jìn)人體新陳代謝,使畏寒現(xiàn)象得到改善。

  中醫(yī)理論里有“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”的說(shuō)法。因此冬季是補(bǔ)充微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的最佳時(shí)機(jī)。在煲湯進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候,加入健康平衡鹽也是非常好的選擇。“健康平衡鹽”是在精制食鹽中添加了碘、鉀、鎂、硒、鋅等人體極易缺乏的微量元素,能夠增強(qiáng)人體機(jī)能,改善膳食結(jié)構(gòu)不平衡的缺陷,能調(diào)節(jié)人體鈉、鉀、鎂在體液中的動(dòng)態(tài)平衡,增強(qiáng)免疫力。“健康平衡鹽”中的各種微量元素以有機(jī)的形式添加,溶解在鮮美的湯汁中更易為人體吸收,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi),有助于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā),為來(lái)年的身體健康打好基礎(chǔ)。

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