清明時節(jié)養(yǎng)生小常識
清明時節(jié)養(yǎng)生小常識
清明節(jié)又稱為"寒食節(jié)",也是養(yǎng)生保健十分重要的節(jié)氣之一。那么清明節(jié)怎么養(yǎng)生?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的清明養(yǎng)生常識,希望你喜歡。
清明養(yǎng)生小常識
一、飲食清補(bǔ)為主
清明,正是冷空氣與暖空氣交替之際,亦日漸趨暖,所以天氣一會兒陽光燦爛,一會兒陰雨綿綿,人體常會出現(xiàn)四肢麻痹,在湯品調(diào)理中,除了要利水滲濕外,還要適當(dāng)補(bǔ)益,因而養(yǎng)血舒筋最為重要,以飲食清補(bǔ)為主。
二、換衣不宜過早
俗話說“二月亂穿衣”,說的是清明節(jié)前后,因為氣候變化多端,早晚溫差大,應(yīng)該準(zhǔn)備一件可以隨便穿脫的外套。早上出門上班時穿一件風(fēng)衣,注意保暖,中午感到熱時,可脫掉,晚上下班回家再穿上,這樣就會有效預(yù)防感冒。所謂“春捂”也是這個意思,直到清明過后,四月中旬才可換春裝。當(dāng)然,“春捂”的過程也應(yīng)因人而異,根據(jù)自己的身體素質(zhì)決定衣服增減。一般來講,應(yīng)根據(jù)氣候變化,隨時增減衣服,注意防寒保暖,以助人體生發(fā),抵御外邪侵襲,才有助于身體健康。
三、注意“病從口入”
而多變的天氣容易使人受涼感冒,發(fā)生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎;此時又是呼吸道傳染病,如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發(fā)季節(jié),因而要認(rèn)真注意天氣變化,增減衣服,以及盡量少出入公共場所,尤為注意“病從口入”。
四、忌食“發(fā)物”
此節(jié)氣亦是多種慢性疾病易復(fù)發(fā)之時,如關(guān)節(jié)炎、哮喘、精神病等,因而有慢性病的人要忌食易發(fā)的食物,所謂“發(fā)物”,從中醫(yī)角度上是指動風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品,如海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等,可適當(dāng)吃些涼性食物,因此“寒食節(jié)”也有一定的養(yǎng)生道理。
宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養(yǎng)生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。
五、悲傷莫要過度
清明節(jié)是重要的祭祀節(jié)日,通過祭祖和掃墓活動來緬懷先人,寄托哀思。當(dāng)看到親人的墓碑,許多人難免睹物思人,悲痛萬分。此時此景,每個人都會有這樣的感受。不過,悲傷過度對身體健康的影響是很嚴(yán)重的,尤其是患有高血壓、冠心病的人更應(yīng)控制情緒,以防舊病復(fù)發(fā)。另外,春季又是多種精神疾病的高發(fā)期,再加上清明掃墓容易使人情緒低落、抑郁,誘發(fā)精神疾病。因此,清明前后人們不要過于悲傷,要保持穩(wěn)定的情緒和舒暢的心情。
六、防高血壓復(fù)發(fā)
清明節(jié)前后,人們的情緒波動較大,特別是患有高血壓病的中老年人,由于過于懷念親人,寢食不安,極易造成血壓升高。因此,高血壓患者應(yīng)當(dāng)盡快減輕和消除異常情緒反應(yīng),保持情緒穩(wěn)定??蛇x擇動作柔和、動中有靜的太極拳運動,轉(zhuǎn)移思維。還應(yīng)避免負(fù)重活動,以免引起屏氣而致血壓升高等。
七、養(yǎng)生重在養(yǎng)肝
傳統(tǒng)的養(yǎng)生理論認(rèn)為“春與肝相應(yīng)”,意思是說春季的氣候特點與人體肝臟有密切關(guān)系。所以,春季的養(yǎng)生保健方法應(yīng)以養(yǎng)肝為主。如果肝功能正常,人的氣機(jī)就會通暢,氣血就會和諧,各個臟腑的功能也能維持正常。因此,清明養(yǎng)生重在養(yǎng)肝。調(diào)養(yǎng)肝臟有“養(yǎng)肝”和“清肝”之分。具體方法有多種,如以肝養(yǎng)肝、以味養(yǎng)肝、以血養(yǎng)肝和以菜養(yǎng)肝等。
八、心情舒暢、動中有靜
同時這個節(jié)氣又是高血壓的易發(fā)期,因此要保持心情舒暢,選擇動作柔和,動中有靜的如太極拳等鍛煉方式;避免參加帶有競賽性的活動,以免情緒激動;避免做負(fù)重性活動,以免引起屏氣,而引起血壓升高。
清明要預(yù)防的疾病
1、防腹瀉
清明時期出現(xiàn)腹瀉的幾率很高,所以飲食上需要遵循抗病毒原則。
踏青和祭祀期間應(yīng)多喝水,要注意攝取充足的維生素和無機(jī)鹽,比如小白菜、油菜、胡蘿卜等。
另外還應(yīng)注意多食富含維生素E的食物,以提高人體的免疫力,比如蛋黃和豆類等。
2、防感冒
清明時節(jié)乍暖還寒,細(xì)菌、病毒容易滋生,如果這個時候出門不注意保暖,很容易引起感冒。
清明時節(jié)外出游玩的時候,應(yīng)帶上備穿的衣服以及感冒藥,遇到不適時,應(yīng)該及時治療,不要影響到節(jié)后的工作生活。
3、防心腦血管病
天氣的多變再加上清明掃墓容易使人悲傷、心情不好、情緒低落,可能會導(dǎo)致和加重一些心腦血管患者的癥狀。
因此,養(yǎng)生專家建議,有心腦血管疾病、血壓偏高的人更要注意不要過度勞累或傷心,要多提醒自己穩(wěn)定情緒,掃墓時最好有親人陪伴。
4、防情緒病
由于清明前后天氣忽冷忽熱、陰晴不定,因此精神疾病、皮膚過敏患者明顯增多,同樣也成為抑郁、焦慮等精神疾患的高發(fā)期。
因此,養(yǎng)生專家提醒中老年朋友,一定要保持樂觀開朗的心態(tài)。
適合清明養(yǎng)生吃的食物
1、螺螄
清明前后,春暖花開,大地復(fù)蘇,潛伏在泥中休眠的螺螄紛紛爬出泥土。此時螺肉肥美,是食用螺螄的最佳時令。螺螄食法頗多,可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可熗,無不適宜。
田螺肉豐腴細(xì)膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。市場買回的田螺要放養(yǎng)三天,在盆中滴上幾滴麻油或菜油,讓田螺排盡腸腔內(nèi)的泥質(zhì)污物,每天換水幾次,用刷子刷凈、絞去尾部,焯水后高溫加熱、炒熟、燜透。
2、蝦
“三月黃魚四月蝦,五月三黎燜苦瓜。”關(guān)于清明蝦,曾經(jīng)有詩這樣描述:“一夜東風(fēng)吹雨過,滿江新水長魚蝦”。說的正是清明春雨淅瀝,河鮮生長讓人垂涎的景象?,F(xiàn)在“清明蝦”正處于新舊交替的時候,雨水足,新蝦未“散春”,運氣好的甚至可以看到蝦肚里有蝦籽。
怎么區(qū)分野生河蝦和養(yǎng)殖河蝦呢?野生河蝦因為平時運動多,身形更為修長,它在水里會不停地游動,抓起來時張牙舞爪,鉗子會比養(yǎng)殖蝦更為有力。入口時,野生河蝦肉質(zhì)更為清甜爽脆。河蝦并不是越大越好,以小手指大小為適宜。這種清明蝦,簡單油炸后,用叁巴醬炒來吃,佐酒一流。
3、香椿
香椿芽拌面筋,嫩柳葉拌豆腐,是北京清明時令佳品。香椿一般在清明前發(fā)芽,谷雨前后就可采摘頂芽,這種第一次采摘的,稱頭茬椿芽,不僅肥嫩,而且香味濃郁。
香椿是時令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物,可健脾開胃,增加食欲。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。香椿還含有維生素E和性激素物質(zhì),有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
4、河蚌
據(jù)說和螺螄一樣,清明前后的河蚌最肥美。“春天喝碗河蚌湯,不生痱子不長瘡”。老揚州常見的做法是河蚌燒豆腐、咸肉燒河蚌,鮮得眉毛都要掉下來。都說明河蚌要在春天,尤其是在清明前吃最佳。因為清明前水中的螞蟥、微生物還未頻繁活動,因而這個時候的河蚌最干凈,肉質(zhì)也最肥厚,特別脆嫩可口。
蚌肉洗干凈之后,切成細(xì)條,佐以各種調(diào)味作料,或燒、或烹、或燉,如河蚌燒豆腐,河蚌咸肉煲等,都是初春時節(jié)江南人家餐桌上最常見的美味。鮮白的濃湯,碧青的蒜末,褐色的蚌肉,雪白的豆腐,熱氣騰騰地端上桌,都會叫人食欲大振,如神仙一般快活。配上春天才上市的頭刀韭菜爆炒,更是袁枚在《隨園食單》中極力推薦的吃法。
5、韭菜
說到春天要吃的東西,不得不提到韭菜。在懂行人的口中,韭菜屬于“瘦物”,因含有較多的膳食纖維,可幫助瘦身并促進(jìn)食欲。另外,韭菜有“春食則香,夏食則臭”之說,要品嘗至鮮之味,可要抓緊呢。
韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助于人體提高自身免疫力。韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A,因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配,是比較營養(yǎng)的吃法。不過,硫化物遇熱易于揮發(fā),因此烹調(diào)韭菜時需要急火快炒起鍋,稍微加熱過火,便會失去韭菜風(fēng)味。
6、馬蘭頭
每到清明時節(jié),馬蘭頭特殊的香味最為吸引人。許多野菜都是春天長成,最嫩時也是在春天,像馬蘭頭一旦過了清明,就會逐漸變老,嚼不動了,因此這幾天是最適合吃馬蘭頭的。
馬蘭頭的制作最為簡單,只要和豆腐干干拌后點上香油即可。馬蘭頭性味辛涼、微寒,有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效,適合春季養(yǎng)生食用,不但能補(bǔ)充維生素,緩解春困,還對初春常見的咽喉腫痛非常有效。
7、蕨菜
蕨菜又名吉祥菜、龍爪菜。每當(dāng)冰雪消融、春回大地的季節(jié),正是采蕨的黃金季節(jié)。蕨菜吃起來清脆細(xì)嫩,滑潤無筋,味道馨香。家??蔁?、炒、打鹵下面條、做成包子餡等,吃法極多。蕨菜營養(yǎng)豐富,有提神、去油膩、助消化的作用,因此,人們稱蕨菜是“山野菜之王”,“雪果山珍”。
新鮮的蕨菜帶有較重的苦澀味。食用前需要經(jīng)沸水燙后,再浸入涼水中除去異味。如果少了這個步驟,蕨菜入口就比較苦了。制作得當(dāng)?shù)男迈r蕨菜口感清香滑潤,再拌以作料,便是一道難得的上乘酒菜。此外還有一種比較流行的吃法是炒肉絲。
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