過(guò)年養(yǎng)生保健原則
春節(jié)將至，年味漸濃。專(zhuān)家提醒，春節(jié)正值冬春之交，其氣候多變，機(jī)體與萬(wàn)物處于陽(yáng)氣初生，陰氣尚盛的時(shí)期。那么大家知道春節(jié)怎么養(yǎng)生嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
春節(jié)期間養(yǎng)生知識(shí)
防病意識(shí)不可丟
春節(jié)時(shí)正處于冬春交替之際，時(shí)而呈現(xiàn)出冬季氣候特點(diǎn)，時(shí)而又出現(xiàn)春日氣候，反復(fù)多變，乍暖還寒。因此，人體的生理機(jī)能一會(huì)兒為冬季收縮型，一會(huì)兒又是春季亢進(jìn)型，需要反復(fù)調(diào)整。人體的生理機(jī)能一旦調(diào)整不及，就會(huì)使得機(jī)體防病、抗病的能力下降，極易患呼吸道疾病、傳染性疾病等。年邁體弱的老人和幼兒，更易感染各種疾病。
為防患于未然，在冬春交替之際，凡體弱多病之人、高齡老人、幼兒等，應(yīng)盡量減少外出，少去公共場(chǎng)所和人多的地方活動(dòng)，保持室內(nèi)氣溫相對(duì)穩(wěn)定，以防止外界氣候?qū)C(jī)體健康的影響和病原菌對(duì)機(jī)體的侵襲。
精神養(yǎng)護(hù)需戒暴忌憂
在精神養(yǎng)生方面，春季養(yǎng)生，既要力戒暴怒，更忌憂郁，要做到心胸開(kāi)闊，樂(lè)觀愉快。要熱愛(ài)大自然，可在春光明媚、風(fēng)和日麗的天氣里踏青問(wèn)柳，登山賞花，臨溪戲水，陶冶性情，使自己的精神情志與春季的大自然相適應(yīng)，充滿勃勃生機(jī)，以利春陽(yáng)生發(fā)。
逐漸調(diào)整生活習(xí)慣
春回大地，人體的陽(yáng)氣開(kāi)始趨向于表，皮膚腠理逐漸舒展，肌表氣血供應(yīng)增多而肢體反覺(jué)困倦，故有“春眠不覺(jué)曉”之說(shuō)，所以很多人往往睡得很多卻總感覺(jué)仍“意猶未盡”。然而，睡懶覺(jué)不利于陽(yáng)氣生發(fā)。因此，在起居方面要按照《內(nèi)經(jīng)•四氣調(diào)神大論》所述：“夜臥早起”，即要逐漸調(diào)整生活習(xí)慣，由冬天的晚上9-10點(diǎn)睡覺(jué)逐漸改為10-11點(diǎn)左右睡覺(jué)，早上要適當(dāng)早起，這樣以助陽(yáng)氣生發(fā)。
春節(jié)養(yǎng)生搭配原則
葷素合理搭配
健康飲食的基本要求之一，就是要做到葷素搭配，年夜飯當(dāng)然也不例外。專(zhuān)家建議，年夜飯的餐桌上，一定要葷素搭配，最好葷菜的量占1/3，素菜的量占2/3。如果覺(jué)得不夠豐盛的話，也可以增加一些半葷半素的菜，但是純素菜最好能占到1/3。
對(duì)于素菜的選擇，應(yīng)多選用抗氧化能力強(qiáng)、葉綠素含量高、高維生素C、高纖維素的蔬菜，如紫甘藍(lán)、芥菜、菠菜等深色綠葉菜，還有青椒、西紅柿、黃瓜、蘿卜、薯類(lèi)等。這類(lèi)蔬菜有利于消除體內(nèi)的自由基，增加腸胃蠕動(dòng)，將動(dòng)物蛋白在體內(nèi)代謝所產(chǎn)生的毒性物質(zhì)排出。
肉類(lèi)方面，建議選擇魚(yú)蝦等水產(chǎn)品、雞鴨等禽類(lèi)、牛羊肉、蛋類(lèi)等。“總體來(lái)說(shuō)，白肉的總脂肪量相對(duì)較低，建議優(yōu)選白肉，此外，牛肉雖為紅肉，但它的脂肪量相對(duì)來(lái)說(shuō)也是低的，可以選擇。”專(zhuān)家表示，魚(yú)是年夜飯中不可缺少的一道佳肴，因?yàn)轸~(yú)富含蛋白質(zhì)，且屬于低脂肪食品，最好以清蒸為主，對(duì)老年人或是慢性病病人來(lái)說(shuō)更是如此。
年夜飯桌上，冷熱菜的比例也有講究，涼菜起到調(diào)節(jié)口味，補(bǔ)充維生素的作用。但是由于冬季吃涼食過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致胃腸功能紊亂，因此年夜飯餐桌上涼菜應(yīng)占少數(shù)。出于補(bǔ)充維生素的目的，涼菜推薦“大豐收”(多種蔬菜拼盤(pán)生吃)，既不破壞營(yíng)養(yǎng)，又操作簡(jiǎn)單。
油鹽宜少不宜多
油鹽攝入過(guò)量易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病等，因此要特別注意用油量。而春節(jié)聚餐比較集中，因此在飲食上要刻意減少油鹽。專(zhuān)家表示，如果燉的雞鴨魚(yú)肉已足夠量，建議不再做紅燒類(lèi)的菜肴，以免攝入過(guò)多的脂肪?？梢赃m量制作一些熱拌和涼拌的素菜，控制食用油的攝入量。
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家特別提醒，人體每天吸收的營(yíng)養(yǎng)有很大一部分來(lái)自于食用油，因此，在烹飪時(shí)選擇美味與健康兼顧的食用油尤為重要。比如多力5珍寶非轉(zhuǎn)基因葵花籽調(diào)和油，經(jīng)過(guò)科學(xué)配比，不僅很好地利用了葵花籽油中所含活性α-維生素E、玉米胚芽油中所含植物甾醇、花生油中所含白藜蘆醇、芝麻油中所含芝麻素及亞麻籽中所含ω-3不飽和脂肪酸等對(duì)人體有益成分，還將消費(fèi)者膳食中脂肪酸攝入量的理想水平充分考慮其中，以最健康的“蒸煮”的方式，最大限度地保留原料本身的營(yíng)養(yǎng)，更好的滿足消費(fèi)者對(duì)食用油口感及營(yíng)養(yǎng)的需求。
專(zhuān)家還建議，如果菜肴較多，尤其是肉制品口味重，攝入的鹽很容易過(guò)量，因此炒菜或拌菜要盡可能的清淡，以控制鹽的總攝入量，并計(jì)算好一家人的菜量，避免攝入熱量過(guò)多。按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議，每人每天平均畜禽肉類(lèi)不超過(guò)50 75克，魚(yú)蝦類(lèi)50 100克，蛋類(lèi)20 50克，蔬菜類(lèi)400 500克，水果類(lèi)200 300克，豆制品30 50克，奶制品300克，主食(谷類(lèi)薯類(lèi))250 400克。節(jié)日期間應(yīng)略有減少，年夜飯菜品應(yīng)是上述數(shù)量的一半，主食50 100克，按數(shù)量平均每人一個(gè)菜。同時(shí)，主食粗細(xì)要合理搭配，根據(jù)自身體質(zhì)適量選擇食品，防止引起消化不良。
酒水要適度
節(jié)日期間，餐桌上少不了酒水飲料。專(zhuān)家指出，飲酒應(yīng)適量，防止因飲酒過(guò)量或飲烈性酒引起的血壓增高、中風(fēng)的危險(xiǎn)，損害肝臟、肺和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，刺激胃黏膜，引起胃出血或穿孔等癥。同時(shí)，限制碳酸甜飲料的攝入，可適量飲用一些低度酒、紅酒、果酒、果醋等飲料。
除了注意飲食的合理搭配和選擇科學(xué)的烹調(diào)方法外，還要注意飲食的規(guī)律性。專(zhuān)家建議，可以在飯前吃一些低熱量的水果或蔬菜，使胃內(nèi)容積減少，這樣可以有飽腹感，從而減少總攝入量。飯后半小時(shí)，可適量活動(dòng)，消耗一定熱量，減少在體內(nèi)的蓄積，避免引起肥胖。
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