夏季養(yǎng)生食譜吃什么好
夏季養(yǎng)生食譜吃什么好
炎熱夏季空氣潮濕,人也容易心火旺盛,那么夏季吃什么好呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
夏季養(yǎng)生食譜推薦
菊花性味辛、苦、甘,微寒,歸肺、肝經(jīng),有疏風(fēng)解熱、清肝明目的作用。對(duì)于外感風(fēng)熱療效甚佳。
材料:糯米150克,決明子15克,鮮菊花30克
做法:取干凈的鍋?zhàn)?,將決明子稍微翻炒,加入500毫升的清水,煮開(kāi)30分鐘,隔水去渣,再加水和米一起煮粥,差不多煮好的時(shí)候加入菊花,再次煮開(kāi)之后,調(diào)味即可食用。
推薦食譜:冬瓜綠豆沙
夏喝綠豆湯,冬煮銀耳湯。綠豆糖水是夏天最經(jīng)典的消暑飲料,綠豆具有很高的藥用價(jià)值,所含的蛋白質(zhì)幾乎是粳米的3倍,李時(shí)珍稱(chēng)之“濟(jì)世之食谷,菜中佳品”。夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、煩渴等癥,干燥季節(jié)不宜常飲。鮮冬瓜味甘性淡,能清熱解暑;干綠豆性味甘涼,能清涼解毒、消暑利水;紅糖甘甜能解毒潤(rùn)澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴,又清甜可口。
材料:每次可用鮮冬瓜肉250克,綠豆75克,紅糖適量。
做法:制作時(shí),先洗凈冬瓜,并去皮及瓜籽,將瓜肉切成小條狀,干綠豆洗凈,有條件可去除綠豆皮。然后將準(zhǔn)備好的綠豆放入沙鍋內(nèi),加清水煎煮,待豆粒將煮成豆糜狀時(shí),加進(jìn)切好的冬瓜,繼續(xù)煲20分鐘,然后加入適量紅糖調(diào)味。
夏季養(yǎng)生原則二:健脾除濕
濕邪是夏季的一大邪氣,夏季脾胃功能又低下,因此人們經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)胃口不好,容易腹瀉等癥狀。多吃健脾利濕的食物可以有效改善此癥狀。推薦山藥蓮子湯和干煸扁豆,有益氣健脾、除濕止帶的作用,對(duì)于運(yùn)行失常所導(dǎo)致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏瀉等癥狀均有一定的療效。
推薦食譜:山藥蓮子湯
材料:蓮子35克、薏苡仁30克、淮山藥30克、白砂糖適量
做法:蓮子去皮取芯,淮山藥、薏苡仁,分別清洗干凈,一起放入鍋?zhàn)永?,加入足夠的清水,文火燉煮至熟爛之后,調(diào)入白糖,攪拌均勻之后即可飲用。
推薦食譜:干煸扁豆
材料:肉末150克,扁豆400克;干辣椒4個(gè),老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量。
做法:
1、扁豆兩頭撕去老筋,掰成兩節(jié),洗凈,控干。
2、燒熱250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皺時(shí),用笊籬撈出控凈油。
3、另取鍋燒熱,用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒,倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透時(shí)關(guān)火,放鹽和味精,炒勻。
夏季養(yǎng)生原則三:補(bǔ)養(yǎng)肺腎
夏季心火旺,肺金、腎水虛衰,因此夏季養(yǎng)生要注意補(bǔ)養(yǎng)肺腎。枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥,例如五味子等,可以防止人體出汗過(guò)多,耗傷津氣。推薦枸杞肉絲的做法,對(duì)于陰血虧虛所導(dǎo)致的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝酸軟、陽(yáng)痿不舉、心悸心慌、頭目眩暈等癥狀有一定的功效。
推薦食譜:枸杞子炒肉
材料:枸杞子50克,瘦豬肉400克,熟青筍100克,料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量
做法:枸杞子清洗干凈,豬肉去除筋膜,切絲;熟青筍切絲。熱鍋,放入豬油,將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋,加入料酒、白砂糖、醬油、味精、食鹽,一起翻炒均勻,加入枸杞子翻炒幾下,淋上麻油攪拌均勻,即可。
健康飲食養(yǎng)生的原則
春季人體肝氣當(dāng)令,養(yǎng)生重在養(yǎng)肝,那么,為何春季要注重養(yǎng)肝呢?人們又該如何養(yǎng)肝呢?
陽(yáng)氣上升 導(dǎo)致肝陰不足
養(yǎng)肝有助脾胃 氣血調(diào)理
肝火旺容易引起人體體內(nèi)脾胃虛弱,人們可以多食用黃色的食物,例如胡蘿卜、南瓜等。
另外,人們也應(yīng)在春季多做運(yùn)動(dòng),如散步、慢跑、體操、太極拳等,保持體內(nèi)的生機(jī)。
春捂過(guò)度 不利養(yǎng)生
早春氣候變化很大,天氣冷暖不定,人們也會(huì)在春季固定多穿一些。不過(guò),“春捂秋凍”并非“限制”。人們要根據(jù)自身的身體耐受力來(lái)進(jìn)行增衣減衣。
另外,如果人們穿衣服過(guò)多,大量出汗,有可能加重濕疹等癥狀,或者患上其他疾病。
養(yǎng)足精神 告別“春困” ,春季雖然是陽(yáng)氣剛剛上升的季節(jié),但是天氣乍暖還寒,寒冷的天氣并沒(méi)有過(guò)去,人體的陰陽(yáng)平衡容易出現(xiàn)紊亂,陽(yáng)氣未盛,所以會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭脹、乏力、嗜睡等癥狀。
很多白領(lǐng)都習(xí)慣每天睡得很晚,其實(shí),這很不利于春季養(yǎng)生。人們應(yīng)該好好收藏陽(yáng)氣,不適合過(guò)度消耗,最好養(yǎng)足精神、多睡覺(jué),適應(yīng)自然界的變化。因此,年輕人也不要晚上過(guò)完睡覺(jué),最好每天保證七八個(gè)小時(shí)睡眠以上。
春季食補(bǔ) 適宜溫補(bǔ)
春天飲食應(yīng)適當(dāng)多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物。
如性溫的韭菜、蔥、蒜、生姜、豆芽、蠶豆、胡蘿卜、油菜、菠菜、香菜等。
肉類(lèi)食品可以選擇牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、蝦肉等,既能補(bǔ)充人體陽(yáng)氣,又能增強(qiáng)脾胃的功能。
很多人都喜歡吃大棗,認(rèn)為是滋補(bǔ)身體的營(yíng)養(yǎng)食品,春季,大棗、山藥最宜在此時(shí)食用。
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