夏季養(yǎng)生食譜吃什么好
夏季養(yǎng)生食譜吃什么好
炎熱夏季空氣潮濕，人也容易心火旺盛，那么夏季吃什么好呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
夏季養(yǎng)生食譜推薦
菊花性味辛、苦、甘，微寒，歸肺、肝經(jīng)，有疏風(fēng)解熱、清肝明目的作用。對(duì)于外感風(fēng)熱療效甚佳。
材料：糯米150克，決明子15克，鮮菊花30克
做法：取干凈的鍋?zhàn)?，將決明子稍微翻炒，加入500毫升的清水，煮開30分鐘，隔水去渣，再加水和米一起煮粥，差不多煮好的時(shí)候加入菊花，再次煮開之后，調(diào)味即可食用。
推薦食譜：冬瓜綠豆沙
夏喝綠豆湯，冬煮銀耳湯。綠豆糖水是夏天最經(jīng)典的消暑飲料，綠豆具有很高的藥用價(jià)值，所含的蛋白質(zhì)幾乎是粳米的3倍，李時(shí)珍稱之“濟(jì)世之食谷，菜中佳品”。夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、煩渴等癥，干燥季節(jié)不宜常飲。鮮冬瓜味甘性淡，能清熱解暑;干綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水;紅糖甘甜能解毒潤(rùn)澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴，又清甜可口。
材料：每次可用鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。
做法：制作時(shí)，先洗凈冬瓜，并去皮及瓜籽，將瓜肉切成小條狀，干綠豆洗凈，有條件可去除綠豆皮。然后將準(zhǔn)備好的綠豆放入沙鍋內(nèi)，加清水煎煮，待豆粒將煮成豆糜狀時(shí)，加進(jìn)切好的冬瓜，繼續(xù)煲20分鐘，然后加入適量紅糖調(diào)味。
夏季養(yǎng)生原則二：健脾除濕
濕邪是夏季的一大邪氣，夏季脾胃功能又低下，因此人們經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)胃口不好，容易腹瀉等癥狀。多吃健脾利濕的食物可以有效改善此癥狀。推薦山藥蓮子湯和干煸扁豆，有益氣健脾、除濕止帶的作用，對(duì)于運(yùn)行失常所導(dǎo)致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏瀉等癥狀均有一定的療效。
推薦食譜：山藥蓮子湯
材料：蓮子35克、薏苡仁30克、淮山藥30克、白砂糖適量
做法：蓮子去皮取芯，淮山藥、薏苡仁，分別清洗干凈，一起放入鍋?zhàn)永?，加入足夠的清水，文火燉煮至熟爛之后，調(diào)入白糖，攪拌均勻之后即可飲用。
推薦食譜：干煸扁豆
材料：肉末150克，扁豆400克;干辣椒4個(gè)，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量。
做法：
1、扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節(jié)，洗凈，控干。
2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時(shí)，用笊籬撈出控凈油。
3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時(shí)關(guān)火，放鹽和味精，炒勻。
夏季養(yǎng)生原則三：補(bǔ)養(yǎng)肺腎
夏季心火旺，肺金、腎水虛衰，因此夏季養(yǎng)生要注意補(bǔ)養(yǎng)肺腎。枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥，例如五味子等，可以防止人體出汗過(guò)多，耗傷津氣。推薦枸杞肉絲的做法，對(duì)于陰血虧虛所導(dǎo)致的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝酸軟、陽(yáng)痿不舉、心悸心慌、頭目眩暈等癥狀有一定的功效。
推薦食譜：枸杞子炒肉
材料：枸杞子50克，瘦豬肉400克，熟青筍100克，料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量
做法：枸杞子清洗干凈，豬肉去除筋膜，切絲;熟青筍切絲。熱鍋，放入豬油，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋，加入料酒、白砂糖、醬油、味精、食鹽，一起翻炒均勻，加入枸杞子翻炒幾下，淋上麻油攪拌均勻，即可。
健康飲食養(yǎng)生的原則
春季人體肝氣當(dāng)令，養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，那么，為何春季要注重養(yǎng)肝呢?人們又該如何養(yǎng)肝呢?
陽(yáng)氣上升 導(dǎo)致肝陰不足
養(yǎng)肝有助脾胃 氣血調(diào)理
肝火旺容易引起人體體內(nèi)脾胃虛弱，人們可以多食用黃色的食物，例如胡蘿卜、南瓜等。
另外，人們也應(yīng)在春季多做運(yùn)動(dòng)，如散步、慢跑、體操、太極拳等，保持體內(nèi)的生機(jī)。
春捂過(guò)度 不利養(yǎng)生
早春氣候變化很大，天氣冷暖不定，人們也會(huì)在春季固定多穿一些。不過(guò)，“春捂秋凍”并非“限制”。人們要根據(jù)自身的身體耐受力來(lái)進(jìn)行增衣減衣。
另外，如果人們穿衣服過(guò)多，大量出汗，有可能加重濕疹等癥狀，或者患上其他疾病。
養(yǎng)足精神 告別“春困” ，春季雖然是陽(yáng)氣剛剛上升的季節(jié)，但是天氣乍暖還寒，寒冷的天氣并沒(méi)有過(guò)去，人體的陰陽(yáng)平衡容易出現(xiàn)紊亂，陽(yáng)氣未盛，所以會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭脹、乏力、嗜睡等癥狀。
很多白領(lǐng)都習(xí)慣每天睡得很晚，其實(shí)，這很不利于春季養(yǎng)生。人們應(yīng)該好好收藏陽(yáng)氣，不適合過(guò)度消耗，最好養(yǎng)足精神、多睡覺(jué)，適應(yīng)自然界的變化。因此，年輕人也不要晚上過(guò)完睡覺(jué)，最好每天保證七八個(gè)小時(shí)睡眠以上。
春季食補(bǔ) 適宜溫補(bǔ)
春天飲食應(yīng)適當(dāng)多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物。
如性溫的韭菜、蔥、蒜、生姜、豆芽、蠶豆、胡蘿卜、油菜、菠菜、香菜等。
肉類食品可以選擇牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、蝦肉等，既能補(bǔ)充人體陽(yáng)氣，又能增強(qiáng)脾胃的功能。
很多人都喜歡吃大棗，認(rèn)為是滋補(bǔ)身體的營(yíng)養(yǎng)食品，春季，大棗、山藥最宜在此時(shí)食用。
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