松子的功效與害處(2)
松子的功效與害處
松子的基本介紹
松子是松樹的種子，又稱海松子。松子含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽。明朝李時珍對松子的藥用曾給予很高的評價，他在《本草綱目》中寫道：“海松子，釋名新羅松子，氣味甘小無毒;主治骨節(jié)風(fēng)，頭眩、去死肌、變白、散水氣、潤五臟、逐風(fēng)痹寒氣，虛羸少氣補(bǔ)不足，肥五臟，散諸風(fēng)、濕腸胃，久服身輕，延年不老。”可食用，可做糖果、糕點輔料，還可代植物油食用。松子油，除可食用外，還是干漆、皮革工業(yè)的重要原料。松子皮可制造染料、活性炭等。總之，松子是林區(qū)經(jīng)濟(jì)價值很高的一寶。我國是出口松子仁的主要國家，黑龍江伊春是紅松子的主產(chǎn)區(qū)。
松子的作用
1.老年人保健佳品
強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞，能降低血脂，預(yù)防心血管疾病，對老年人保健有極大的益處。
2.抗衰老
有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是女士們潤膚美容的理想食物。
3.健脾通便
能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。
4.健腦補(bǔ)腦
松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，是學(xué)生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。
5.預(yù)防動脈粥樣硬化
有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。
6.滋陰潤肺
它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。
松子是怎么來的
松子好吃，來之不易。在人工規(guī)模種植紅松之前，松子的獲得主要依賴原始松林的產(chǎn)出。紅松可不像其他果樹一樣，搖一搖就能收獲的，它們的松塔都長在幾十米高的樹梢上。加上為了保護(hù)生態(tài)，原始林地不允許大型機(jī)器進(jìn)入，所以采摘松塔的重任就只得落在當(dāng)?shù)厣矫裆砩狭?。秋風(fēng)起，松果落，每年這時候，浩浩蕩蕩的“打松隊伍”都會進(jìn)山，用最原始也是最大膽的方式尋獲這一美味。
采松塔光有人也不行，還必須裝備幾樣工具，其中“腳扎子”最為重要，大抵就是一個倒馬鞍形狀的鐵器，下部帶有鋒利的尖刺，上樹前在小腿上綁扎牢，用力在樹上一蹬，讓尖刺使勁扎入樹干內(nèi)，一步一步往上攀爬，還得隨身攜帶一根的竿子用來打落松塔。徒手攀爬，揮桿打塔，看似簡單，實際這活并非一般人能勝任的，高強(qiáng)度的勞作，體力消耗暫且不提，除了身強(qiáng)力壯，還要克服身在高處的恐懼和具備承擔(dān)風(fēng)險的勇氣，一不小心就會摔傷致殘，就算是身經(jīng)百戰(zhàn)的山民，事后仍心有余悸。所以在林區(qū)有著“十斤松塔一斤籽，十斤汗水一顆塔”的順口溜，采松子是公認(rèn)的最危險的職業(yè)之一。
燦爛的笑容背后是無盡的滄桑 。這種做法危險、無序又不環(huán)保，現(xiàn)在輿論普遍呼吁取締，相關(guān)法規(guī)也作出規(guī)范，無奈利益掛鉤太深，一時間很難改變，合理有序環(huán)保利用才是出路。圖片：blog.163.com/_ilovetao_
新鮮采摘的松塔是鮮綠色的，有些還掛著琥珀色的松香油，要經(jīng)過一定時間的風(fēng)干和曬制之后，用機(jī)器進(jìn)行脫粒，這樣就能得到最新鮮的松籽啦，再經(jīng)過去莠存優(yōu)的過程，就能進(jìn)一步篩選得出優(yōu)質(zhì)的松子，而后烘干，打薄，開口，進(jìn)行調(diào)味或烤制，分銷到全國各地，好吃的松子就這么走向千家萬戶咯。
不過最過癮的吃法，還是得返璞歸真。林區(qū)的人民吃松塔自成一套，成人巴掌大的松塔，像個鳳梨一樣，粗魯點就直接砸了皮，把松子啃了吃，感受松鼠如何吃松塔?，F(xiàn)在也流行直接給你寄個時令的松塔，像吃大閘蟹得上蟹八件一樣的，文雅點要用到各種道具，大刀剝皮，小刀挖籽，開口器打殼，最原汁原味的松子味道，就是這么來的。
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