糖尿病人秋季養(yǎng)肺吃什么好
糖尿病人秋季養(yǎng)肺吃什么好
秋季氣候干燥,很容易傷及肺陰,使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病。所以糖尿病人秋季飲食應注意養(yǎng)肺,下面學習啦給大家分享糖尿病人秋季養(yǎng)肺的食譜,希望小編整理的資料對大家有幫助。
糖尿病人秋季養(yǎng)肺的食譜
1、蓮子百合煲瘦肉
材料:蓮子、百合各30克,精瘦肉200克。
做法:蓮子、百合清水浸泡30分鐘,精瘦肉洗靜,置于涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內重新放入清水,將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋,加水煲熟(可適當放些精鹽、味精調味)。
功用:蓮子百合煲瘦肉其實是一個富有營養(yǎng)的搭配,除了潤燥養(yǎng)肺、止咳消炎之外,還可以治療神經(jīng)衰弱,心悸,失眠等,也可以作為病后體弱的滋養(yǎng)強壯之食補品。
2、南杏豬肺湯
材料:豬肺1只,南杏20克。
做法:把豬肺反復沖水洗凈。將豬肺切成片狀,用手擠,洗去豬肺氣管中的泡沫。再將南杏(注意要選用南杏,不能用北杏),一起放入瓦煲內加水煲煮,調味即可。
功用:可用于因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時節(jié),肺氣不開,干咳無痰,大便燥結,喉嚨干燥等等都有一定功效。
3、百合杏仁赤豆粥
材料:百合10克,杏仁6克,赤小豆60克。
做法:先將赤小豆洗凈,加水適量,與粳米一起,先以大火煮沸,然后在半熟的粳米鍋內加入百合、杏仁、白糖,以文火同煮至熱即成。
功效:清肺潤燥,生津止渴。適用于肺陰虛,虛火旺盛,素有口干、口苦者。
4、青紅蘿卜煲生魚
材料:白蘿卜300克、紅蘿卜300克、生魚1條(約500克)、豬瘦肉100克、紅棗6個、生姜3片。
做法:紅、白蘿卜去皮洗凈,切為厚塊;紅棗洗凈去核稍浸泡;豬瘦肉整塊洗凈;生魚去鱗、鰓、內臟,洗凈,晾干水,下油鍋微火稍煎至微黃。然后一起放入瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煮沸后,文火煲兩個小時,加入適量食鹽便可,此量可供2-4人用。
功效:調理脾胃,滋陰潤肺。
5、海米熗竹筍
材料:竹筍400克,海米25克,料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。
做法:竹筍洗凈,用刀背拍松,切成4厘米長段,再切成一字條,放入沸水鍋中焯去澀味,撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱,投入竹筍稍炸,撈出淋干油。鍋內留少量底油,把竹筍、高湯、鹽略燒,入味后出鍋;再將炒鍋放油,燒至五成熱,下海米烹入料酒,高湯少許,加味精,將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。
功效:清熱消痰,祛風脫毒。
6、柚子雞
材料:柚子(越冬最佳)1個,公雞1只,精鹽適量。
做法:公雞去毛、內臟洗凈,柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內,再放入汽鍋中,上鍋蒸熟,出鍋時加入精鹽調味即可。
功效:補肺益氣,化痰止咳。
7、銀杏雞丁
材料:銀杏(白果)100克,無骨嫩雞肉250克,蛋清2個,高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。
做法:白果去殼,在油鍋內煸炒至六成熟,撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1厘米見方的小丁,放在碗內加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些),待油燒至六成熟時,將雞丁下鍋用勺劃散,放入白果繼續(xù)翻炒,至熟后連油一同倒入漏勺內瀝去油。再在鍋內倒入少量油,將蔥段煸炒,隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精,把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒,用濕淀粉勾薄芡,出鍋前淋入香油,攪拌均勻起鍋裝盤即成。
功效:補氣養(yǎng)血,平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫患者的膳食。
糖尿病人飲食禁忌
1、減少高脂肪及高膽固醇食物
減少進食高脂肪及高膽固醇食物。因為高血脂與高膽固醇是引致心血管疾病的病因之一,糖尿病患者尤需注意。
2、避免甜食
避免進食糖及含糖食物,因為此類食物會被身體吸收的很快,易令血糖上升。
3、適量進食高纖維食物
適量進食高纖維及淀粉食物,有助于患者糖尿病的癥狀。
4、膽固醇含量高的食物
倘若糖尿病人不限制膽固醇含量高的食物的攝入,是非常不利于糖尿病治療的。膽固醇含量高的食物包括腰花、肝、腎等動物內臟等。
5、淀粉高的食物
對含淀粉質高的食物大家也不可過多攝入,由于那些食物往往也會升高我們的血糖。同時大家需注意,中西式點心均應按計劃的份量食用,不可隨意吃,以免過量吸取。
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