無(wú)花果泡水的功效與禁忌
無(wú)花果泡水的功效與禁忌
無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以健胃清腸。那么，下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的無(wú)花果泡水的功效與禁忌，希望對(duì)你有幫助。
無(wú)花果泡水的功效
1. 無(wú)花果可食率高，鮮果可食用部分達(dá)97%，干果和蜜餞類達(dá)100%，且含酸量低，無(wú)硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。
2. 無(wú)花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國(guó)外將一種無(wú)花果飲品作為“咔啡代用品”。
3. 無(wú)花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%，干果達(dá)70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明，是一種減肥保健食品。
4. 無(wú)花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對(duì)抗衰老有一定作用。
無(wú)花果泡水的禁忌
無(wú)花果的服用方法有非常的多，除了直接新鮮服用之外，也可以用我們所介紹的曬干之后泡水喝。除此之外，我們也可以將無(wú)花果制作成為果脯之后服用，同時(shí)也可以榨汁或者是釀酒，口感都非常不錯(cuò)。
無(wú)花果的原產(chǎn)地并不是中國(guó)，而是阿拉伯，十世紀(jì)之后到了法國(guó)和英國(guó)，十七世紀(jì)來(lái)到達(dá)美洲，最后傳播到全世界。而無(wú)花果到達(dá)我國(guó)是在唐代的時(shí)候，大面積載種無(wú)花果的地區(qū)主要就是西藏。無(wú)花果大量的載入中西方的文字或者是故事中，例如圣經(jīng)中就有無(wú)花果的記載。
無(wú)花果服用之后的主要功效就是治療便秘以及消化不良的情況，同時(shí)對(duì)于咽喉不舒服以及陰虛咳嗽的情況也有不錯(cuò)的療效。一般人群都是可以服用無(wú)花果的，特別是一些消化不良、食欲不振、高血脂、高血壓以及癌癥、便秘以及冠心病等患者。但是腹瀉者、大便溏薄者、脂肪肝患者不宜服用。
無(wú)花果酒的功效
無(wú)花果酒助消化作用：飲用無(wú)花果酒后，如果胃中有60毫升—100毫升的無(wú)花果酒，可以使胃-液的形成量提高到120毫升。
無(wú)花果酒助醫(yī)學(xué)作用：此外，無(wú)花果酒中的單寧，還可以調(diào)整腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌纖維的收縮性，調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸-炎有一定的功效。
延緩衰老：人體跟金屬一樣，在大自然中會(huì)逐漸"氧化"。人體氧化的罪-魁-禍?zhǔn)撞皇茄鯕?，而是氧自由基，是一種細(xì)胞核外含不成對(duì)電子的活性基團(tuán)。這種不成對(duì)的電子很易引起化學(xué)反應(yīng)，損害(脫氧核糖核酸)、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程，使各組織、器的功能受損，促進(jìn)機(jī)體老化。紅無(wú)花果酒中含有較多的抗氧化劑，如酚-化-物、鞣酸-、黃-酮-類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素-硒、鋅、錳等，能消除或?qū)?氧自-由基，所以具有抗老-防-病的作用。
無(wú)花果食療方
無(wú)花果燉豬肺
無(wú)花果燉豬肺的食材：豬肺150克，無(wú)花果5個(gè)，陳皮2克，冰糖8克，鹽少許，生姜適量，米酒適量
無(wú)花果燉豬肺的做法步驟
1、準(zhǔn)備好材料。
2、將無(wú)花果干果洗凈，用水浸泡。
3、將豬肺洗凈，切塊備用。
4、鍋放水加生姜片燒開，滴幾滴米酒再入豬肺入焯水去腥臊氣。
5、將焯過(guò)水的豬肺用水沖洗干凈，再用冷水浸泡。
6、浸泡的豬肺撈起，濾凈水，放入燉盅內(nèi)，加入陳皮，冰糖和浸泡好的無(wú)花果，浸泡無(wú)花果的水也一起放入。
7、將燉盅放入加有水的鍋內(nèi)。
8、蓋上燉盅蓋及蒸鍋或是煮鍋的外蓋。開火。
9、隔水燉1至2個(gè)小時(shí)即可。
10、出鍋前放少許鹽調(diào)味即可以趁熱食用。這湯主要是甜味為主，加鹽是為了更好的調(diào)出這湯的鮮味，不必太多，少少即可。
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