無花果葉子的功效與禁忌
一般人群都是可以服用無花果的,特別是一些消化不良、食欲不振、高血脂、高血壓以及癌癥、便秘以及冠心病等患者。但是腹瀉者、大便溏薄者、脂肪肝患者不宜服用。下面學習啦小編和大家一起學習無花果葉子的功效與禁忌。
無花果葉子的功效
無花果可食率高,鮮果可食用部分達97%,干果和蜜餞類達100%,且含酸量低,無硬大的種子,因此尤適老人和兒童食用。
無花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1.0%,干果5.3%;目前已經發(fā)現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值,且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高,對抗白血病和恢復體力,消除疲勞有很好的作用。因此,國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。
無花果干物質含量很高,鮮果為14-20%,干果達70%以上。其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低,在日本被稱為低熱量食品。國內醫(yī)學研究證明,是一種減肥保健食品。
無花果含有多糖,占6.49%(干重),主要為阿拉伯糖和半乳糖,對抗衰老有一定作用。
無花果含有多種維生素,特別是含有較多的胡蘿卜素,鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
無花果含有大量對人體有益有無機元素成分,而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機元素。對增強機體健康和抗癌能力有良好作用。
無花果葉子的禁忌
烹調宜:
1. 無花果同番木瓜一樣,不僅可以當水果鮮食,也可用于烹飪菜肴;
2. 將新鮮的無花果切成片,臨睡前貼在眼下部皮膚上,堅持使用可減輕下眼袋。
烹調忌: 無。
食用宜:
無花果除鮮食、藥用外,還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果干無任何化學添加劑,味道濃厚、甘甜,在國內外市場極為暢銷。無花果汁、飲料具有獨特的清香味,生津止渴,老幼皆宜。
食用忌: 寒性胃痛著忌食。
儲存: 無花果在常溫下不耐貯藏,鮮果用200——300mg/L山梨酸處理,可減少霉菌為害,用50%苯來特浸果20分鐘,可控制果腐。
無花果的吃法
1、無花果燉肉清熱解毒
把新鮮的無花果洗凈,把豬肉切片,放入鍋中一起燉煮,加入生姜、胡椒、大蒜和適量清水燉至爛熟,然后加入食鹽、味精、蔥花調味食用。此方具有清熱解毒的功效。
2、無花果燉豬蹄有通經下乳之功效
無花果200克,金針菜100克,豬蹄2只。先將豬蹄切成小塊,加生姜、胡椒、大蒜和適量清水與無花果一同煮燉至爛熟時,再放金針菜煮30分鐘,入食鹽、味精、蔥花調味食用。此方具有清熱解毒、通經下乳之功效。適用于肝郁氣滯、虛火上竄之乳汁不下、食欲不佳、氣血虛虧、神經衰弱諸癥。
3、無花果蘑菇湯具有防治癌癥之功效
無花果200克,蘑菇100克。先將無花果切碎,蘑菇切條,一同放入鍋內,加花椒、生姜、大蒜和清水燉煮至爛熟,調味后即可食用。此方具有防治癌癥之功效。適用于肺癌、胃癌、腸癌以及白血病的治療或輔助治療。
4、糖漬無花果消食開胃
無花果500克洗凈,放入鍋中,用勺將每個果實壓扁,加入白腌漬1日。待果實浸透糖汁后,再用小火熬至汁液微干,停火待冷,再拌入白糖250克,放盤中風干數日,即可食用。此果具有消食開胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虛弱、食欲不振、氣滯胸悶、咽喉腫痛、聲音嘶啞以及咳痰不爽等癥。
無花果的常見附方
治咽喉刺痛:無花果鮮果曬干,研末,吹喉。(《泉州本草》)
治肺熱聲嘶:無花果五錢,水煎調冰糖服。(《福建中草藥》)
治痔瘡,脫肛,大便秘結:鮮無花果生吃或干果十個,豬大腸一段,水煎服。(《福建中草藥》)
治久瀉不止:無花果五至七枚,水煎服。(《湖南藥物志》)
發(fā)乳:無花果二兩,樹地瓜根二兩,金針花根四至六兩,奶漿藤二兩。燉豬前蹄服。(《重慶草藥》)
治肺熱聲嘶,咳嗽咽痛:無花果150克,水煎加冰糖適量服
治痔瘡、脫肛、大便秘結:無花果兩個生食,或用干果十個與豬大腸一段,共煮熟食。
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