無(wú)花果葉子的功效與禁忌
一般人群都是可以服用無(wú)花果的,特別是一些消化不良、食欲不振、高血脂、高血壓以及癌癥、便秘以及冠心病等患者。但是腹瀉者、大便溏薄者、脂肪肝患者不宜服用。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)無(wú)花果葉子的功效與禁忌。
無(wú)花果葉子的功效
無(wú)花果可食率高,鮮果可食用部分達(dá)97%,干果和蜜餞類(lèi)達(dá)100%,且含酸量低,無(wú)硬大的種子,因此尤適老人和兒童食用。
無(wú)花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1.0%,干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值,且尤以天門(mén)冬氨酸(1.9%干重)含量最高,對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力,消除疲勞有很好的作用。因此,國(guó)外將一種無(wú)花果飲品作為“咔啡代用品”。
無(wú)花果干物質(zhì)含量很高,鮮果為14-20%,干果達(dá)70%以上。其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低,在日本被稱為低熱量食品。國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明,是一種減肥保健食品。
無(wú)花果含有多糖,占6.49%(干重),主要為阿拉伯糖和半乳糖,對(duì)抗衰老有一定作用。
無(wú)花果含有多種維生素,特別是含有較多的胡蘿卜素,鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
無(wú)花果含有大量對(duì)人體有益有無(wú)機(jī)元素成分,而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無(wú)機(jī)元素。對(duì)增強(qiáng)機(jī)體健康和抗癌能力有良好作用。
無(wú)花果葉子的禁忌
烹調(diào)宜:
1. 無(wú)花果同番木瓜一樣,不僅可以當(dāng)水果鮮食,也可用于烹飪菜肴;
2. 將新鮮的無(wú)花果切成片,臨睡前貼在眼下部皮膚上,堅(jiān)持使用可減輕下眼袋。
烹調(diào)忌: 無(wú)。
食用宜:
無(wú)花果除鮮食、藥用外,還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無(wú)花果干無(wú)任何化學(xué)添加劑,味道濃厚、甘甜,在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)極為暢銷(xiāo)。無(wú)花果汁、飲料具有獨(dú)特的清香味,生津止渴,老幼皆宜。
食用忌: 寒性胃痛著忌食。
儲(chǔ)存: 無(wú)花果在常溫下不耐貯藏,鮮果用200——300mg/L山梨酸處理,可減少霉菌為害,用50%苯來(lái)特浸果20分鐘,可控制果腐。
無(wú)花果的吃法
1、無(wú)花果燉肉清熱解毒
把新鮮的無(wú)花果洗凈,把豬肉切片,放入鍋中一起燉煮,加入生姜、胡椒、大蒜和適量清水燉至爛熟,然后加入食鹽、味精、蔥花調(diào)味食用。此方具有清熱解毒的功效。
2、無(wú)花果燉豬蹄有通經(jīng)下乳之功效
無(wú)花果200克,金針菜100克,豬蹄2只。先將豬蹄切成小塊,加生姜、胡椒、大蒜和適量清水與無(wú)花果一同煮燉至爛熟時(shí),再放金針菜煮30分鐘,入食鹽、味精、蔥花調(diào)味食用。此方具有清熱解毒、通經(jīng)下乳之功效。適用于肝郁氣滯、虛火上竄之乳汁不下、食欲不佳、氣血虛虧、神經(jīng)衰弱諸癥。
3、無(wú)花果蘑菇湯具有防治癌癥之功效
無(wú)花果200克,蘑菇100克。先將無(wú)花果切碎,蘑菇切條,一同放入鍋內(nèi),加花椒、生姜、大蒜和清水燉煮至爛熟,調(diào)味后即可食用。此方具有防治癌癥之功效。適用于肺癌、胃癌、腸癌以及白血病的治療或輔助治療。
4、糖漬無(wú)花果消食開(kāi)胃
無(wú)花果500克洗凈,放入鍋中,用勺將每個(gè)果實(shí)壓扁,加入白腌漬1日。待果實(shí)浸透糖汁后,再用小火熬至汁液微干,停火待冷,再拌入白糖250克,放盤(pán)中風(fēng)干數(shù)日,即可食用。此果具有消食開(kāi)胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虛弱、食欲不振、氣滯胸悶、咽喉腫痛、聲音嘶啞以及咳痰不爽等癥。
無(wú)花果的常見(jiàn)附方
治咽喉刺痛:無(wú)花果鮮果曬干,研末,吹喉。(《泉州本草》)
治肺熱聲嘶:無(wú)花果五錢(qián),水煎調(diào)冰糖服。(《福建中草藥》)
治痔瘡,脫肛,大便秘結(jié):鮮無(wú)花果生吃或干果十個(gè),豬大腸一段,水煎服。(《福建中草藥》)
治久瀉不止:無(wú)花果五至七枚,水煎服。(《湖南藥物志》)
發(fā)乳:無(wú)花果二兩,樹(shù)地瓜根二兩,金針花根四至六兩,奶漿藤二兩。燉豬前蹄服。(《重慶草藥》)
治肺熱聲嘶,咳嗽咽痛:無(wú)花果150克,水煎加冰糖適量服
治痔瘡、脫肛、大便秘結(jié):無(wú)花果兩個(gè)生食,或用干果十個(gè)與豬大腸一段,共煮熟食。
猜你感興趣:
無(wú)花果葉子的功效與禁忌
上一篇:無(wú)花果葉子泡酒的功效
下一篇:無(wú)花果葉子的功效與作用