蘇子有解表散寒、抑菌解毒、鎮(zhèn)咳化痰、理氣安胎之功效。蘇葉具有特異芳香，可解魚(yú)蝦蟹毒。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的食用蘇子油的功效，希望對(duì)大家有所幫助。

　　食用蘇子油的功效

　　一、降血脂

　　蘇子油能對(duì)血有調(diào)節(jié)作用，能使(LDL)降低，(HDL)升高，從而達(dá)到降低血脂，防止的目的。蘇子油中的有效成份α-生化形成可溶性復(fù)合物排出體外，使血脂各項(xiàng)生理指標(biāo)恢復(fù)正常。α-的攝入可防止脂肪酸、的合成及加速氧化。

　　二、預(yù)防病

　　蘇子油中有效成份α-能轉(zhuǎn)化成素的前體物質(zhì)——前列五環(huán)素，具有很強(qiáng)的抗凝和血管擴(kuò)張作用。另外α-亞麻酸可以改變膜流動(dòng)性，從而改變對(duì)刺激的反應(yīng)性及表面受體的數(shù)目，能有效防止血栓的形成。

　　三、降低

　　蘇子油的有效成份α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物可以擴(kuò)張血管，增強(qiáng)血管彈性，從而起到降壓作用。研究表明，人的中的α-亞麻酸增加1%，、及均下降666.10Kpα左右，人體每增加1%的α-亞麻酸，血壓可降低5mmHG。

　　四、增強(qiáng)智力，保護(hù)視力

　　α-亞麻酸經(jīng)過(guò)飽和與碳鏈延長(zhǎng)作用，生成DHΑ、EPΑ，DHΑ是大腦視網(wǎng)膜等膜磷脂的主要成分。它不僅能提高功能，對(duì)學(xué)習(xí)記憶和行為活動(dòng)有促進(jìn)作用，而且能夠提高和保護(hù)視力。

　　紫蘇子的功效與作用

　　【性味】

　　辛，溫。

　　①《別錄》：味辛，溫。

　?、凇端幮哉摗罚簾o(wú)毒。

　　【歸經(jīng)】

　　入肺、大腸經(jīng)。

　　①《藥品化義》：入肺經(jīng)。

　　②《本草再新》：入肝、腎二經(jīng)。

　　【功能主治】

　　下氣，清痰，潤(rùn)肺，寬腸。治咳逆，痰喘，氣滯，便秘。

　?、佟秳e錄》：主下氣，除寒中。

　　②《藥性論》：主上氣咳逆。治冷氣及腰腳中濕風(fēng)結(jié)氣。

　?、邸度杖A子本草》：主調(diào)中，益五臟，下氣，止霍亂、嘔吐、反胃，補(bǔ)虛勞，肥健人，利大小便，破癥結(jié)，消五膈，止咳，潤(rùn)心肺，消痰氣。

　?、堋侗静菅芰x》：治肺氣喘急。

　?、荨毒V目》：治風(fēng)順氣，利膈寬腸，解魚(yú)蟹毒。

　?、蕖侗静萃ㄐ罚褐紊呷畟?/p>

　　【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，1.5～3錢(qián);搗汁飲或入丸、散。

　　【注意】《本草逢原》：性主疏泄，氣虛久嗽、陰虛喘逆、脾虛便滑者皆不可用。

　　紫蘇葉的吃法

　　蘇子粥

　　蘇子15～20g，搗爛如泥，用水煮取濃汁，去渣，入粳米50～100g，冰糖適量，同煮成粥，早晚溫?zé)岱场?/p>

　　紫蘇葉炒花蛤

　　原料：花蛤1斤、青椒1、紫蘇葉適量、姜絲適量、蒜末適量、料酒適量、鹽適量、生油適量、生抽適量、老抽適量、雞粉適量

　　做法：

　　1、紫蘇葉洗凈;青椒洗凈后切小粒;花甲用淡鹽水浸泡1小時(shí)，使其吐凈泥沙;

　　2、水燒開(kāi)后，倒入花甲燙至開(kāi)殼后撈起瀝干;用清水沖洗去花甲內(nèi)的淤泥;

　　3、用適量鹽、料酒、生抽、老抽、雞粉調(diào)成醬汁;鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入姜絲和蒜末，爆香后加入紫蘇葉炒軟;

　　4、倒入花甲翻炒然后加入之前做好的醬汁，蓋上鍋蓋燜2分鐘;加入青椒粒炒勻即可上碟。

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