潤肺養(yǎng)生湯怎么做
潤肺養(yǎng)生湯怎么做
秋季想要身體好，多喝潤肺湯!潤肺湯的做法有很多，以川貝、雪梨、豬肺、羅漢果、白蘿卜、橄欖等做的湯都有潤肺的功效。下面學(xué)習(xí)啦給大家分享潤肺湯的做法，喜歡養(yǎng)生的朋友值得一看哦。
潤肺湯的做法
1、川貝雪梨豬肺湯
材料：川貝、雪梨、豬肺、枸杞、蔥姜蒜、白酒、黃酒適量。
做法：豬肺洗凈過水，進行爆炒，放適量黃酒。然后在冷水中放入川貝和爆炒后的豬肺及蔥姜蒜大火開后，改小火燉15分鐘，同時再放入雪梨片。起鍋前5分鐘放入枸杞。
功效：此湯可稱“止咳潤肺第一湯”。湯中的川貝母性味苦甘微寒，功效潤肺、鎮(zhèn)咳、祛痰;雪梨性味甘微酸涼，有潤肺生津、清熱化痰的作用;豬肺性味甘平，有補肺的作用。合而為湯，既可清肺之燥熱，又可補肺之不足，既可鎮(zhèn)咳，又可祛痰，共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功。
2、羅漢果菜干湯
材料：羅漢果1/3-1/2個，白菜干50克，瘦豬肉100克，南北杏1湯匙，蜜棗4粒，陳皮1塊。
做法：用清水把羅漢果、南北杏、蜜棗洗干凈;用清水將菜干、陳皮浸軟，然后再洗凈;將瘦豬肉洗干凈，切成粗件;在煲中放入清水，水滾后放入全部材料。再次滾熱后，改用小火煲2小時，根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味即可飲用。
功效：羅漢果有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結(jié)、消渴煩躁諸癥。而白菜干有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的功效。
3、火腿香菇白蘿卜湯
材料：火腿150克，香菇50克，白蘿卜250克，生姜、蔥、食鹽、食用油、水、香油適量。
做法：將火腿切薄片，香菇去蒂后洗凈，在傘面上切十字花刀，白蘿卜洗凈去皮后滾刀切塊備用，生姜切片，蔥切蔥花備用;炒鍋中下入少量食用油，油熱后下入姜片與火腿片快速翻炒至炒出香味后下入一碗到一碗半水;水沸后下入香菇與白蘿卜塊，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火再煮一刻鐘，根據(jù)口味喜好加入少量食鹽與香油調(diào)味，關(guān)火盛出后撒少量蔥花即可食用。
功效：白蘿卜具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。
4、雪梨橄欖瘦肉湯
材料：橄欖15克，雪梨50克，豬瘦肉100克，蜜棗1個。
做法：瘦肉洗凈切成大塊，放入沸水中汆燙去異味，撈起瀝干水;雪梨切半去核，切成塊。燉盅內(nèi)注入適量清水，放入橄欖、雪梨、瘦肉、蜜棗和姜片，放入鍋內(nèi)隔水燉煮1.5小時，加鹽調(diào)味即成。
功效：橄欖味甘酸性涼，能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒，雪梨和豬肉則能清熱潤燥，秋季常飲此湯，有清肺利咽、生津潤燥之效，可治療咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或干咳無痰等癥狀。
5、無花果眉豆排骨湯
材料：無花果、眉豆、排骨、薏米、芡實適量。
做法：眉豆、薏米和芡實洗凈，提前浸泡1~2小時;無花果洗凈;排骨洗凈，斬塊，汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味飲用。
功效：健脾利濕、清熱潤肺、益腎開胃。
清肺潤肺的食物
1、柿子
中醫(yī)認為，柿子性寒味甘微澀，歸肺、脾、胃、大腸經(jīng)，具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。對于秋燥咳嗽有痰的人來說，吃點柿子能有效潤肺化痰。
但值得一提的是，對于便秘的患者來說，澀的柿子不要吃，如果柿皮較澀，也最好去皮食用。因為澀的食物大多含有豐富的鞣酸，這是一種收斂物質(zhì)，對大便有收斂作用，容易造成大便的干結(jié)等，加重便秘癥狀。去皮后，柿子肉中的膳食纖維及果膠就能夠良好地軟化大便，緩解便秘癥狀。
2、花生
花生中含有大量的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用，還能夠增強記憶，可以幫助提高寶寶的記憶力，對寶寶有很大的益處。
所以，凡肺虛之人，不分肺氣虛或肺陰虛，都適宜用花生水煮服食，不可炒后食用。
3、豆?jié){
中醫(yī)認為，豆?jié){有利水、潤燥、清肺化痰效果，很適合秋天飲用。豆?jié){中含有類似人體的女性荷爾蒙，有助皮膚光滑白皙，也可維持體態(tài)。豆?jié){的不飽和脂肪酸高、纖維多，且卵磷脂可以健腦，并可調(diào)節(jié)血脂、增加鈣和骨質(zhì)密度，改善停經(jīng)后的更年期癥狀。
除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，如這4種食物：紅棗、枸杞、綠豆、百合，是豆?jié){的最完美搭檔!秋冬季節(jié)飲用，能滋補養(yǎng)顏、驅(qū)寒暖身。
4、羅漢果
羅漢果被人們譽為“神仙果”，具有清熱解毒、化痰止咳，養(yǎng)聲潤肺，去除口臭之功效，而且對煙酒過度等引起的聲音嘶啞、咽干口渴等效果尤佳。并且可調(diào)降血糖值，改善糖尿病。可保嗓子，還可治療風(fēng)熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥?？捎糜诜位鹪锟龋释词б?，腸燥便秘等癥狀。
購買羅漢果時，可以選個大的、形狀圓的，最好是搖不響，殼不破的。因為羅漢果需要烤干，所以一定要選擇烤好的羅漢果，否則容易出現(xiàn)發(fā)霉生蟲等問題。
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