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清淡家常菜食譜推薦

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  夏天的瓜果蔬菜種類很多,做法各異,是家庭主婦們的烹飪福音,也是廚藝展現(xiàn)的最佳時期,香辣過癮的菜色很受歡迎,而夏季清淡家常菜也別有一番風味。下面學習啦給大家分享清淡家常菜食譜,喜歡養(yǎng)生的朋友值得一看哦。

  清淡家常菜食譜

  清淡家常菜:花生排骨煲木瓜

  材料:木瓜,排骨,花生,姜,蜜棗,鹽

  做法:木瓜去皮去籽,切小塊備用。排骨洗凈飛水、花生若干、蜜棗2顆洗凈、姜切2片。以上材料放入砂鍋,一次性加足清水大火燒開,改小火煲2-3小時,出鍋前加鹽調(diào)味即可。

  清淡家常菜:紅棗綠豆燉排骨

  材料:排骨350克,紅棗50克,綠豆50克,清水1200克,鹽5克,雞精3克,糖1克,姜10克

  做法:將排骨斬件汆水,紅棗洗凈,姜切片,綠豆洗凈待用。洗凈鍋上火,放入清水丶排骨丶姜片丶綠豆丶紅棗,大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。

  清淡家常菜:涼拌西瓜皮

  材料:西瓜皮500g 、香菜1棵、朝天椒3個

  做法:將深綠色的外側(cè)瓜皮用刀削掉,內(nèi)側(cè)的紅瓤片干凈,再切成1cm粗、5cm長的小條。香菜洗凈,切碎。朝天椒切碎。在瓜條中調(diào)入鹽,混合均勻后腌制10分鐘,再用清水沖洗掉析出的苦水及鹽分,隨后擠干水分待用。中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時將花椒放入,小火慢慢炸制3分鐘,制成花椒油并放涼。 在瓜條中調(diào)入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均勻,最后撒入香菜碎即可。

  清淡家常菜:白灼菜心

  材料:廣東菜心、紅椒1~2個(裝飾用)、蔥。調(diào)和油、蠔油1又1/2大勺、美極鮮味汁1大勺、高湯1/4杯、水淀粉、鹽少量、雞精。

  做法:燒開半鍋水,加少量鹽和油,入菜心焯制1分鐘左右。將焯好的菜心整齊碼放在盤中,紅椒和蔥切絲待用。鍋內(nèi)入油燒熱,放入適量蠔油和美極鮮味汁,加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰,勾放少許水淀粉。將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上,將湯汁淋在菜心上即可。

  清淡家常菜:上湯莧菜

  材料:莧菜、皮蛋、咸鴨蛋、紅辣椒、姜、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、香油

  做法;將莧菜摘洗干凈,皮蛋、咸鴨蛋分別切碎,紅辣椒、姜切成絲,蒜拍碎備用;坐鍋點火倒入油,待油熱后放入姜、蒜、紅辣椒絲、皮蛋、咸鴨蛋大火翻炒,再放入莧菜翻炒片刻,倒入少許清水燒開,加入鹽、雞精、胡椒粉、香油調(diào)味出鍋即可。

  清淡家常菜:香菇菜心

  材料:香菇、小油菜心

  做法:菜心清洗干凈。水中加少許鹽和油,燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤,其他蔬菜也適用。菜心撈出過涼。挑選大小基本一致,表面光潔的香菇,去梗備用。鍋中放油,燒熱下香菇翻炒,炒到發(fā)軟。加適量開水燉煮。燒開后加耗油,糖,根據(jù)個人口味加鹽。轉(zhuǎn)小火燉至香菇入味,軟而不爛。取一長盤,小心將菜心擺盤。關火,一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡,澆在香菇上即可。

  清淡家常菜:菠菜牛肉粥

  材料:大米100g 、牛肉餡60g 、菠菜50g

  做法:菠菜擇洗干凈,放入滾水中略微汆燙,撈起瀝干水分,切碎。大米淘洗干凈。牛肉餡加入少許干淀粉和鹽腌5分鐘。鍋中加入1500ml清水,大火燒開后倒入大米,沸騰后改用小火熬制60分鐘。 之后倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾后,加入剩余的鹽、香蔥花和白胡椒粉調(diào)味即可。

  清淡飲食的好處

  肌膚平滑白嫩

  女性常食辛辣會刺激汗腺排出汗液,還會含有油脂,油脂會堵塞毛孔,使皮膚發(fā)炎(就會長出痘痘),而皮膚最脆弱的地方就是臉部,臉上長痘痘還是會影響女生的外貌美觀,所以飲食多清淡,自然肌膚健康。

  減輕身體負擔

  我們都知道我們的飲食習慣好壞可以直接影響身體的負擔大小,如果我們不經(jīng)常吃一些重口味的食物的話,身體新陳代謝負擔就相對少點,這樣可以有效的減少身體負擔。清淡飲食絕不等于全素飲食,一味吃素不僅會導致體內(nèi)營養(yǎng)元素失衡,有時還會增加腸胃負擔,達不到清理腸胃的目的。

  緩解便秘促排毒

  白領女性經(jīng)常不能規(guī)律進食,無暇顧及均衡營養(yǎng)的攝取,加之常常在外面餐館里吃飯,食物中缺少的蔬菜和粗纖維。另外,經(jīng)常便秘的女生,大多都有色斑、口臭、腰部贅肉等問題,女性朋友可通過飲食清淡,多食膳食纖維,多喝水來改善便秘。

  防止婦科炎癥復發(fā)

  對于患有婦科疾病,感染性疾病的女性來說,需要忌食辛辣食物和海鮮發(fā)物,飲食一定要清淡。對于已經(jīng)康復的患者,以防婦科炎癥反復發(fā)作,盡量飲食清淡,避免辛辣。

  延緩女性壽命

  其實很多長壽的老人們飲食也是很清淡的,因為清淡的飲食可以有效的減少身體的負擔,所以身體的很多器官沒那么快老化,所以保養(yǎng)很重要,清淡的飲食習慣就像給我們身體增加保養(yǎng)功能。

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