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酸木瓜的食用功效

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酸木瓜的食用功效

  木瓜包含一種酵素,稱木瓜素,能消化蛋白質(zhì),可以助消化,利吸收,對(duì)消化不良與患胃病的人有利。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的酸木瓜的食用功效,供大家參考。

  酸木瓜的食用功效

  云南酸木瓜絕非兩廣一帶當(dāng)水果的番木瓜,而是類似芒果大小,青色,放的時(shí)間越長(zhǎng)顏色就會(huì)變成金黃色,木瓜在越接近黃色是越香,它散發(fā)出的果香非常特別。

  酸木瓜中的蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸。木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質(zhì)。吃了太多的肉食,脂肪容易堆積在下半身,木瓜經(jīng)自烤酒浸泡充分發(fā)揮酵素等成分,可幫助分解肉食,減低胃腸的工作量,因此有健脾消食之功,治療風(fēng)濕痛等保健作用。

  酸木瓜的神奇功效

  【適用人群】適宜一般人食用。尤其營(yíng)養(yǎng)缺乏、消化不良、肥胖和產(chǎn)生缺乳的人食。每次1/4個(gè)左右。

  【特別提示】治病多采用宣木瓜,也就是北方木瓜,不宜鮮食;食用木瓜多是產(chǎn)于南方的番木瓜,可以生吃,也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。

  【健康紅綠燈】酸木瓜中的番木瓜堿,對(duì)人體有小毒,每次食量不宜過(guò)多,過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)慎食。懷孕時(shí)不能吃木瓜只是怕引起子宮收縮腹痛,但不會(huì)影響胎兒。

  木瓜素有"百益果王"之稱。李時(shí)珍《本草綱目》中論述:木瓜性溫味酸,平肝和胃,舒筋絡(luò),活筋骨,降血壓。

  酸木瓜的菜式

  酸木瓜燉魚

  原材料:

  主料:酸木瓜三個(gè),魚一條。

  輔料:姜蒜適量,新鮮紅色朝天椒4個(gè),干辣椒4個(gè),番茄一個(gè),料酒適量,醬油適量,胡椒粉適量,雞精適量,蔥段適量,糖適量。

  做法:

  1、酸木瓜去籽切絲。

  2、魚用鹽和料酒腌制十分鐘后用油煎至兩面黃,放著備用。

  3、另起油鍋爆香姜蒜和干辣椒,放酸木瓜絲翻炒,放入西紅柿和辣椒再翻炒,同時(shí)加入鹽、料酒、和醬油。然后加水煮開(kāi)。

  4、水開(kāi)后放入魚中小火燉煮,放點(diǎn)糖提味。慢火燉15-20分鐘。

  5、最后起鍋前加點(diǎn)胡椒粉和雞精調(diào)味,放蔥段。

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