木瓜的功效和營養(yǎng)價值
木瓜的功效和營養(yǎng)價值
木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的木瓜的功效與營養(yǎng)價值，希望對大家有所幫助。
木瓜的功效
1、健脾消食
可將脂肪分解為脂肪酸;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫殺蟲
番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
3、通乳抗癌
瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
4、補充營養(yǎng)、提高抗病能力
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養(yǎng)分，增強機體的抗病能力。
5、抗痙攣
木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
舒筋活絡(luò)，和胃化濕。主風(fēng)濕痹痛，肢體酸重，筋脈拘攣，吐瀉轉(zhuǎn)筋，腳氣水腫。
疏通經(jīng)絡(luò)，驅(qū)風(fēng)活血，有強壯、興奮、鎮(zhèn)痛、平肝、和脾、化濕舒筋的效能，主治中暑，霍亂轉(zhuǎn)筋，腳氣水腫，濕痹等癥;浸酒(木瓜酒)服，治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛。
木瓜的營養(yǎng)價值
1、木瓜的水分較高約有89%，而熱量很低。
2、木瓜含有17種以上的氨基酸，尤其含有豐富的色氨酸和賴氨酸，而這兩種都是人體必需的氨基酸。色氨酸有助于睡眠，鎮(zhèn)痛等作用的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的原料，賴氨酸與葡萄糖代謝關(guān)系密切，能夠抗疲勞，提高注意力。
3、木瓜很有少量的脂肪，其中不飽和脂肪酸的含量較高，不飽和脂肪酸能夠?qū)Ⅲw內(nèi)多余的膽固醇排出體外。
4、含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進(jìn)新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。
5、木瓜含有木瓜蛋白酶，番木瓜堿等。
木瓜的食療方
木瓜陳皮粥
原料：木瓜、陳皮、絲瓜絡(luò)、川貝母各10克，粳米50克。
制法：將原料洗凈，木瓜、陳皮、絲瓜絡(luò)先煎，去渣取汁，加入川貝母(切碎)、粳米煮粥，加冰糖適量即成。
功用：化痰除濕通絡(luò)
適應(yīng)癥：痰濕阻絡(luò)型頸椎病。
木瓜雪蛤
制作食材
木瓜一個(約一斤半重)，雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩(減肥者可不用)。
制作流程
1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi)。
3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。
木瓜麥片牛奶汁
材料：去皮木瓜半個，全脂牛奶400毫升、麥片1湯匙、蜜糖酌量。
做法：木瓜切粒，與全脂牛奶攪成汁后，加入即溶麥片，再酌量加入糖。
吃法：當(dāng)早餐吃
效果：長期吃能減肥、皮膚滋潤。
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