秋天養(yǎng)生喝哪些湯
秋天養(yǎng)生喝哪些湯
秋天是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，可以調(diào)養(yǎng)生機(jī)，增強(qiáng)免疫力。那么秋季養(yǎng)生怎樣做呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
秋天養(yǎng)生湯的
1、秋季養(yǎng)生湯宜減辛增酸。秋季要多食酸味食物,少食辛辣食物,其原理是秋季肺氣盛而肝氣虛,要從飲食上進(jìn)行調(diào)節(jié)。此時(shí)節(jié),要多吃平肝潤(rùn)肺的食物,如百合、藕、土豆、蘿卜、木耳、山藥、扁豆、枸杞、銀耳、豬肉、鴨、雞肉、兔肉、花生、黃鱔、鯽魚、黃魚、柚子、梨、蘋果等。另外,秋季適宜進(jìn)補(bǔ),但要選用“防燥不膩”的平補(bǔ)之品,如南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。少吃蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。忌多貪食瓜果,以免傷脾胃。
2、秋季養(yǎng)生湯要注意體內(nèi)酸堿平衡。正常人血液的PH值應(yīng)呈弱堿性,一般情況下,人體可自動(dòng)調(diào)節(jié)并平衡體內(nèi)的酸堿濃度。但若大魚大肉等酸性食物吃多了,超過(guò)機(jī)體耐受程度就會(huì)使血液呈酸性,易使人患上高血壓、高血脂、痛風(fēng)、脂肪肝等。所以,秋季食補(bǔ)時(shí)不要忘了多吃些時(shí)令蔬菜、水果,以及茶葉、豆制品、杏仁、栗子等堿性食物,以中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)。
3、秋季養(yǎng)生湯多點(diǎn)肉類有助恢復(fù)體力,但若吃得過(guò)多且運(yùn)動(dòng)很少,則很容易秋后發(fā)福。所以,秋季食補(bǔ)應(yīng)根據(jù)個(gè)人身體狀況進(jìn)行。一般人可從日常飲食中得到足夠的營(yíng)養(yǎng),不用刻意進(jìn)補(bǔ)。而且,中醫(yī)認(rèn)為,立秋后是生津養(yǎng)陰的好時(shí)節(jié),高脂肪并不利于養(yǎng)生; 倒是豆芽、菠菜、胡蘿卜、芹菜、小白菜、萵筍等蔬菜,營(yíng)養(yǎng)豐富又不容易讓人發(fā)胖,秋季可以多吃一點(diǎn)。
4、秋季養(yǎng)生湯應(yīng)防燥護(hù)陰、滋腎潤(rùn)肺。秋天為收獲的季節(jié),上市的蔬菜、瓜果品種較多,人們宜食花生、泥鰍、白鴨肉、鰣魚、山藥、白木耳、橘子、白果、梨、紅棗、蓮子、葡萄、甘蔗等柔潤(rùn)之品。秋季干燥,容易出現(xiàn)諸如皮膚干燥、皸裂和口角炎等癥,此時(shí),應(yīng)多喝開水、淡茶、豆?jié){、牛奶、蜂蜜等。
5、秋季養(yǎng)生湯宜滋陰潤(rùn)燥。秋天人們感到口鼻干燥、咽干喉痛、皮膚干裂,說(shuō)明燥氣消耗人體之津液,津液既傷,滋補(bǔ)津液就是秋季常用的補(bǔ)法。秋燥引起肺虛時(shí),可用百合、薏米仁、淮山、蜂蜜等益補(bǔ)肺氣;引起肺陰虛證象時(shí),可用核桃肉、芡實(shí)、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海參、豬皮、雞肉等分別滋養(yǎng)胃陰及肝、腎。
秋季養(yǎng)生的技巧
1、配點(diǎn)肉，蛋白質(zhì)好吸收
大豆有“植物肉”的美譽(yù)，它是植物性食物中蛋白質(zhì)最優(yōu)秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白質(zhì)也不會(huì)差。在吃豆腐的同時(shí)加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物，就能和豆腐起到互補(bǔ)作用，使得豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體消化吸收利用。
2、加蛋黃、血豆腐，鈣補(bǔ)得更多
就像吃鈣片的同時(shí)需要補(bǔ)充維生素D一樣，吃豆腐要補(bǔ)鈣，就要搭配一些維生素D豐富的食物。因?yàn)樵阝}的吸收利用過(guò)程中，維生素D起著非常重要的作用。在吃豆腐時(shí)，搭配維生素D含量豐富的食物才能更有效地發(fā)揮作用。 蛋黃中含有豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補(bǔ)鈣的優(yōu)秀菜肴。
3、加海帶、紫菜，能多補(bǔ)碘
豆腐不但能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定的食療作用。這是因?yàn)槎垢泻幸环N叫皂苷的物質(zhì)，能防止引起動(dòng)脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生。 但是皂苷卻會(huì)帶來(lái)一個(gè)麻煩，引起體內(nèi)碘排泄異常，如果長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致碘缺乏。所以，吃豆腐時(shí)加點(diǎn)海帶、紫菜等含碘豐富的海產(chǎn)品一起做菜，就兩全其美了。
4、放青菜、木耳，更防病
豆腐雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但膳食纖維缺乏，單獨(dú)吃可能帶來(lái)便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補(bǔ)豆腐的這一缺點(diǎn)。 另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力、預(yù)防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。
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