紅茶傷胃還是綠茶傷胃
紅茶傷胃還是綠茶傷胃
綠茶和紅茶是我們生活中最常見的茶葉，不少人認(rèn)為“綠茶傷胃，紅茶養(yǎng)胃”。也有人認(rèn)為兩種茶皆傷胃，只是程度不一樣。那么是紅茶傷胃還是綠茶傷胃?下面小編帶你一一了解!
紅茶傷胃還是綠茶傷胃
1、傳言“綠茶傷胃,紅茶養(yǎng)胃”,胃不好的人應(yīng)該多喝紅茶,這種說法是缺乏科學(xué)依據(jù)的。
2、紅茶雖是暖性的,但還不能簡單的與養(yǎng)胃畫等號(hào)。雖然茶葉中的茶多酚是個(gè)好東西,但同時(shí)它對胃也是有刺激性的,尤其在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。盡管紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成,相比較綠茶而言,其中的茶多酚在發(fā)酵過程中發(fā)生了氧化反應(yīng),含量減少,對胃的刺激性不如綠茶強(qiáng)罷了。專家介紹紅茶屬于全發(fā)酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。胃部不舒服的人可以喝紅茶。
3、人在沒吃飯的時(shí)候飲用綠茶會(huì)感到胃部不舒服,這是因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng),含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了。另外,這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化,因此紅茶不僅不會(huì)傷胃,反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶,能消炎、保護(hù)胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果,在這里,紅茶和綠茶的區(qū)別就比較大。
4、因此,即便紅茶偏暖性,與脾胃喜暖的特點(diǎn)一致,也不是人人都適宜。胃不好的人喝紅茶同樣要警惕,尤其是過濃的紅茶飲下肚,大量的咖啡堿同樣對胃會(huì)產(chǎn)生刺激性。所以,紅茶暖胃有一定道理,但與養(yǎng)胃則是兩碼事。
5、喝茶與健康的關(guān)系不能簡單的以此來劃界,茶有寒涼之分,人的體質(zhì)也有寒熱差別,喝茶究竟養(yǎng)胃還是傷胃,要因季節(jié)而異,更因人而異。從茶葉的特性上來說,茶葉有寒熱之分,綠茶屬?zèng)鲂缘?紅茶則是暖性的,因此,從這個(gè)意義上說,炎炎夏日更適宜喝綠茶,可以起到清涼降火的效果。相反,在寒冷的冬季,則適宜飲紅茶。
6、更重要的是,喝什么茶比較好要看你是什么體質(zhì)。對于平時(shí)手腳怕冷,脾胃虛寒容易拉肚子的寒性體質(zhì)的人來說,綠茶無疑會(huì)讓你雪上加霜,這類人適宜喝暖胃的紅茶。對于肝火旺、口干舌燥,臉上長豆豆的熱性體質(zhì)的人來說,此時(shí)偏涼性的綠茶更適宜。
7、綠茶是寒涼的,因此綠茶喝多了傷胃。
8、茶有寒涼之分,人的體質(zhì)也有寒熱差別,喝茶究竟養(yǎng)胃還是傷胃,要因季節(jié)而異,更因人而異。如果長期喝綠茶,確實(shí)對胃不是很好,要適當(dāng)喝綠茶。如果你是熱性體質(zhì),體內(nèi)火氣多,多喝綠茶卻可排火祛毒。那么如果你的胃偏寒,多喝一些暖性茶,則起到暖胃的作用。
綜上,不管是喝紅茶還是喝綠茶,其實(shí)都沒有所謂的“養(yǎng)胃”功能,但也要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)來喝,沒有具體的界限說明紅茶和綠茶一定傷胃,適時(shí)適量的喝是沒什么問題的。
紅茶和綠茶的區(qū)別
1、綠茶,又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)。
2、紅茶,以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)萎調(diào)、揉捻(切)。發(fā)酵。干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)。
3、紅茶和綠茶的味道不同,紅茶因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中把鞣酸凝固了,所以不像綠茶那么澀;而綠茶因?yàn)楸Ａ袅朔枷阌偷木壒?所以比紅茶香。
4、沖茶的水溫不同。高級(jí)綠茶,特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶,一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C,咖啡堿容易析出,致使茶湯變黃,滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶,則要用90—100度的沸水沖泡,如水溫低,茶葉中有效成份析出少,茶葉味淡。
紅茶與綠茶的副作用
1、紅茶的副作用
紅茶是溫的,對于有上火體質(zhì)的人不適合。
長期飲用紅茶會(huì)變得虛冷胃也不再如以前強(qiáng)健,有時(shí)腎會(huì)冷痛。此外產(chǎn)生心悸、減緩身體對鈣質(zhì)的吸收速率等壞處。
2、綠茶的副作用
經(jīng)常喝太多的綠茶,對于老人來說會(huì)導(dǎo)致血壓的升高以及心力的衰竭。大量的濃茶進(jìn)入身體后會(huì)增加了心臟的負(fù)荷。
茶葉中含有的鞣酸元素能阻礙身體對鐵元素的吸收,綠茶這類未經(jīng)過發(fā)酵的茶,對于人體對鐵的吸收阻礙更多些。經(jīng)過發(fā)酵的紅茶含有百分之五的鞣酸,而未經(jīng)過發(fā)酵的綠茶其占了百分之十。所以當(dāng)飲過多的綠茶時(shí)候會(huì)導(dǎo)致貧血的發(fā)生。
經(jīng)常喝太多的綠茶也很容易誘發(fā)便秘的情況。茶葉中的元素會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生結(jié)合成一種新的不容易被消化的物質(zhì),阻礙到排泄導(dǎo)致便秘。
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