泰國(guó)楊桃果大汁多，尤為爽脆，而馬來(lái)西亞楊桃的色澤偏金黃、味道更為清甜，而渣少。而入湯最宜的，還屬本地楊桃。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的楊桃的功效與注意事項(xiàng)，希望對(duì)大家有所幫助。

　　楊桃的功效

　　1、增強(qiáng)抗體

　　楊桃含大量糖類(lèi)及維生素，常食可補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。

　　2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　楊桃中所含的大量糖類(lèi)及維生素、有機(jī)酸等，是人體生命活動(dòng)的重要物質(zhì)，常食之，可補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。

　　3、和中消食

　　楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸等，能提高胃液的酸度，促進(jìn)食物的消化而達(dá)和中消食之效。

　　4、清熱利咽

　　楊桃果實(shí)中含有大量的揮發(fā)性成分，可消除咽喉炎癥及口腔潰瘍，防治風(fēng)火牙痛。

　　楊桃的注意事項(xiàng)

　　食用注意：需要注意的是，楊桃性稍寒故過(guò)量食用易使導(dǎo)致脾胃濕寒，有礙食欲及消化吸收。所以，無(wú)論食生果或飲汁，最好不要冰涼及加冰飲食。

　　楊桃的制作指導(dǎo)

　　楊桃除鮮食外還可制果醬、果汁、果膏，另外亦可制成蜜餞，吃四果冰時(shí)酸酸甜甜十分可口，是應(yīng)用極為廣泛的水果種類(lèi)。

　　1、最好就是直接食用

　　清洗干凈，然后用刀削掉五(或六)個(gè)菱角，注意只需要削掉較薄的菱即可，不用把整個(gè)菱角全部削掉，那樣的話整個(gè)楊桃就沒(méi)剩多少東西了，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。

　　2、拔絲楊桃

　　現(xiàn)在介紹一款家常甜點(diǎn)——拔絲楊桃，好吃不說(shuō)，最令人賞心悅目的是它那可愛(ài)的星形，包裹著拔絲的脆漿，在陽(yáng)光下看額外晶瑩通透，所以就給它起了一個(gè)形象好聽(tīng)的名字，叫“玻璃之星”。

　　材料：楊桃2只，自發(fā)粉(或面粉)1杯，糖5匙，麥芽糖2匙。

　　制作方法是：楊桃洗凈去硬邊拭干，切厚塊。自發(fā)粉中加入3/4杯水拌成脆漿，楊桃塊放入沾滿脆漿，用熱油炸至金黃酥脆，撈起瀝油備用。用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠，熄火，放入炸脆的楊桃拌勻即可。

　　楊桃的吃法

　　海星楊桃燉瘦肉湯

　　清熱解毒、消滯利咽、通便等功效。并有大量揮發(fā)性成分，可消除咽喉炎癥和口腔潰瘍，防治風(fēng)火牙痛，和胃安神，是個(gè)不錯(cuò)的食療湯水。

　　原料：

　　海星2只、楊桃2個(gè)、

　　姜、鹽、南北杏、紅棗、 枸杞子，適量。

　　做法：

　　1、將海星用水泡一會(huì)，刷洗干凈。

　　2、楊桃，瘦肉切大塊。。

　　3、將所有材料入鍋加水燒開(kāi)。

　　4、文火燉兩小時(shí)加鹽調(diào)味就行了。

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