二十四節(jié)氣是中國的傳統(tǒng)節(jié)氣，二十四節(jié)氣我中國農(nóng)耕密切相關(guān)，不同的節(jié)氣有不同的養(yǎng)生法則，那么大家知道什么事立春呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。

　　立春是什么

　　立春,農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣。立春是從天文上來劃分的,即太陽到達(dá)黃經(jīng)315°時(shí)。

　　立春是漢族民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。“立”是“開始”的意思,自秦代以來,中國就一直以立春作為孟春時(shí)節(jié)的開始。春是溫暖,鳥語花香;春是生長,耕耘播種。

　　立春之日迎春已有三千多年歷史,中國自官方到民間都極為重視。立春時(shí),天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春,祈求豐收?；貋碇?要賞賜群臣,布德令以施惠兆民。這種活動(dòng)影響到庶民,使之成為后來世世代代的全民的迎春活動(dòng)。

　　立春節(jié)氣的養(yǎng)生法則

　　1、防病調(diào)養(yǎng)。立春,是春天也是全年的第一個(gè)節(jié)令,天氣由寒轉(zhuǎn)暖,乍暖還寒,而溫?zé)岫拘伴_始活動(dòng),各種致病的細(xì)菌、病毒隨之生長繁殖?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)所說的流感、流腦、麻疹、肺炎等疾病多有發(fā)生和流行。所以要順應(yīng)氣候來保暖防寒,不使陽氣受遏?；加懈哐獕?、心臟病的中老年人,更應(yīng)根據(jù)天氣變化適時(shí)增減衣服,注意防風(fēng)御寒,

　　2、情志調(diào)養(yǎng)養(yǎng)。中醫(yī)五行學(xué)說中,肝屬木,與春相應(yīng),主升發(fā),喜暢達(dá)疏泄而惡抑郁?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,不良的情緒易導(dǎo)致肝氣郁滯不暢,使神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂,免疫功能下降,容易引發(fā)精神病、肝病、心腦血管等疾病。

　　3、飲食調(diào)養(yǎng)。立春陽氣初發(fā),要做到合理調(diào)攝飲食,注意飲食保健。中醫(yī)認(rèn)為,脾胃是后天之本,人體氣血化生之源。脾胃之氣健旺,則可延年益壽。春天是肝旺之時(shí),多食酸性食物會(huì)使肝火偏亢,損傷脾胃。

　　立春養(yǎng)生膳的烹飪方法

　　1、蝦仁韭菜:材料:韭菜250克,蝦仁30克,雞蛋1個(gè),食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。做法:將蝦仁洗凈水發(fā)漲,約20分鐘后撈出淋干水分待用;韭菜摘洗干凈,切3厘米長段備用;雞蛋打破盛入碗內(nèi),攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊,把蝦仁倒入拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油,待油熱后下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食鹽、淋麻油,攪拌均勻起鍋即可。

　　2、珍珠三鮮湯:材料:豌豆50克,雞肉脯50克,西紅柿1個(gè),雞蛋清1個(gè),牛奶25克,淀粉25克,料酒、味精、食鹽、高湯、麻油適量。做法:將雞肉剔筋洗凈剁成細(xì)泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個(gè)碗內(nèi),攪成雞泥待用。

　　炒鍋放在大火上倒入高湯,放鹽、料酒燒開后,下豌豆、西紅柿丁,等再次燒開后改小火,把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子,下鍋內(nèi),再把火開大待湯煮沸,入水淀粉,燒開后將味精、麻油入鍋即成。

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