正確食用鮮人參
人參特別是人參皂甙 Rb2 能改善血脂，降低血中膽固醇、甘油三酯、升高血清高密度脂蛋白膽固醇，降低動(dòng)脈硬化指數(shù)，對(duì)于高脂血癥、血栓癥和動(dòng)脈硬化有治療價(jià)值。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)正確食用鮮人參。
正確食用鮮人參
第一種吃法：切片含嘴
最簡(jiǎn)單快速的一種方法，只要把新鮮人參切成很薄的片狀，直接放于口里含著，含著有一段時(shí)間就可以嚼碎，可以提神醒腦、甘甜可口哦!
第二種吃法：燉食
也是將新鮮的人參切成厚度大概在2CM的薄片，直接放到陶瓷碗里，要加滿水，密封碗口最好，放置燉鍋里隔水蒸燉至4到5個(gè)小時(shí)后，飲水食參。
第三種吃法：燉雞湯
將新鮮人參切成薄片后備用，將雞(最好選用烏雞)去毛去內(nèi)臟弄干凈后放于燉鍋里，加入新鮮人參片2-3片即可和調(diào)味料一起用文火熬3個(gè)小時(shí)左右，要記得喝湯吃肉同時(shí)要吃人參片。
鮮人參泡酒的配方及功效
人參鹿茸酒(助陽(yáng)補(bǔ)陽(yáng))
配方：人參30g(山參5-10克)，鹿茸10g，上等白酒1500ml，冰糖50g。
做法：將人參、鹿茸、冰糖放入瓶中，加蓋密封，30天后服用。
功效：本藥酒漸補(bǔ)下元，生精益血，壯陽(yáng)健骨，最適合于腎陽(yáng)虛衰型性欲低下的患者服用。
服用方法：每晚睡前飲20~50ml。
人參靈芝酒
配方：大支人參1支，靈芝草30克，白酒750毫升。
做法：將人參、靈芝一起浸入白酒中，7天以上即可飲用。
功效：人參靈芝酒能提高食欲，對(duì)冠心病，病后年老體弱很有療效。
說(shuō)明：靈芝可補(bǔ)脾益氣，鎮(zhèn)靜安神，止咳平喘。靈芝除了對(duì)人類(lèi)三大死因的癌癥、腦溢血、心臟病確有顯著療效外，還可治療肝炎、肝硬化、腎炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等癥。益肺氣，利口鼻，強(qiáng)志壯膽。適用于肺癆久咳，痰多，肺虛氣喘及消化不良，失眼等癥。
枸杞人參酒
配方：枸杞汁100克，地黃汁100克，麥冬汁60克，人參20克，茯苓30克，甜杏仁30克，白酒3斤。
做法：將人參、茯苓、杏仁3藥加工切碎，放入酒壇內(nèi)，倒入三汁，再加白酒，密封浸泡10天，每天搖動(dòng)數(shù)下。開(kāi)封后，過(guò)濾去藥渣，裝瓶備用。
功效：補(bǔ)腎填精，益氣健脾，潤(rùn)燥。適用于氣陰不足的腰酸體倦，頭暈耳鳴，食欲不振，面容憔悴，肌膚粗糙，大便秘結(jié)等。
服法：每日2次，每次空腹飲服15毫升。
說(shuō)明：枸杞、地黃、麥冬3藥如無(wú)鮮品，可用干品榨汁。方法是將三藥的干品分別用冷開(kāi)水浸泡1天，令吸足水分，然后搗爛，榨取藥汁;或用水煎煮取汁。本酒補(bǔ)氣益陰生津，老人常服可防病治病，益壽延年。
鮮人參周身都是寶
參蘆
參蘆是植物人參的根莖。我國(guó)古代大部分醫(yī)藥書(shū)籍中，有人參 " 不去蘆令人吐 " 的記載，從而把參蘆作為催吐藥?！度A氏中藏經(jīng)》首載參蘆，并有 " 吐人 " 的記述。歷代醫(yī)家也多沿襲此說(shuō)，如《本經(jīng)逢源》就認(rèn)為 " 參蘆能耗氣，專(zhuān)入吐劑 " 。因此，臨床上以參蘆救治痰涎壅塞胸膈、食積阻于胃脘等癥。
經(jīng)有關(guān)部門(mén)研究，參蘆的有效成分含量比須根、莖、葉還高，并未發(fā)現(xiàn)有其它特殊的不同成分。這些研究，既推翻了前人對(duì)參蘆和片面認(rèn)識(shí)，又為人參的合理利用創(chuàng)造了理論依據(jù)。參蘆占全參的 8%-15% ，以往入藥前須將其除凈，削下的參蘆雖有少量作催吐藥，但大部分卻霉?fàn)€掉了。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從前我國(guó)每年去除的參蘆達(dá) 15 萬(wàn)公斤以上?，F(xiàn)今，參蘆隨人參一并入藥，既能節(jié)約藥材資源，又可增加經(jīng)濟(jì)效益。因此，奉勸選購(gòu)人參進(jìn)補(bǔ)者，請(qǐng)勿固守陳規(guī)而去掉參蘆。
主根
植物人參根莖上的不定根，稱(chēng)為主根或參條。據(jù)《本草從新》載，參條能 " 生津、止渴，補(bǔ)氣。其性橫行手臂，指臂無(wú)力者，服之甚效 " 。因而，古代醫(yī)家用其治療虛弱病人的肩臂及上肢痛、抬舉無(wú)力、手指麻木(相當(dāng)于肩周炎、末梢神經(jīng)炎、網(wǎng)球肘等病)。現(xiàn)今，它是我們選擇服用的主要部分!
支根(參須)
人參的細(xì)支根及須根，狀若胡須，故有參須之稱(chēng)。參須性平、味甘而苦，功同人參而力遜，因其價(jià)格低廉，故臨床上非危急病重者，不需用人參，常以參須代替。因加工方法不同，商品有紅直須、白直須、紅彎須和白彎須四種。直須較彎須為好。
《本草從新》在介紹參須時(shí)說(shuō):“參須，生津補(bǔ)血。亦橫生蘆頭上而更細(xì)者，其性與參條同，而力尤薄。要知參條、參須，不過(guò)得參之余氣，危險(xiǎn)之證，斷難倚仗。”古代醫(yī)家用參須治療胃氣虛弱的嘔吐、呃逆，肺氣虛弱的咳嗽、咯血及氣津兩傷的口渴思飲等?，F(xiàn)代臨床也常將其作為人參的代用品。
參子
人參的果實(shí)叫做參子。參子具有極弱的補(bǔ)益作用，除此之外，尚可用來(lái)“發(fā)痘行漿”。據(jù)文獻(xiàn)記載：“凡痘不能起發(fā)分標(biāo)行漿者，藥內(nèi)加參子，后日無(wú)癢塌之患。 ”可見(jiàn)參子曾作為痘科要藥，但后世已很少使用。
參花
人參的花蕾稱(chēng)為參花。參花與人參的功用相似，但力量遠(yuǎn)較人參為弱。
綜上所述，同出一株的參條(主根)、參須、參子和參花，都具有不同程度的補(bǔ)虛扶正作用，但其力量強(qiáng)弱不一，且還兼具其它功用。因此，服用新鮮人參基本會(huì)選擇整支參使用，這樣效果才會(huì)達(dá)到最好!
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