鮮人參全身的功效
鮮人參全身的功效
現(xiàn)在市面上的人參大多都是經(jīng)過(guò)加工的干人參，但是專家對(duì)鮮人參理化指標(biāo)測(cè)試發(fā)現(xiàn)，采收后的鮮人參總皂甙比例比干人參更高，糖分也最少。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)鮮人參全身的功效。
鮮人參全身的功效
參蘆
參蘆是植物人參的根莖。我國(guó)古代大部分醫(yī)藥書籍中，有人參 " 不去蘆令人吐 " 的記載，從而把參蘆作為催吐藥?！度A氏中藏經(jīng)》首載參蘆，并有 " 吐人 " 的記述。歷代醫(yī)家也多沿襲此說(shuō)，如《本經(jīng)逢源》就認(rèn)為 " 參蘆能耗氣，專入吐劑 " 。因此，臨床上以參蘆救治痰涎壅塞胸膈、食積阻于胃脘等癥。
經(jīng)有關(guān)部門研究，參蘆的有效成分含量比須根、莖、葉還高，并未發(fā)現(xiàn)有其它特殊的不同成分。這些研究，既推翻了前人對(duì)參蘆和片面認(rèn)識(shí)，又為人參的合理利用創(chuàng)造了理論依據(jù)。參蘆占全參的 8%-15% ，以往入藥前須將其除凈，削下的參蘆雖有少量作催吐藥，但大部分卻霉?fàn)€掉了。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從前我國(guó)每年去除的參蘆達(dá) 15 萬(wàn)公斤以上。現(xiàn)今，參蘆隨人參一并入藥，既能節(jié)約藥材資源，又可增加經(jīng)濟(jì)效益。因此，奉勸選購(gòu)人參進(jìn)補(bǔ)者，請(qǐng)勿固守陳規(guī)而去掉參蘆。
主根
植物人參根莖上的不定根，稱為主根或參條。據(jù)《本草從新》載，參條能 " 生津、止渴，補(bǔ)氣。其性橫行手臂，指臂無(wú)力者，服之甚效 " 。因而，古代醫(yī)家用其治療虛弱病人的肩臂及上肢痛、抬舉無(wú)力、手指麻木(相當(dāng)于肩周炎、末梢神經(jīng)炎、網(wǎng)球肘等病)。現(xiàn)今，它是我們選擇服用的主要部分!
支根(參須)
人參的細(xì)支根及須根，狀若胡須，故有參須之稱。參須性平、味甘而苦，功同人參而力遜，因其價(jià)格低廉，故臨床上非危急病重者，不需用人參，常以參須代替。因加工方法不同，商品有紅直須、白直須、紅彎須和白彎須四種。直須較彎須為好。
《本草從新》在介紹參須時(shí)說(shuō):“參須，生津補(bǔ)血。亦橫生蘆頭上而更細(xì)者，其性與參條同，而力尤薄。要知參條、參須，不過(guò)得參之余氣，危險(xiǎn)之證，斷難倚仗。”古代醫(yī)家用參須治療胃氣虛弱的嘔吐、呃逆，肺氣虛弱的咳嗽、咯血及氣津兩傷的口渴思飲等。現(xiàn)代臨床也常將其作為人參的代用品。
參子
人參的果實(shí)叫做參子。參子具有極弱的補(bǔ)益作用，除此之外，尚可用來(lái)“發(fā)痘行漿”。據(jù)文獻(xiàn)記載：“凡痘不能起發(fā)分標(biāo)行漿者，藥內(nèi)加參子，后日無(wú)癢塌之患。 ”可見(jiàn)參子曾作為痘科要藥，但后世已很少使用。
參花
人參的花蕾稱為參花。參花與人參的功用相似，但力量遠(yuǎn)較人參為弱。
綜上所述，同出一株的參條(主根)、參須、參子和參花，都具有不同程度的補(bǔ)虛扶正作用，但其力量強(qiáng)弱不一，且還兼具其它功用。因此，服用新鮮人參基本會(huì)選擇整支參使用，這樣效果才會(huì)達(dá)到最好!
鮮人參怎么吃
最簡(jiǎn)單有效的吃法：(斜45-60度下刀)將2-3片鮮人參含于口中，可含于舌下回咽唾液，亦可直接細(xì)嚼，有生津提神之效。
參酒：鮮人參泡酒可大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)肺定喘、益血復(fù)脈、健脾止瀉、養(yǎng)心安神、養(yǎng)顏美容等功效。
將整只鮮人參裝入瓶?jī)?nèi)用50-60度的白酒浸泡，放置20天就可以飲用了。每天喝一小杯人參泡酒即可強(qiáng)身健體，又可延年益壽。，而鮮人參與不同中藥材泡酒，又會(huì)有不同的功效?？杉尤腓坭?、熟地黃、冰糖，制作人參枸杞酒;還可加入黨參、鹿茸、三七等中藥制作參茸養(yǎng)血，還有鮮人參五味子酒等。
參茶：將鮮人參切成薄片，放在碗中，用開水沖之，燜蓋5分鐘后即可服用，以同樣的方式反復(fù)沖服，直到?jīng)]有參味。
氣血雙補(bǔ)食譜——人參雞湯(補(bǔ)虛養(yǎng)身、術(shù)后食譜)
鮮人參補(bǔ)中益氣，烏雞滋陰補(bǔ)血，配上枸杞、紅棗等溫補(bǔ)食品，最適合作為家庭滋補(bǔ)湯品。
[配料：烏雞/母雞，人參，大棗，不放油鹽，第一次多放水清燉(中途不添水)多燉幾回，可先雞肉喝湯，后吃參]
人參的簡(jiǎn)介與食用禁忌
人參分為兩種，一種是紅參，一種是白參。紅參的服用有兩種方法，一種是小火燉，對(duì)體質(zhì)很差，病重的人來(lái)說(shuō)比較適用;另一種是切片含服，對(duì)于牙齒好的人來(lái)說(shuō)不妨選擇這種方法，原汁原味，營(yíng)養(yǎng)成分破壞比較少。而對(duì)于白參特別是野山參來(lái)說(shuō)，服用特別講究，服用不當(dāng)可能會(huì)出現(xiàn)眼睛睜不開等不適，建議聽從醫(yī)生的意見(jiàn)，一般可以燉來(lái)吃，燉之前人參要用水浸一下，當(dāng)然水不能倒掉，湯汁服用的時(shí)候，要一天天慢慢加量，不能一次服用過(guò)多。第一次燉的時(shí)候時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，而之后，每次服用之前燉的時(shí)間都不能過(guò)長(zhǎng)，一般燒開就可以了。
服用單味人參時(shí)，最好隔水燉，燉前以濕布包裹人參，待參條回軟后，把人參切成薄片。把切片人參3克，放入瓷碗中，加水半碗，隔水燉30分鐘即可服用，服湯后的人參片再可燉兩次飲服，為了避免浪費(fèi)，最后帶湯連渣一起吃下。值得指出的是參汁燉好后，不要急于揭開蓋，應(yīng)待其自然降溫，待參汁稍涼時(shí)服。
在服參期間忌食生冷油膩、辛辣刺激及蘿卜等物，忌飲茶。
結(jié)語(yǔ)：要注意有些人在食用人參后會(huì)出現(xiàn)體質(zhì)過(guò)敏的現(xiàn)象，吃人參時(shí)也不宜吃些西藥，比如，阿托品、苯丙酸諾龍等西藥，會(huì)造成一定的身體損害，平時(shí)在吃人參時(shí)可要特別注意這些事項(xiàng)。
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