人參的提取物能被皮膚緩慢吸收，沒有任何刺激性，具有平撫皺紋，促進血液循環(huán)，加速新陳代謝等多重功效。下面是學(xué)習啦小編為大家精心挑選的吃人參的七大好處，希望對大家有所幫助。

　　吃人參的七大好處

　　一、美容養(yǎng)顏

　　人參皂甙中具有收斂作用的成分較多，并能調(diào)節(jié)真皮水份平衡，防止皮膚脫水，又可抑制黑色素的形成，使皮膚變得光滑、柔嫩、潔白。歷史上慈禧太后以口含法，日服鮮人參3克至5克，主要就是用來美容和抗衰老的。

　　二、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)

　　人參皂苷Rb1和Rg1能調(diào)節(jié)大腦平衡，促進大腦對能量物質(zhì)的轉(zhuǎn)換和利用：能安神、提高記憶力，預(yù)防失眠、預(yù)防老年癡呆、治療健忘、抑郁。科學(xué)家研究過人體記憶力，人從出生有意識開始記憶力都在上升，但是30歲以后記憶力開始下降，主要就是大腦對能量物質(zhì)的轉(zhuǎn)換和利用下降，因此人參對調(diào)理人體大腦及調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有很重要的作用。

　　三、改善心臟血管功能

　　人參對心臟功能的作用：人參對多種動物的心臟均有先興奮后抑制、小量興奮、大量抑制的作用。其對心臟的作用與強心甙相似，能提高心肌收縮力。大劑量則減弱收縮力并減慢心率。人參對心肌有保護作用，增加心肌收縮力，減慢心率，調(diào)節(jié)血壓：預(yù)防高血壓、心臟病。對血管的作用：人參一般被認為是血管擴張藥，但亦有小劑量收縮、大劑量擴張或先收縮后擴張的報告，人參還能調(diào)節(jié)心臟和大腦供血：預(yù)防腦中風、腦溢血、供血不足而頭疼等病癥。

　　四、增強機體免疫功能

　　1、人參多糖是一種免疫增強劑，調(diào)理免疫力低、抵抗力差的人群;

　　2、減輕放療的毒副作用，加快損傷組織的修復(fù)，延長病人的生存時間;

　　3、人參皂苷能提高抗應(yīng)激作用，可提高耐力，有抗缺氧、耐高溫和低溫的能力。在韓國、日本、俄羅斯40%至70%的運動員都服用人參來提高身體的各項技能，適應(yīng)各種強烈運動。

　　五、抗氧化作用

　　1、人參皂苷、人參聚乙炔類化合物有抗氧化作用：預(yù)防人體衰老;

　　2、人參皂苷還能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和新陳代謝：保護五臟六腑正常運行;

　　3、人參還有促進紅細胞生長作用的成分：維持細胞活力、保持肌膚紅潤，提高抗氧化能力。

　　六、降血脂、血糖的作用

　　降血脂和抗動脈粥樣硬化作用：人參特別是人參皂甙 Rb2 能改善血脂，降低血中膽固醇、甘油三酯、升高血清高密度脂蛋白膽固醇，降低動脈硬化指數(shù)，對于高脂血癥、血栓癥和動脈硬化有治療價值。人參對健康人及高血脂病人均有降血脂作用。醫(yī)學(xué)專家對5名健康人和6名高血脂癥患者口服紅參粉1周后，血清膽固醇無明顯降低，但血清高密度脂蛋白膽固醇明顯增加，動脈粥樣硬化指數(shù)顯著下降。對高甘油三酯血癥患者，也能使血清甘油三酯明顯降低。另外，給正常人及糖尿病人一次頓服紅參粉3克至6克，血糖將出現(xiàn)降低趨勢。

　　七、抗腫瘤作用

　　人參中的人參皂苷中有抗腫瘤的作用的物質(zhì)成分，人參皂苷rh2、人參皂苷rh1、人參皂苷rg3和人參皂苷rg5都有一定的抗腫瘤活性。人參皂苷Rh2是人參中抗腫瘤功效最好的成分。

　　而鮮人參完整的保存了人參的天然精華，除滋補強身外，更具人參之甘香鮮美，實屬養(yǎng)生佳品。故人參，就該“鮮”著吃!

　　人參的藥膳食用方法

　　(一)燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時即可服用。

　　(二)嚼食。以2~3片人參含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

　　(三)磨粉。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。

　　(四)沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

　　(五)泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　(六)燉煮食品。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

　　鮮人參泡酒的配方及功效

　　人參鹿茸酒(助陽補陽)

　　配方：人參30g(山參5-10克)，鹿茸10g，上等白酒1500ml，冰糖50g。

　　做法：將人參、鹿茸、冰糖放入瓶中，加蓋密封，30天后服用。

　　功效：本藥酒漸補下元，生精益血，壯陽健骨，最適合于腎陽虛衰型性欲低下的患者服用。

　　服用方法：每晚睡前飲20~50ml。

　　人參靈芝酒

　　配方：大支人參1支，靈芝草30克，白酒750毫升。

　　做法：將人參、靈芝一起浸入白酒中，7天以上即可飲用。

　　功效：人參靈芝酒能提高食欲，對冠心病，病后年老體弱很有療效。

　　說明：靈芝可補脾益氣，鎮(zhèn)靜安神，止咳平喘。靈芝除了對人類三大死因的癌癥、腦溢血、心臟病確有顯著療效外，還可治療肝炎、肝硬化、腎炎、風濕性關(guān)節(jié)炎等癥。益肺氣，利口鼻，強志壯膽。適用于肺癆久咳，痰多，肺虛氣喘及消化不良，失眼等癥。

　　枸杞人參酒

　　配方：枸杞汁100克，地黃汁100克，麥冬汁60克，人參20克，茯苓30克，甜杏仁30克，白酒3斤。

　　做法：將人參、茯苓、杏仁3藥加工切碎，放入酒壇內(nèi)，倒入三汁，再加白酒，密封浸泡10天，每天搖動數(shù)下。開封后，過濾去藥渣，裝瓶備用。

　　功效：補腎填精，益氣健脾，潤燥。適用于氣陰不足的腰酸體倦，頭暈耳鳴，食欲不振，面容憔悴，肌膚粗糙，大便秘結(jié)等。

　　服法：每日2次，每次空腹飲服15毫升。

　　說明：枸杞、地黃、麥冬3藥如無鮮品，可用干品榨汁。方法是將三藥的干品分別用冷開水浸泡1天，令吸足水分，然后搗爛，榨取藥汁;或用水煎煮取汁。本酒補氣益陰生津，老人常服可防病治病，益壽延年。

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