西洋參的功效及食用方法有哪些
西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長，有效抵抗癌癥。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)西洋參的功效及食用方法。
西洋參的功效
1、增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能。西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng),達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用,可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
2、促進(jìn)血液活力。我們經(jīng)常吃一些西洋參的話能夠起到降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化的作用,同時能夠促進(jìn)紅血球生長, 增加血色素。
3、提高免疫力。西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材,可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高機(jī)體免疫力,抑制癌細(xì)胞生長,有效抵抗癌癥。
4、保護(hù)心血管系統(tǒng)。常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力,冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參,療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓,可有效降低暫時性和持久性血壓,有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
5、治療糖尿病。西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝,對治療糖尿病有一定輔助作用。
6、強(qiáng)化心肌及增強(qiáng)心臟之活動能力。
7、強(qiáng)壯中樞神經(jīng), 安定身心并恢復(fù)疲勞, 有鎮(zhèn)靜及解酒作用, 增強(qiáng)記憶能力, 對老人癡呆癥有顯著功效。
8、對血壓有調(diào)整作用, 使暫時性或持久性血壓下降。抑制動脈硬化并促進(jìn)紅血球生長, 增加血色素的份量。
9、能調(diào)節(jié)胰島之分泌, 因此對糖尿病有功效。
10、對肝臟有調(diào)節(jié)副腎上腺素之分泌, 促進(jìn)新陳代謝的作用。
西洋參的食用方法
1、西洋參鴿子湯
材料
鴿子1個，西洋參30克，枸杞10克，料酒、精鹽少許，蔥段2克。
做法
鴿子去毛去內(nèi)臟洗凈;蔥洗凈切段;西洋參洗凈去皮切片。砂鍋中放入鴿子和水加熱至沸騰，放入蔥、料酒轉(zhuǎn)小火燉1個半小時。放入西洋參、枸杞再燉20分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
2、西洋參鯽魚湯
材料
約250克鯽魚一條，西洋參10克切片，紅棗、姜、鹽少許。
做法
將鯽魚洗凈，放入鍋中煎至半熟。燜鍋水滾放入紅棗、西洋參、鮮魚、鹽、姜再滾，收慢火煲約半小時。
3、西洋參雞湯
材料
鮮雞1只重約2斤，西洋參10克(用攪碎機(jī)絞碎)，姜蓉1茶匙、鹽、糖、姜汁、酒、胡椒粉少許。
做法
將雞去除內(nèi)臟洗凈、瀝干，放入腌料腌約2-3小時。用文火隔水蒸約1小時，即可趁熱享用。
4、西洋參煲水鴨
材料
西洋參20克，水鴨肉250克，桂圓肉12克。
做法
先將西洋參洗凈，用刀切成薄片或打碎成幼粒，備用。剖殺水鴨，去除毛及內(nèi)臟、頭、頸及腳，用清水洗凈血污，然后用刀砍成粗件備用。桂圓肉去除雜質(zhì)、并用清水略洗凈。以上湯料準(zhǔn)備就緒后，同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加入適量清水，用中火到慢火煲湯，煲一小時左右，加食鹽調(diào)味，待溫飲湯，食鴨肉及桂圓肉。
什么人不能吃西洋參
西洋參優(yōu)點(diǎn)是補(bǔ)氣不生熱,但并非人人皆宜,用量過大或體質(zhì)虛寒者食用后,流鼻血是必然的。
1、體內(nèi)有熱、便秘者也不宜服用西洋參。適宜人群有少氣無力、口干口渴等氣陰虛者,咽干、干咳等肺陰虛者,午后潮熱、久咳等陰虛者。
2、中醫(yī)認(rèn)為凡陽氣不足、胃有寒濕者忌服。例如面色蒼白、臉浮肢腫、畏寒怕冷、心跳緩慢、食欲不振、惡心嘔吐、腹痛腹脹、大便溏薄、舌苔白膩均忌用西洋參。
3、小兒發(fā)育遲緩、消化不良者,不宜服用西洋參。
4、感冒咳嗽或急性感染有濕熱者,不宜服用西洋參。
5、怕冷,屬體質(zhì)虛寒,不適宜服用西洋參。
西洋參上火嗎
西洋參有類似人參的補(bǔ)氣作用，但沒有人參的溫燥之性，適當(dāng)服用不容易上火。它能補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火除煩，適用于肺氣虛弱、容易疲勞、神經(jīng)衰弱、口干咽痛、聲音沙啞者。對于夏季情緒易怒，容易發(fā)火的上火人群來說，不妨吃點(diǎn)西洋參來“防火”。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，西洋參性涼味甘，涼能清熱，甘涼相合，既能清熱養(yǎng)陰，又能生津止渴。最適于氣陰兩虛有熱的人，其特點(diǎn)為不熱不燥，凡不適合人參和熱補(bǔ)的人，均可用西洋參。
《本草從新》載：西洋參“補(bǔ)肺降火，上津液，除煩倦，虛而有火者相宜”?！夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》亦載：西洋參“性涼而補(bǔ)，凡欲用人參而不受人參之溫者，皆可以此代之。能補(bǔ)助氣分，并能補(bǔ)益血分”。
西洋參上火嗎?西洋參最大的優(yōu)點(diǎn)是補(bǔ)氣養(yǎng)陰、潤養(yǎng)五臟，絕無溫燥上火之弊端，故又稱為“無火參”。常熬夜的人難免心肝火旺，喝點(diǎn)西洋參茶還能清熱降火。特別是秋天會感到四肢乏力、精神不振、容易上火，這時泡點(diǎn)西洋參喝正合適。
西洋參臨床上常用來治療氣虛津虧，伴有陰虛內(nèi)熱的諸種證候，尤其是心臟病引起的煩躁、悶熱、口渴等癥狀突出者;肺內(nèi)虛熱引起的久咳氣短;肺腎虛熱所致的咽干口燥，咳嗽氣短，短氣不足以息;心陰虧虛引起的心悸健忘，失眠多夢;脾胃津虧引起的口干口渴，大便微結(jié)，舌紅苔少等。
需要注意的是，西洋參性寒，陽氣不足、胃有寒濕者，平時面色蒼白、怕冷、食欲不振、腹脹、舌苔白膩，以及痛經(jīng)閉經(jīng)的女性不建議用。感冒和急性感染期間，也不宜服用西洋參。此外，服西洋參期間，忌吃蘿卜、喝茶和咖啡等，以免影響療效。
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