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秋季銀耳的做法大全

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  秋燥潤(rùn)肺可以多吃銀耳,銀耳能養(yǎng)胃生津,滋陰潤(rùn)肺,最適合秋天吃,那么怎么做銀耳呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。

  秋季銀耳的做法

  一、百合銀耳粥的做法

  鮮百合50克,銀耳10克,大米100克。將百合洗凈切碎,銀耳用溫水發(fā)開后,洗凈切碎,與大米同煮為粥。三者同煮為粥,具有潤(rùn)肺養(yǎng)陰、健脾生津的作用。

  二、銀百秋梨羹的做法

  銀耳10克,百合10克,秋梨1只,冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊,加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小時(shí)后,食梨喝湯,有滋陰潤(rùn)燥、止咳化痰的功效,適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

  三、冰糖銀耳膏的做法

  取銀耳加冰糖燉煮或者與其他補(bǔ)劑配合,可用于一般滋補(bǔ),也可作為補(bǔ)藥應(yīng)用?;蜚y耳6克,泡發(fā),加水與冰糖適量,共燉,早晨或睡前服用,有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用?;蜚y耳6克,百合9克,冰糖適量,燉煮服用。適用于陰虛肺燥引起的干咳少痰、痰中帶血、咯血等。需要注意的是,糖尿病人不宜食用此膏。

  四、銀耳珍珠湯的做法

  原料:銀耳20克,糯米粉15克,橘子罐頭15克,白糖30克。

  做法:將銀耳用水浸泡10分鐘,撈出擇洗干凈,放入湯鍋中煮至湯汁勃稠。用水將糯米粉調(diào)開用手揉成珍珠般大小的圓粒下入銀耳湯中,再放入橘瓣稍煮即成。

  銀耳珍珠湯特點(diǎn):色澤瑩白,糯米粒形似珍珠,營(yíng)養(yǎng)豐富。

  五、銀耳雞湯的做法

  原料:銀耳20克,雞湯500克,白糖、鹽、枸杞均適量。

  做法:

  將銀耳洗凈,用溫水浸泡20分鐘,發(fā)開后去蒂,剪碎。沙鍋上火,將銀耳放入,加清水一碗,下枸杞,用大火燒開改小火煮30分鐘左右,對(duì)雞湯,加鹽、白糖調(diào)味,再燉至滾開即成。

  銀耳雞湯特點(diǎn):紅白相襯,口感極佳。

  六、雪梨銀耳湯的做法:

  1、將銀耳浸泡5小時(shí)

  2、把泡好的銀耳撕成小朵

  3、將雪梨削皮切成塊

  4、將銀耳雪梨放入高壓鍋內(nèi),加入適量的冰糖,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘后關(guān)火,燜半小時(shí)即可

  5、大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘后關(guān)火,燜半小時(shí)即可。

  秋季養(yǎng)生要訣

  1、切忌傷悲。中醫(yī)理論認(rèn)為,悲傷很容易傷肺。要極力控制自己的情緒,做到心情平和。

  2、每天咽津。秋天天氣非常的干燥,人很容易出現(xiàn)口干舌燥等不適。教大家一個(gè)咽津的方法,可以滋陰養(yǎng)肺。具體方法為:舌頭在嘴里攪動(dòng),以刺激唾液的產(chǎn)生,然后分成3次咽下,并有意識(shí)地將其送入丹田。

  3、食物潤(rùn)肺。秋天的飲食強(qiáng)調(diào)滋陰潤(rùn)肺??蛇m當(dāng)多吃一些白色潤(rùn)肺的食物,比如芝麻、糯米、粳米、白蘿卜、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤(rùn)的食物,吃百合、秋梨等也可潤(rùn)肺。

  4、多吃酸味食物。酸味能收斂肺氣,辛味則發(fā)散瀉肺,秋天宜收不宜散,所以要盡量少吃蔥、姜等辛辣食物,適當(dāng)多吃酸味的果蔬。這樣養(yǎng)肺的效果就很好。

  5、適當(dāng)秋凍。老祖宗告訴我們:春捂秋凍,這是養(yǎng)生之道,這樣有助于提升抵抗力和免疫力,不過也要因人而異。

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