冬至食材推薦
冬至食材推薦
明天就是又一年的冬至?xí)r節(jié),你們那是吃餃子還是吃湯圓呢?在冬至節(jié)氣養(yǎng)生,可以通過飲食來調(diào)養(yǎng)。接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
冬至食材推薦
1.黃豆
黃豆性平,味甘;歸脾,大腸經(jīng)。
黃豆是很常見的食材,平常多吃黃豆提高免疫力和防血管硬化,能夠預(yù)防衰老、和健腦,還具有防癌的功效。
黃豆的做法也很簡單,可以和豬肉一起燉煮,燉好后香味撲鼻,特別是軟軟的黃豆配飯吃,非??煽?也可以榨豆?jié){,當(dāng)早餐。
2.紅棗
紅棗性溫,味甘;歸脾,胃經(jīng)。
紅棗是我們最為熟悉的食物,也是補血食物之一,常吃能夠補血補氣,還能夠防止骨質(zhì)疏松和保護肝臟。平??梢耘菟?,或是和枸杞、桂圓等一起燉湯喝泡水喝,都很不錯,也可以干吃,吃法多種多樣。
3.花生
花生性平,味甘;歸肺,脾經(jīng)。
常吃花生對于胃病有一定的治療作用,和紅棗一起吃具有補血補氣的作用?;ㄉ苎a脾益氣、健腦益智和凝血止血?;ㄉ勺龆?jié){,或是花生燉豬腳,水煮花生等,做法也是多種多樣。如果出現(xiàn)胃燒心的情況,可以吃幾顆生花生,能夠緩解治療。
4.糯米
糯米性溫,味甘;歸脾,胃經(jīng),肺經(jīng)。
糯米是湯圓的主要材料,糯米有哪些功效呢?糯米能夠健脾開胃、滋補御寒、消炎消腫、緩解氣虛的功效。糯米除了可以做成湯圓、包粽子、糯米酒之外,加入紅棗、花生、紅豆、蓮子等就可以做成八寶粥,再或者是糯米雞、糯米排骨等。
推薦食療方:烏雞糯米粥
烏雞糯米粥的原材料需要1個無雞腿和200克的糯米,調(diào)料只需蔥絲和適量的鹽就可以。
先把無雞腿洗干凈,切成塊后瀝干,把糯米淘洗干凈后備用。在燉鍋中放入清水,燒開之后放入烏雞腿塊,用大火煮沸之后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右,放入糯米繼續(xù)煮,煮沸之后轉(zhuǎn)小火。等到糯米煮熟的時候,放入鹽和蔥絲調(diào)味就可以。
烏雞糯米粥不論是食材,或是做法,都很簡單,下班回去購買食材后,在短短的時間內(nèi)就可以做好。烏雞對于女性來說,是滋補食物之一,常吃能夠滋陰補腎。
冬至滋補身體的食物
一、天麻燉烏雞
原料:烏雞1只(約750g),天麻25g,川芎、白茯苓各10g,姜片5g,料酒10g,精鹽適量,香菜段少許。
做法:
1、烏雞放入冷水中,燒開,焯去血沫。
2、中藥洗凈,放入雞腹中,用線縫好口。
3、把烏雞放人砂鍋內(nèi),加入姜片、料酒和適量水,燒開后用小火燉約1小時,放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛,撒上香菜段即可。
功效:烏雞舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效,對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等,均有輔助治療之效,既能平肝熄風(fēng)止痛,又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神,與烏雞等配合,補虛作用頗為明顯。
二、牛膝蹄筋
原料:牛膝10g,豬蹄筋10%,雞肉50%,火腿50g,蘑菇25g,胡椒5g,味精5g,紹酒30g,生姜10g,蔥10g,食鹽5g,清湯適量。
做法:
1、將牛膝洗凈浸潤后,切成斜口片。
2、蹄筋放在蒸盆中,加入清水適量,上籠蒸約4小時,待蹄筋酥軟時取出,再用冷水浸漂2小時,剝?nèi)ネ鈱咏钅?,洗?火腿洗凈后,切成絲。
3、蘑菇水發(fā)后,切成絲;生姜、蔥洗凈后,切成姜片、蔥段。
4、將發(fā)脹后的蹄筋切成節(jié),雞肉剁成2cm的方塊。
5、將蹄筋、雞肉放入蒸碗內(nèi),把牛膝片擺在雞肉的面上,火腿絲和蘑菇絲調(diào)合勻后,撒在周圍;姜片、蔥段放人蒸碗中,再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯,調(diào)好湯味,灌人蒸碗中,上籠蒸約3小時,待蹄筋熟爛后,立即出籠,揀去姜片、蔥節(jié),調(diào)味后即成。
功效:祛風(fēng)濕,補肝腎,強筋骨。
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