適合寒露吃的食物有哪些
寒露時節(jié)是秋收的忙季，不少蔬果上市，所以對于寒露吃什么，最好的答案是寒露時令食物。下面學(xué)習(xí)啦給大家分享適合寒露吃的食物，希望能幫到大家。
適合寒露吃的食物
1、花生
“寒露收豆，花生收在秋分后”?；ㄉ呛肚昂蟮臅r令食物。因花生有滋陰潤肺，抵抗腸道病毒等保健作用，而秋季保健的工作重點就是養(yǎng)陰防燥，所以大家可多食花生。
中醫(yī)認(rèn)為，花生味甘，性平，入脾、肺經(jīng)，可補脾益氣、潤肺化痰，滑腸催乳。而營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，花生有“長生果”、“植物肉”、“素中之葷”之稱，多吃花生可補蛋白。花生仁含豐富的脂肪油，油中含多種脂肪酸的甘油酯，其中不飽和脂肪酸占80%以上;又含豐富的蛋白質(zhì)、多種人體必需的氨基酸;卵磷脂、嘌呤、膽堿、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E、泛酸、鈣、磷、鐵、甾醇、部分鞣質(zhì)等。
花生的吃法有很多，可生食、磨成粉沖服，還可炒熟或煮熟吃。因為炒花生特別香，花生米成了一道受歡迎的開胃菜，但炒花生時，溫度驟然升高至120℃以上，既清除了花生中的“自由水”，又破壞了“結(jié)合水”中的氫鍵，使原本味甘性平的花生變成了性燥熱的炒花生。吃多了炒花生，容易上火，因此需要滋陰潤肺的朋友要少食或不食炒花生。最好選擇清燉、熬煮等方式。
2、魚
“寒露魚歡欣，抓住別放松。”寒露吃魚有好處。秋冬季節(jié)應(yīng)注意補陽抗寒、增強活力，不過進(jìn)補也應(yīng)適度，大家可適量吃魚，因為魚肉高蛋白、低脂肪，含有大量不飽和脂肪酸，對心腦血管疾病有益。秋天適合吃以下五種魚。
常吃帶魚有養(yǎng)肝補血、潤膚養(yǎng)發(fā)的功效。帶魚適宜久病體虛、氣短乏力、皮膚干燥的人食用，而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用。帶魚宜煎著吃，出鍋前噴些料酒，味道更好。青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動脈硬化患者食用，不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。青魚油脂較多，適合烤著吃，保證肉的鮮嫩度。
鯉魚富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)，人體消化吸收率可達(dá)96%。鯉魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鯉魚是發(fā)物，不適宜惡性腫瘤、皮膚病患者食用。鯉魚宜紅燒，烹飪時要把腸子去掉，否則破壞味道。泥鰍有藥用價值，有補中益氣、養(yǎng)腎生精的功效。泥鰍富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤度，并提高身體的抗病毒能力。泥鰍可能帶有寄生蟲，所以不能生吃，宜燉著吃。
鯽魚富含蛋白質(zhì)，且易于消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)的功效，對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。產(chǎn)后的婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。感冒并伴有發(fā)熱的患者應(yīng)忌食鯽魚。鯽魚適于做湯，具有很好的滋補作用。
3、藕
“荷蓮一身是寶，秋藕最補人”，寒露后空氣干燥，人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來去秋燥。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯的開胃清熱、潤燥止渴、清心安神，益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。
肺，其性甘平味辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、開胃健中，有益于胃納不佳、食欲不振者恢復(fù)健康。
食用蓮藕生熟皆可。作為水果生吃，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜、紅棗一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開胃、營養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。
4、大豆
“留種地瓜怕凍害，大豆收割寒露天。”古語有云“每天吃豆三錢，何需服藥連年”，豆子的養(yǎng)生功效自古便發(fā)掘出來了，如今不少健康輔助食品的主要營養(yǎng)成分也是從豆類中提取，其中含有蛋白質(zhì)、必要的脂肪和一些生物活性化合物，是上佳的抗氧化劑，不僅能幫助身體回復(fù)年輕狀態(tài)，促進(jìn)身體健康、維持健康體重，還能有效預(yù)防糖尿病和部分癌癥，最妙的是，幾乎所有豆類都是味甘性平，不失為秋季最好的滋補食物。
大豆中的大豆異黃酮又稱植物雌激素，多食大豆有利于胃腸道的消化和吸收，也可潤澤皮膚。它還能夠彌補30歲以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮膚水分及彈性狀況，緩解更年期綜合癥和改善骨質(zhì)疏松，使女性再現(xiàn)青春魅力。
此外，有實驗已經(jīng)證實，豆類食物可以代替紅肉，減少肉類的攝取量，這樣不僅降低了膽固醇對身體的危害，還能夠減少養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的危害;而糖尿病和高血壓患者也都可以多吃豆類食物調(diào)整，把豆類食物當(dāng)作日常飲食的處方，配合每天規(guī)律服用藥物，有助于減少死于慢性疾病的風(fēng)險。
5、石榴
寒露前后正是石榴上市之時，中醫(yī)認(rèn)為，石榴性溫、味甘酸澀，具有養(yǎng)陰生津的功效，潤燥和收斂作用明顯，能夠澀腸止血，加之具有良好的抑菌作用，所以特別適合口干舌燥者、輕微腹瀉者、消化不良者等食用。此外，石榴還可與檳榔一起食用，能對兒童體內(nèi)的蛔蟲起到有效的“殺蟲劑”作用。
以色列研究所證實，每天飲用100毫升石榴汁，連續(xù)飲用兩周，可將氧化過程減緩40%，并可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止飲用，這種奇特的效果仍將持續(xù)一個月。石榴汁還是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁，是排除心血管毒素的重要物質(zhì)之一。石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，是抗衰老和防治癌癥的“超級明星”。
寒露養(yǎng)生注意事項
衣
秋季涼熱交替，氣溫逐漸下降，不要經(jīng)常赤膊露身以防涼氣侵入體內(nèi)。“白露身不露寒露腳不露”這是一條很好養(yǎng)身之道。“一場秋雨一場涼”，我們要隨著天氣轉(zhuǎn)涼逐漸增添衣服，但添衣不要太多、太快。俗話說“春捂秋凍”。秋天適度經(jīng)受些寒冷有利于提高皮膚和鼻粘膜耐寒力，對安度冬季有益。秋天早晚涼意甚濃要多穿些衣服。另外，秋季腹瀉多發(fā)季節(jié)應(yīng)特別注意腹部保暖。
食
秋季神經(jīng)興奮，食欲驟增，要防止過量飲食。要少吃辣味和生冷食物多吃酸性和熱飲和熱軟食物。不吃霉變和不潔食物，避免感染腸道傳染病。中秋之后天氣干燥易出口渴咽干唇燥皮膚干澀等“秋燥病”，應(yīng)多吃水果，常喝開水綠豆湯、豆?jié){、牛奶等滿足肌體的需要提高抗燥病力。
深秋體內(nèi)精氣開始封藏年老體弱之人可對癥選擇補品。
住
秋季宜早睡早起，保證睡眠充足。注意勞逸結(jié)合，防止房勞傷腎。初秋白天氣溫高電扇不宜久吹;深秋寒氣襲人，既要防止受寒感冒，又要經(jīng)常打開門窗，保持室內(nèi)空氣新鮮。條件許可情況下，居室及其周圍可種植一些綠葉花卉讓環(huán)境充滿生機又可凈化空氣促進(jìn)身體健康。
行
秋天雖沒有春天那樣春光明媚，生機勃勃，但秋高氣爽遍地金黃另有一番動人景象。到公園湖濱郊野進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉可增強體質(zhì)。秋游也一種好的活動形式 既可調(diào)節(jié)精神又可強身健體。
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