黑棗有什么功效與作用及食用方法
黑棗有什么功效與作用及食用方法
黑棗在市面上還是比較少的存在,其果肉厚美、核較小,不過(guò)氣味卻非常香甜呢。很多人不知道它的功效與作用有什么,下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹黑棗的功效與作用,希望能幫到你。
黑棗的功效
黑棗味甘、性平,有補(bǔ)益脾胃,滋養(yǎng)陰血,養(yǎng)心安神,緩和藥性的功效;用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉,陰血虛所致的婦女臟躁證,病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補(bǔ)作用;本品甘溫益氣,質(zhì)潤(rùn)養(yǎng)血,味甘又能緩和藥性,用于氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。
1. 養(yǎng)血安神:適于血虛面色萎黃及心失所養(yǎng)、血虛臟躁者;
2. 補(bǔ)中益氣:用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證;
3. 緩和藥性:與祛邪藥配伍,可緩其毒烈之性,以護(hù)正氣。
黑棗的作用
1、黑棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細(xì)胞:藥理研究發(fā)現(xiàn),黑棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護(hù)肝臟,黑棗中還含有抑制癌細(xì)胞,甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);
2、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石:這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?,膽固醇少了,結(jié)石形成的概率也就隨之減少;
3、黑棗中富含鈣和鐵,它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用:中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松,正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;
4、對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用;
5、黑棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質(zhì),對(duì)高血壓病有防治功效;
6、黑棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
黑棗的食用方法
黑棗煲豬尾湯
材料
豬尾300公克,黑棗10個(gè),核桃20公克,姜片8公克,水1500cc,米酒1大匙,鹽少許
做法
1.豬尾洗凈、切段,放入沸水汆燙去血水,備用。
2.黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質(zhì),備用。
3.取一砂鍋,放入作法1的豬尾、水1500cc,以大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約1小時(shí)。
4.將姜片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中,續(xù)以小火煮約半小時(shí),起鍋前加鹽調(diào)味即可。
黑棗燉雞
材料
土雞腿1只,排骨1/2斤,黑棗20個(gè),水6杯,鹽2小匙,米酒1杯
做法
(1)將土雞腿洗凈切塊,排骨洗凈用熱水汆燙撈起,再用清水洗凈備用,黑棗亦洗凈瀝干備用。
(2)將所有材料與調(diào)味料同時(shí)放入碗中,用保鮮膜封口,再放入電鍋中蒸(外鍋放入2杯水),蒸熟即可食用。
黑棗杞菟煲雞蛋
材料
藥材黑棗10顆、枸杞子25克、菟絲子15克食材雞蛋1個(gè)調(diào)味料冰糖適量
做法
1、鍋內(nèi)放入少許冷水,加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、黑棗和雞蛋煮15分鐘。
2、將雞蛋撈起,剝殼,放入湯鍋內(nèi)再煮3分鐘。
3、水煮滾,依個(gè)人喜好加入冰糖即可。
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