山藥小米粥的功效及家常做法
山藥小米粥的功效及家常做法
山藥小米粥的功效顯著，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適當(dāng)?shù)暮壬剿幮∶字鄬?duì)人們的身體健康是有好處的。山藥小米粥怎么做好吃可是有技巧的哦，下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹山藥小米粥的功效及做法，希望能幫到你。
山藥小米粥的功效
在日常生活中越來(lái)越多的人喜歡熬山藥小米粥喝，山藥和小米一起搭配可以獲得營(yíng)養(yǎng)的最大化，適當(dāng)?shù)氖秤蒙剿幮∶字嗫梢灾委熞恍┘膊?。山藥小米粥是非常好的保健脾胃粥品，那么山藥小米粥的功效有哪些?下面我們從山藥的功效和小米的功效兩方面分析吧。
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常以及動(dòng)脈硬化，對(duì)維護(hù)胰島素正常功能也有一定的積極作用，具有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神、寧咳定喘和延緩衰老等保健功效。另外，山藥中的銅離子與結(jié)締組織對(duì)人體發(fā)育有極大幫助，對(duì)血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣對(duì)傷筋損骨、骨質(zhì)疏松以及牙齒脫落有極高的療效。
小米同樣也有很好的食療功效，它不僅能補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎，還有很好的安心養(yǎng)神、滋陰養(yǎng)顏的作用。中醫(yī)認(rèn)為小米能“和胃溫中”，因此小米對(duì)拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。食用能有效補(bǔ)中益氣的小米對(duì)脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病癥有治療作用。山藥小米粥可以作為鎮(zhèn)靜安神的食療保健品來(lái)食用，比起市面上的一些不知成分來(lái)源的保健品這樣的養(yǎng)生粥更加安全，食用之后也不用擔(dān)心有什么不良反應(yīng)。
山藥小米粥怎么做好吃
山藥小米粥的做法簡(jiǎn)單方便而且成本很低，山藥小米粥不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高而且有很好的養(yǎng)生食療功效，常吃山藥小米粥能夠補(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)和氨基酸從而達(dá)到補(bǔ)腎補(bǔ)血和健脾胃的效果。 山藥小米粥的做法各種各樣，大家也可以根據(jù)個(gè)人口味加入紅薯等食物制成不同風(fēng)味的營(yíng)養(yǎng)粥，那么山藥小米粥怎么做好吃呢?
原料：山藥、小米適量。
做法：
1、將小米洗凈提前浸泡一小時(shí)，然后鍋內(nèi)按一定的米水比例開(kāi)始煮山藥小米粥;
2、在選購(gòu)山藥、小米的時(shí)候一定要注意山藥和小米的新鮮度，如果是陳小米熬出來(lái)的粥就不夠香;
3、要注意山藥小米粥的熬制時(shí)間，山藥和小米放入鍋中加足夠水，開(kāi)火至鍋中水開(kāi)后再煮3分鐘，關(guān)火燜30分鐘，再開(kāi)火煮開(kāi)后再悶30分鐘即可或者直接煮至山藥軟爛也可以;
4、煮山藥小米粥的時(shí)候要先將鍋里的水燒開(kāi)再一起放入山藥、小米，煮沸之后換文火，等粥變得粘稠的時(shí)候才能關(guān)火，在剛放山藥、小米以及煮粥的過(guò)程中要時(shí)不時(shí)攪拌一下以免粥糊底。
山藥小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
我們都知道山藥小米粥的功效顯著，其中山藥性平味甘，可滋補(bǔ)虛贏、增益腎氣和強(qiáng)健筋骨，還可改善虛弱久瀉、腸胃敏感而導(dǎo)致的習(xí)慣性腹瀉現(xiàn)象;小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。那么大家知道山藥小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?下面我們從山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值兩方面分析吧。
山藥又稱(chēng)山薯，是一種多年生草本植物，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為山藥氣味甘、溫、平、無(wú)毒。山藥不僅含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，而且富含淀粉酶、多酚氧化酶等人體所需的物質(zhì)，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病從而取得益志安神、延年益壽的功效。山藥的多種營(yíng)養(yǎng)素有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品，除此之外，山藥含有的粘液蛋白有降低血糖的作用，是糖尿病人的食療佳品。
小米又名粟，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克。由于小米通常無(wú)須精制，因此保存了較多的營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克。小米熬制成粥之后保留了它本身的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅更利于吸收而且營(yíng)養(yǎng)美味，具有補(bǔ)腎氣、益腰膝的功效。
喝山藥小米粥的注意事項(xiàng)
我們都知道山藥小米粥是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富的粥品，它具有補(bǔ)腎養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的作用，所以是很多年輕人和老人的最佳補(bǔ)品。山藥雖然有那么多的好處但不是所有的人群都適合食用山藥小米粥，下面我們一起來(lái)看看喝山藥小米粥的注意事項(xiàng)有哪些吧。
1、新鮮山藥切開(kāi)時(shí)會(huì)有黏液極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過(guò)敏，所以最好用削皮的方式并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手或者在切之前把手放在稀釋過(guò)的醋中浸泡一下，這樣切山藥的時(shí)候手就不會(huì)癢了。
2、因?yàn)樯剿幹械牡矸酆枯^高，所以胸腹脹滿(mǎn)、大便干燥和便秘者最好少吃山藥小米粥以免加重病情;山藥還是偏補(bǔ)的藥，甘平且偏熱，所以體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。
3、山藥不僅能滋陰、補(bǔ)腎、降血糖，還能有效治療糖尿病，但是如果要把山藥當(dāng)食品過(guò)多的食用就會(huì)導(dǎo)致血糖升高從而加重糖尿病病情，所以糖尿病患者應(yīng)適當(dāng)?shù)氖秤蒙剿幮∶字唷?/p>
4、胃腸道不好的人吃山藥時(shí)不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效，這樣山藥小米粥就不能很好的發(fā)揮作用。
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