南瓜有什么功效及食用禁忌
南瓜是一種常見的蔬菜，常吃可以有效的防癌。尤其是在初秋時(shí)期吃南瓜，效果更棒。那么你知道南瓜的功效有哪些嗎?吃南瓜有什么禁忌嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹南瓜的功效及食用禁忌，希望能幫到你。
南瓜的功效
1.防癌治癌
預(yù)防食管癌和胃癌，對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時(shí)能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
2.保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.解毒保肝腎
南瓜中的果膠有吸附性，能粘結(jié)并消除體內(nèi)的細(xì)菌和重金屬元素排除體外。南瓜中含有鉀鹽、水和少量鈉鹽，對(duì)加速溶解腎石和膀胱結(jié)石有作用。南瓜類黃綠色蔬菜含有能破壞食物中農(nóng)藥及亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的成分，增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
6.抗氧化護(hù)視力
南瓜中含有維生素E和β-胡蘿卜素。維生素E具有抗氧化作用，能保護(hù)肌體免受一些過氧化物的損害。β-胡蘿卜素對(duì)保護(hù)視力、預(yù)防眼疾、維持人體上皮組織的健康。
7.預(yù)防中風(fēng)
因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。
吃南瓜的禁忌
1、南瓜加醋
醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、南瓜加菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶,會(huì)破壞菠菜中的維生素C,同時(shí)自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。
3、南瓜加紅薯
皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會(huì)引起腹脹,若二者同食,更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
4、南瓜加蝦
5、蝦肉中含有多種微量元素,與南瓜同時(shí)食用,能與其中的果膠反應(yīng),生成難以消化吸收的物質(zhì),導(dǎo)致痢疾。
6、南瓜加羊肉
二者都是熱性之物,同食后易引起腹脹、便秘等疾?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化。
7、南瓜加紅棗
紅棗富含維生素C,味甘性溫,多食易消化不良,而南瓜性溫,二者同食不僅維生素C被破壞,還會(huì)加重消化不良等癥狀。
8、南瓜加帶魚
帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用,但與南瓜同食會(huì)身體不利。
南瓜不能和什么一起吃
南瓜加羊肉。二者都是熱性之物,同食后易引起腹脹、便秘等疾?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化。
南瓜加醋。醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
南瓜加菠菜。南瓜含豐富維生素C分解酶,會(huì)破壞菠菜中的維生素C,同時(shí)自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。
南瓜加紅薯。皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會(huì)引起腹脹,若二者同食,更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
南瓜加帶魚。帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用,但與南瓜同食會(huì)身體不利。
南瓜的選購(gòu)竅門
購(gòu)選時(shí),挑選那些外觀完整、果肉金黃、分量較重,并且表面沒有損傷、蟲蛀等的南瓜。
南瓜表面如果沒有光澤,較粗糙,則比較老。這樣的南瓜適合煮著吃,味道很甜。
對(duì)于表面瓜皮泛青的嫩南瓜,其水分較多,瓜肉薄而脆,適合做菜,非常地好吃,味道鮮美。
南瓜的挑選不需要在老和嫩上糾結(jié),對(duì)于喜歡煮著吃的,老點(diǎn)的南瓜較好;若喜歡做菜的,則嫩點(diǎn)的較好。
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