面包蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎么做好吃
面包蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎么做好吃
海鮮一直是我們飲食中的高大上食材，而關(guān)于面包蟹，可能很多人都不知道，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效是極高的。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于面包蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法，希望對(duì)你有幫助。
面包蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
面包蟹是一種海蟹，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，蛋白質(zhì)和微量元素的含量都很豐富，蛋白質(zhì)可以給身體帶來充足的營(yíng)養(yǎng)，讓身體更加健康和強(qiáng)壯，而微量元素則是維持身體組織正常運(yùn)作的重要物質(zhì)，通過食物補(bǔ)充微量元素是最好的選擇。
面包蟹中的蟹黃是具有清熱解毒功效的，同時(shí)還具有很高的藥用價(jià)值呢，具有殺蟲的功效，還可以用來主治腳癬等癥，而蟹殼還有理氣止痛的功效。
面包蟹是海蟹的一種，它具有抗結(jié)核作用，結(jié)核病患者不妨在日常吃些面包蟹之類的海蟹，是可以幫助病情恢復(fù)的。
面包蟹的做法
一、清蒸面包蟹
原料：
螃蟹四只，鹽、黃酒、姜末、醬油、白糖、味精、麻油和香醋各少許。
做法
1.將螃蟹用牙刷或毛刷對(duì)著水沖洗刷干凈(我將大夾上泥毛剪掉)，放在盛器里，肚皮向上(防止蟹黃外流)?？杉右稽c(diǎn)鹽，味道更鮮美;
2.將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒和麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;
3.將螃蟹上籠，用火蒸15--20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)取出。上桌時(shí)隨帶醋和調(diào)汁。
桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細(xì)嫩的蟹肉，讓人垂涎三尺
二、黃金面包蟹
選用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉質(zhì)較單薄，殼與肉之間留有空隙，非常適合與面包一起。面包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，熟后奶香四溢。切開酥脆的面包，瞬間冒出熱騰騰的帶有芝士香味的熱氣。蟹肉完全吸收了芝士與牛奶的香味，殼隙間充斥著醬汁，一口咬下去，醬汁滲透蟹肉，實(shí)在誘惑非常。而外圍的面包還可以當(dāng)主食享用，不油不膩。
煮蟹法
洗凈蟹后，置入盛滿滾水的鍋內(nèi)，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。
蒸蟹法：水燒至大滾時(shí)，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。
三、面包蟹
蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節(jié)剁茸隔水燉二十分鐘即可。
材料：蟹一只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽
(1).先把蟹處理干凈，切成4～6塊。
(2).起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。
(3).把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。
(4).把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。
小功夫：
(1).槐鹽時(shí)五香粉和鹽的混合物
(2).蟹肉是相當(dāng)易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失?？墒菚r(shí)間不能過久，否則，肉質(zhì)太老，肉汁反而流失。
面包蟹不適合哪些人吃
面包蟹雖味美，但是很多人都是不適合吃的，不管是海蟹還是河蟹，它都是一種高蛋白，高膽固醇的食物，因此禁忌人群還比較多，看看你能不能吃面包蟹吧。
過敏體質(zhì)的人是最需要慎吃面包蟹的，患皮膚病或者過敏體質(zhì)者食用面包蟹可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、風(fēng)疹等癥狀。
脾胃虛寒的人也是不能吃面包蟹的，蟹屬于寒性食物，會(huì)傷及脾胃的，原本體質(zhì)就偏寒性的人要慎吃。
以下疾病患者也不能吃面包蟹：痛風(fēng)、糖尿病、冠心病、高血壓等疾病患者，白癜風(fēng)患者，慢性胃炎、十二指腸潰瘍的患者，膽囊炎、膽結(jié)石癥或肝炎活動(dòng)期患者，這些疾病患者食用面包蟹是可能引起病情加重或反復(fù)的。
此外，在秋冬季節(jié)容易發(fā)生過敏性鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病等呼吸道疾病的人也是敏感性體質(zhì)，要慎吃面包蟹，可能會(huì)因此引起疾病。
猜你感興趣：