白果的副作用及食用注意事項
西方人有每日食用白果的習慣,也是圣誕節(jié)也必備食品,具有很好的功效和作用。以下是學習啦小編收集整理的關(guān)于白果的副作用和食用注意事項,希望對你有幫助。
白果的副作用
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究,白果中有一種類似鷹堿的物質(zhì),將它的溶液注入實驗動物內(nèi),動物可出現(xiàn)抽搐,最后可因延髓麻痹而死亡。
白果不能生吃,熟的一天最多吃4~5顆,吃10~50顆就有中毒危險了。生吃白果后,中毒現(xiàn)象出現(xiàn)在服后1~12小時,癥狀為發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難,嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。少數(shù)人則表現(xiàn)為感覺障礙、下肢癱瘓。
刺激皮膚,白果的外種皮有毒,能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發(fā)皰。有人接觸還會出現(xiàn)過敏性皮炎。癥狀發(fā)展迅速,須急速搶救處理。
一般認為引起中毒及中毒的輕重,與年齡大小、體質(zhì)強弱及服食景的多少有密切關(guān)系。年齡愈小中毒可能性愈大,中毒程度也愈重;服食量愈多,體質(zhì)愈弱,則死亡率也愈高。所以5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果,。
吃的時候去除果仁中綠色的胚芽,避免接觸果核。一旦出現(xiàn)中毒癥狀,只要用白果殼30g煎水服就成了。
白果的食用注意事項
1、切忌生吃
白果的毒素遇熱后,毒性會減弱,所以吃白果一定要燒熟。
2、小孩最好不吃或少吃
年齡越小越容易中毒,嬰兒不能吃,3-5歲兒童不能超過5顆,成人10顆左右為宜。
3、去掉皮和胚后再吃
白果的毒素主要集中在胚和種皮內(nèi),吃前一定要去除,發(fā)芽的白果不能吃。
4、不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃
白果有抗凝血作用,與這些同類藥一起服用,可能會引起出血不止,加重病情。
5、有下列情況的人應(yīng)不吃或慎吃
手術(shù)后的病人、孕婦,生理期婦女應(yīng)避服銀杏葉制劑。此外,對體虛的人也不宜服用。
吃白果的好處
1、抑菌殺菌。
白果中含有的白果酸、白果酚,經(jīng)實驗證明有抑菌和殺菌作用,可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用,可止癢療癬。
2、鎮(zhèn)咳平喘。
因為白果中的維生素D2是脂溶性的,所以連油脂一起食用,較容易被吸收,也可提高鎮(zhèn)咳效果。治療咳嗽以砂糖調(diào)味的水煮白果為佳,氣喘則用熬煎的,每日各吃10粒左右即可。
3、降脂。
一般認為,白果若吃太多就會流鼻血,因為它是很強的滋補品。白果的成分中,以糖質(zhì)為最多,它占白果所有營養(yǎng)成分的百分之三十五,糖質(zhì)中大都是淀粉,但脂肪含量很少,這在堅果類中是很少見的,所以白果具有降脂瘦身的功效。
4、抗?jié)骋窒x。
白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等,有抗結(jié)核桿菌的作用。白果用油浸對結(jié)核桿菌有很強的抑制作用,用生菜油浸演的新鮮果實,對改善肺結(jié)核病所致的發(fā)熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有一定作用。因此,可用于治療肺結(jié)核。
5、美容養(yǎng)顏。
白果中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素c、脂肪、蘿卜素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種微量元素,經(jīng)常食用白果的話,可以美容養(yǎng)顏,抗衰老,擴張微血管,促進人體的血液循環(huán),使人的肌膚細嫩、面部紅潤有光澤,精神飽滿,是老少皆宜的保健食品和款待客人的美味佳肴。
6、化解瘀血、增強記憶力。
白果是化解瘀血的上等食材。白果中含有豐富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分,它有通暢血管、增強記憶力的功效了。根據(jù)科學研究法發(fā)現(xiàn),如果長期食用白果的話還能有效的預(yù)防腦供血不足和老年癡呆癥等功效。建議中老年的朋友們可以經(jīng)常買一些白果回來吃哦。
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