小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物.一般糧食畸不含的胡蘿卜素，小米中也有，那么小米粥有什么功效和作用呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理有關(guān)于小米粥的功效，希望能幫到你。

　　小米粥的功效

　　1、小米粥有助于調(diào)養(yǎng)身體

　　在我國民間很多婦女在生產(chǎn)完之后通常都會多喝些小米粥,或者是用小米加紅糖來食用,以此來調(diào)養(yǎng)身體促進(jìn)身體的恢復(fù)。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),小米熬粥后營養(yǎng)更加的豐富,甚至有代參湯之美稱。而小米之所以具有如此高的營養(yǎng)價值,是因為小米在食用之前不需要過分的精制,因此保存了許多的維生素和無機(jī)鹽。

　　2、小米粥有助于促消化

　　很多人在日常生活中經(jīng)常會出現(xiàn)消化不良等情況,甚至還會因此而導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉以及便秘等癥狀,這個時候?qū)＜医ㄗh不妨適量的多喝些小米粥,因為它具有很好的防治消化不良的功效。尤其是因為消化不良而導(dǎo)致出現(xiàn)的泛胃、嘔吐等癥狀,都可以通過食用小米粥來進(jìn)行有效的緩解。

　　3、小米粥有助于調(diào)節(jié)睡眠

　　而且小米還具有催眠以及調(diào)節(jié)睡眠的功效,這是由于在小米中含有大量豐富的中色氨酸,這種物質(zhì)具有調(diào)節(jié)睡眠的作用。經(jīng)常失眠的人在睡覺前適量的喝些小米粥,可使人安然入睡。

　　4、五谷當(dāng)中小米的補腎功效最強(qiáng)

　　說到小米補虛損的功效,不僅僅體現(xiàn)補脾胃上面,還體現(xiàn)在補腎功效上,所謂“人食五谷而化精”,就是說,五谷都具有養(yǎng)精氣,補腎氣的作用,但五谷當(dāng)中,數(shù)小米的補腎功效最強(qiáng)。就是說,小米性質(zhì)偏寒,五味上是略帶點咸味的,大家都知道,咸味入腎,所以小米還具有益腎氣、補元氣的功效,因此李時珍稱它為腎之谷。

　　小米粥的做法推薦

　　1、小米紅棗粥

　　原料:小米30克、棗10顆。

　　做法:小米洗凈瀝干水分;紅棗洗凈去核。小米,放入平底鍋,用小火炒至干爽,并飄出香味即好。炒好的小米倒入砂鍋,放入去核的紅棗,倒入足量冷水,大火煮開,轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥即可。

　　2、小米玉米粥

　　原料:小米150克、玉米碎80克、冰糖。

　　做法:小米、玉米碎淘洗干凈,放入鍋內(nèi),加水,開大火煮。轉(zhuǎn)小火,用湯勺攪拌一下,再煮至米碎軟料黏稠,按自已的喜好放進(jìn)冰糖即可。

　　3、雞茸豆腐胡蘿卜小米粥

　　原料:小米、雞肉、豆腐、胡蘿卜。

　　做法:先把小米粥煮好;雞胸肉切碎,和嫩豆腐一起放入攪拌機(jī)打成雞肉豆腐泥。雞肉豆腐泥放入開水中燙熟做成小小的雞肉豆腐丸子;胡蘿卜切成薄片蒸熟,再碾碎。把胡蘿卜泥混合到粥中,再放入煮熟的雞肉豆腐碎即可。

　　4、香菇西芹小米粥

　　原料:小米30克、西芹20克、香菇2朵。

　　做法:西芹去葉洗凈,切小丁,用開水略焯;香菇去蒂,洗凈,切小丁。湯鍋內(nèi)加冷水燒開,下入小米熬煮,中火煮至小米粒漲開,放入香菇丁續(xù)煮。蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火將小米煮爛,下西芹丁煮開即可。

　　小米粥的最佳搭配

　　小米粥里也可以放豆類

　　小米可以和黑豆，黃豆，紅豆，綠豆，蕓豆等各種豆子一起搭配煮粥。而各種豆子都含有其特有物質(zhì)，一起煮，各種營養(yǎng)元素全面，常吃雖然不見長肉，但是容光煥發(fā)，這就是吃五谷雜糧粥的好處。

　　小米粥里面還可以放其他各種米，一起搭配煮小米粥

　　小米可以和燕麥米，大黃米，黑米，薏米，高粱米，玉米，白米等各種米一起煮粥。也可以一起煮米飯。多種米一起煮粥可以互補所短，這樣即使每天吃，也不怕長期吃某種營養(yǎng)物質(zhì)缺乏。

　　小米粥里面也可以放干果

　　小米粥里面可以放花色，核桃，芝麻等?？傊裁炊伎梢苑?，只要吃了不會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象就可以。

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