小米粥的功效和做法有哪些
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物.一般糧食畸不含的胡蘿卜素,小米中也有,那么小米粥有什么功效和作用呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理有關(guān)于小米粥的功效,希望能幫到你。
小米粥的功效
1、小米粥有助于調(diào)養(yǎng)身體
在我國(guó)民間很多婦女在生產(chǎn)完之后通常都會(huì)多喝些小米粥,或者是用小米加紅糖來食用,以此來調(diào)養(yǎng)身體促進(jìn)身體的恢復(fù)。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),小米熬粥后營(yíng)養(yǎng)更加的豐富,甚至有代參湯之美稱。而小米之所以具有如此高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是因?yàn)樾∶自谑秤弥安恍枰^分的精制,因此保存了許多的維生素和無機(jī)鹽。
2、小米粥有助于促消化
很多人在日常生活中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)消化不良等情況,甚至還會(huì)因此而導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉以及便秘等癥狀,這個(gè)時(shí)候?qū)<医ㄗh不妨適量的多喝些小米粥,因?yàn)樗哂泻芎玫姆乐蜗涣嫉墓π?。尤其是因?yàn)橄涣级鴮?dǎo)致出現(xiàn)的泛胃、嘔吐等癥狀,都可以通過食用小米粥來進(jìn)行有效的緩解。
3、小米粥有助于調(diào)節(jié)睡眠
而且小米還具有催眠以及調(diào)節(jié)睡眠的功效,這是由于在小米中含有大量豐富的中色氨酸,這種物質(zhì)具有調(diào)節(jié)睡眠的作用。經(jīng)常失眠的人在睡覺前適量的喝些小米粥,可使人安然入睡。
4、五谷當(dāng)中小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)
說到小米補(bǔ)虛損的功效,不僅僅體現(xiàn)補(bǔ)脾胃上面,還體現(xiàn)在補(bǔ)腎功效上,所謂“人食五谷而化精”,就是說,五谷都具有養(yǎng)精氣,補(bǔ)腎氣的作用,但五谷當(dāng)中,數(shù)小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。就是說,小米性質(zhì)偏寒,五味上是略帶點(diǎn)咸味的,大家都知道,咸味入腎,所以小米還具有益腎氣、補(bǔ)元?dú)獾墓π?因此李時(shí)珍稱它為腎之谷。
小米粥的做法推薦
1、小米紅棗粥
原料:小米30克、棗10顆。
做法:小米洗凈瀝干水分;紅棗洗凈去核。小米,放入平底鍋,用小火炒至干爽,并飄出香味即好。炒好的小米倒入砂鍋,放入去核的紅棗,倒入足量冷水,大火煮開,轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥即可。
2、小米玉米粥
原料:小米150克、玉米碎80克、冰糖。
做法:小米、玉米碎淘洗干凈,放入鍋內(nèi),加水,開大火煮。轉(zhuǎn)小火,用湯勺攪拌一下,再煮至米碎軟料黏稠,按自已的喜好放進(jìn)冰糖即可。
3、雞茸豆腐胡蘿卜小米粥
原料:小米、雞肉、豆腐、胡蘿卜。
做法:先把小米粥煮好;雞胸肉切碎,和嫩豆腐一起放入攪拌機(jī)打成雞肉豆腐泥。雞肉豆腐泥放入開水中燙熟做成小小的雞肉豆腐丸子;胡蘿卜切成薄片蒸熟,再碾碎。把胡蘿卜泥混合到粥中,再放入煮熟的雞肉豆腐碎即可。
4、香菇西芹小米粥
原料:小米30克、西芹20克、香菇2朵。
做法:西芹去葉洗凈,切小丁,用開水略焯;香菇去蒂,洗凈,切小丁。湯鍋內(nèi)加冷水燒開,下入小米熬煮,中火煮至小米粒漲開,放入香菇丁續(xù)煮。蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火將小米煮爛,下西芹丁煮開即可。
小米粥的最佳搭配
小米粥里也可以放豆類
小米可以和黑豆,黃豆,紅豆,綠豆,蕓豆等各種豆子一起搭配煮粥。而各種豆子都含有其特有物質(zhì),一起煮,各種營(yíng)養(yǎng)元素全面,常吃雖然不見長(zhǎng)肉,但是容光煥發(fā),這就是吃五谷雜糧粥的好處。
小米粥里面還可以放其他各種米,一起搭配煮小米粥
小米可以和燕麥米,大黃米,黑米,薏米,高粱米,玉米,白米等各種米一起煮粥。也可以一起煮米飯。多種米一起煮粥可以互補(bǔ)所短,這樣即使每天吃,也不怕長(zhǎng)期吃某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏。
小米粥里面也可以放干果
小米粥里面可以放花色,核桃,芝麻等。總之什么都可以放,只要吃了不會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象就可以。
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