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大棗的功效與作用及食用方法大全

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  大棗是很常見的一種食物,它的做法多樣,味道好,營養(yǎng)豐富,其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有維生素王之美稱,具有補血養(yǎng)顏治療失眠之功效。深受人們的歡迎,很多人都會喜歡吃大棗,以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理有關(guān)于大棗的功效與作用,希望能幫到你。

  大棗的功效與作用

  1、健脾益胃:脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人,每日吃大棗七顆,或與黨參、白術(shù)共用,能補中益氣、健脾胃,達(dá)到增加食欲、止瀉的功效;大棗和生姜、半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。

  2、補氣養(yǎng)血:大棗為補養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入大棗補養(yǎng)身體、滋潤氣血。臺大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時多吃大棗、黃芪、枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力。

  3、養(yǎng)血安神:女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等,用大棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。

  4、緩和藥性:大棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,并保護(hù)正氣。如:「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性,保護(hù)脾胃不受傷害。

  5、大棗性溫味甘,含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素、鐵、鈣、磷物質(zhì),不僅能促進(jìn)女性荷爾蒙的分泌,加強胸部發(fā)育,還有補益脾胃、調(diào)和藥性、養(yǎng)血寧神的功效。

  大棗的吃法

  1、大棗水

  大棗10枚(掰開),大麥100克,加水7倍,煎煮后服下。不加糖。大棗中所富含的特殊物質(zhì)可減少過敏介質(zhì)的釋放,多吃大棗可以治愈過敏癥。(注意:新鮮的大棗不易沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡會嚴(yán)重破壞維生素C。)

  2、大棗蜂蜜茶

  大棗(去核)150克,冰糖50克,加水350毫升煮熟,收干水分,搗成棗泥。再加入蜂蜜250毫升拌勻,盛在干凈的玻璃瓶中,飲用時取1茶匙加入溫開水即可。大棗、蜂蜜都是溫性食材,在寒冷的冬季,喝一杯這樣的茶可以補充元氣,增加熱量。

  3、木耳大棗湯

  黑木耳10克,大棗50克,白糖適量,用適量的水,把黑木耳和大棗煮熟后,加入白糖即可。黑木耳可以清肺、益氣,大棗補血、養(yǎng)顏。從經(jīng)前1周到月經(jīng)結(jié)束后,隔天食用可以緩解經(jīng)期貧血,使面色紅潤可愛。

  4、當(dāng)歸大棗粥

  當(dāng)歸15克、大棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻,加水200克,先煎濃汁100克,去渣取汁,與粳米、大棗和白糖一同加水適量,煮至粥成。每日早晚溫?zé)岱茫?0日為1個療程。此粥具有補血調(diào)經(jīng),活血止痛,潤腸通便的功能,適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。

  大棗的藥用價值

  1、高血壓:大棗10枚,洋蔥30克,芹菜根20克,糯米適量,煮粥食用。

  2、失眠:大棗20枚,蔥白7根,煎湯,睡前服。

  3、食欲不振、消化不良:大棗10枚(炒焦),橘皮10克(或陳皮4克),共放保溫杯內(nèi),沸水沖泡10分鐘,飯前飯后代茶飲。

  4、腹瀉:大棗10枚,薏米20克,干姜3片,山藥30克,糯米30克,紅糖15克,共煮粥服食。

  5、神經(jīng)衰弱:大棗10枚,枸杞15克,水煎半小時,再將雞蛋兩只打入同煎,至熟食用,每日兩次。

  6、貧血:大棗50克,綠豆50克,同煮,加紅糖適量服用,每日一次,15天為一療程。

  7、月經(jīng)不調(diào):大棗20枚,益母草、紅糖各10克,水煎服,每日兩次;或大棗5枚,生姜2片,桂圓肉適量,同煮食,每日一次,連服數(shù)日。

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