綠心獼猴桃有什么營養(yǎng)價值
獼猴桃被有些人稱為水果之王,也被稱作維生素之王,那么有綠心和黃心兩種,大家常見的綠色的獼猴桃只是其中的一種。那么兩者有什么區(qū)別呢?綠心獼猴桃有什么營養(yǎng)價值呢?以下是小編為你整理有關(guān)于綠心獼猴桃的營養(yǎng)價值,希望能幫到你。
綠心獼猴桃的營養(yǎng)價值
獼猴桃富含精氨酸,能有效地改善血液流動,阻止血栓的形成,對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率和治療陽萎有特別功效。
獼猴桃含有豐富的葉酸,葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一,能預(yù)防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸型,為孕婦朋友解除后顧之憂。
獼猴桃可以抗癌,抗衰老,對心血管和心臟問題極好。吃獼猴桃可以改善身體炎癥,有很好的消炎作用。獼猴桃還對穩(wěn)定情緒有很大的作用,特別能夠鎮(zhèn)靜心神。獼猴桃中的天然肌醇對大腦活動起到激勵作用,大量的膳食纖維又可以降低膽固醇。多吃獼猴桃就能夠加速身體健康,同時改善發(fā)質(zhì)和皮膚。
獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽,有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變,對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用。
獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì),能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用,可以有效地預(yù)防和治療便秘和痔瘡。
綠心和黃心獼猴桃的區(qū)別
品種
黃心的獼猴桃又叫做馨黃、金艷等,是獼猴桃的其中一個品種,它的果實肉肥汁多,清香甜美,酸甜宜人,耐貯藏,
在常溫下可以放一個月不壞,在低溫條件下甚至可以保險五六個月以上。
而綠心的獼猴桃又叫做翠玉,果實品質(zhì)特優(yōu),果形較大,風(fēng)味濃郁可口,果實極耐儲藏,豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),是一個綜合性狀優(yōu)良的早中熟品種。
外表形狀
黃心獼猴桃果實肉肥汁多,整體來說長得比較長,頭比較扁,而且外表是黃色的大衣;而綠心獼猴桃怎是果形較大,果實圓錐形,果突起,果皮綠褐色,果面光滑無毛。
營養(yǎng)價值
黃心獼猴桃它富含維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外,還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。黃心獼猴桃的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍,維生素C的含量是柳橙的2倍。
而綠心獼猴桃的維生素C含量143毫克/100克,總酸度1.4%,總糖16%-22%,成熟期9月中旬,三年生株產(chǎn)量均達(dá)20公斤,還有一個更突出的優(yōu)點,就是果實無需完全軟熟便可食用,風(fēng)味濃甜,無澀味。
獼猴桃的食用禁忌
1、獼猴桃和黃瓜:破壞維生素C
獼猴桃與黃瓜相克。黃瓜中含有維生素C分解酶,這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞,盡量不要同時食用這兩種食物。
2、獼猴桃和蝦:可能引起中毒
獼猴桃和蝦一起吃會造成中毒。
3、獼猴桃和螃蟹:易致中毒
螃蟹與獼猴桃相克。蟹含有五價砷的化合物,本來對人體無害,但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用,則五價砷與維生素C相遇,使五價砷轉(zhuǎn)化為三價砷,即含劇毒的砒霜。若長期一起食用,隨著毒物的積累,可致痙攣、反胃等中毒癥狀。
4、獼猴桃和白蘿卜:誘發(fā)甲狀腺腫大
獼猴桃不能和白蘿卜一起吃,一起食用可引發(fā)甲狀腺腫大。
5、獼猴桃和胡蘿卜:降低營養(yǎng)價值
獼猴桃與胡蘿卜相克。獼猴桃含有豐富的維生素C,胡蘿卜含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質(zhì)。若二者同時食用,會降低各自原有的營養(yǎng)價值。
6、獼猴桃和動物肝臟:降低營養(yǎng)價值
獼猴桃與動物肝臟不能同食。獼猴桃內(nèi)富含維生素C,動物的肝臟富含銅、鐵等離子,這些離子可使食物中的維生素C氧化,從而降低應(yīng)有的營養(yǎng)價值。
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