絲瓜是夏季的時令蔬菜，經(jīng)常吃絲瓜有美容、清熱涼血、下奶、降暑的功效。它翠綠鮮嫩，清香脆甜，是秋季人們愛吃的蔬菜。不僅可以食用、藥用，還是一種難得的美容佳品，絲瓜汁有“美人水”之稱。以下是小編為你整理有關(guān)于絲瓜的功效與作用，希望能幫到你。

　　絲瓜的功效與作用

　　1、絲瓜肉：將絲瓜肉切成薄片，熬湯食用，能夠起到清熱化痰，祛濕止癢，涼血解毒的功效。對中暑，濕疹，咳嗽，尿血便血，筋骨酸痛有一定療效。

　　2、絲瓜籽：絲瓜子味苦，性平，具有清熱化痰，消炎殺蟲的功效，將6克絲瓜籽碾碎后用沸水沖泡飲用，對于肺熱咳嗽，痰多黃稠等癥有一定療效。

　　3、絲瓜花：絲瓜花性寒味味苦，具有清熱解毒的功效。用絲瓜花加水煎煮8分鐘，放涼后飲用，對于上火引起的咽喉腫痛有極好的療效。

　　4、絲瓜藤：絲瓜藤有通經(jīng)活絡(luò)的極好功效，有關(guān)節(jié)炎，頸椎病等癥的人群，可以用十克絲瓜藤煎水飲用，這樣能夠有效緩解因吹空調(diào)引起的脖子僵硬疼痛問題。

　　5、絲瓜葉：絲瓜葉性微寒，味苦酸，具有極好的清熱解毒，化痰止咳，活血化瘀功效，用兩到三片絲瓜葉用開水沖泡當(dāng)茶喝，能夠有效緩解腦供血不足癥狀。

　　6、絲瓜絡(luò)：絲瓜絡(luò)性平味甘，具有通絡(luò)活血的功效，老寒腿，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰肌勞損等患者取10克絲瓜絡(luò)，加水煎煮后內(nèi)服加外用，能夠很好的緩解疼痛癥狀。

　　絲瓜的注意事項

　　和絲瓜相宜的食材搭配

　　1.雞肉、鴨肉、豬肉：絲瓜和雞肉、鴨肉、豬肉搭配能起到清熱利腸的功效，有助于促進(jìn)腸胃蠕動，對緩解便秘有一定好處。

　　2.雞蛋：絲瓜和雞蛋搭配能起到清熱解毒、滋陰潤燥、養(yǎng)血通乳的作用，絲瓜炒雞蛋、絲瓜蛋湯等菜肴非常適合產(chǎn)婦和哺乳期媽媽進(jìn)食。

　　3.鰱魚：絲瓜和鰱魚搭配能起到健脾補(bǔ)中、通乳的作用，產(chǎn)婦多吃絲瓜鰱魚湯，能很好地調(diào)補(bǔ)身體，促進(jìn)乳汁分泌。

　　和絲瓜相克的食材搭配

　　1.菠菜、蘆薈：絲瓜和菠菜、蘆薈搭配可能會導(dǎo)致腹瀉。

　　2.白蘿卜：絲瓜和白蘿卜一起吃會導(dǎo)致人體傷元?dú)猓瑢?dǎo)致男性導(dǎo)致陽痿、早泄，甚至引發(fā)糖尿病。

　　絲瓜的食用方法

　　絲瓜炒雞蛋

　　食材準(zhǔn)備：

　　雞蛋2個、絲瓜2根、黃瓜2根、味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜等。

　　制作步驟：

　　1、把雞蛋打入碗內(nèi)，加入精鹽、味精調(diào)拌均勻。黃瓜絲瓜洗凈切成菱形片。

　　2、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調(diào)好的蛋液炒成蛋花倒出。

　　3、鍋內(nèi)放少許油，燒熱再放蔥姜末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。

　　黃瓜炒雞蛋

　　食材準(zhǔn)備：

　　主料：黃瓜200克,絲瓜200克雞蛋200克。

　　調(diào)料：鹽5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,豬油(煉制)50克。

　　制作步驟：

　　1、將黃瓜絲瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片。

　　2、雞蛋磕入碗內(nèi)打散。

　　3、炒鍋放火上，加入豬油20克，熱后先將蛋液倒入炒熟。

　　4、推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋。

　　5、投入絲瓜黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水。

　　6、最后放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。

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