橄欖油的功效與作用及吃法
橄欖油在西方被譽(yù)為"液體黃金",這不僅僅是因?yàn)槠渚哂刑厥獾能跋?,還在于其極佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹調(diào)用途。那么,下面我們一起了解下橄欖油的功效與作用吧。
橄欖油的功效與作用
橄欖油的功效:
1、通過降低高半胱氨酸,防止炎癥發(fā)生,減少對動脈壁的損傷;
2、通過增加體內(nèi)氧化氮的含量松弛動脈,降低血壓;
3、橄欖油可以進(jìn)而防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
4、橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低膽固醇的氧化,食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。
5、橄欖油有改善并提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能,對預(yù)防糖尿病,美容都有一定的功效。
橄欖油的作用:
1、改善消化系統(tǒng)功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,并且不含膽固醇,因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被腸黏膜吸收,以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。還有潤腸功能,長期食用可以有效緩解便秘。
2、保護(hù)皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮膚彈性和潤澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì),能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效,是可以"吃"的美容護(hù)膚品,另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
橄欖油的食用方法
1、燒烤煎熬
橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調(diào)時,食物會散發(fā)出誘人的香味,令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯,或做燒烤。
2、醬料和調(diào)味品
用醬料的目的是調(diào)出食物的味道,而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份,它可保護(hù)新鮮醬料的色澤。
橄欖油可以直接調(diào)拌各類素菜和面食,可制作沙拉和各種蛋黃醬,可以涂抹、面包與其他食品。用橄欖油拌和的食物,色澤鮮亮,口感滑爽,氣味清香,有著濃郁的地中海風(fēng)味。
3、腌制
在烹食前先用橄欖油腌過,可增添食物的細(xì)致感,還可烘托其他香料,豐富口感。
橄欖油的美容方法
護(hù)唇:天氣寒冷,感冒或腸胃不好時,嘴唇易脫皮干裂,只要涂上少量橄欖油,可使口唇重新變得光潤。
粉底:在抹粉底之前先涂一點(diǎn)橄欖油,即可營養(yǎng)皮膚,又可防止妝粉脫落。
卸妝:卸妝時,用橄欖油輕擦面部,能有效除去油彩與化學(xué)品,使面部不受侵蝕。
防裂止癢:在干燥的季節(jié),用橄欖油可防止皮膚皸裂及因皮脂分泌過少引起的瘙癢。
呵護(hù)嬰兒皮膚:嬰兒皮膚嬌嫩,在腋下、屁股等處涂上橄欖油,可以防止寶寶的皮膚背汗或尿淹。
美膚:每日早、晚,用少許橄欖油擦抹面部和手臂,并輕輕按摩,橄欖油會很快吸收。經(jīng)常使用可以使皮膚光滑、細(xì)膩、滋潤、有彈性,并防止曬傷和皮膚過敏。橄欖油還可以用于調(diào)制各種面膜。在干燥的季節(jié),用橄欖油可防止皮膚皸裂及因皮脂分泌過少引起的瘙癢。
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