土豆粉的功效與作用及營養(yǎng)價值

時間：2017-12-27 11:37:23 健烽1143由分享

　　土豆粉有營養(yǎng)又可抗衰老，比起昂貴的燕窩、人參等，土豆粉算是平民食物。另外，土豆粉還有減肥的功效，因此，土豆粉受到不少女性朋友的追捧。以下是小編為你整理有關(guān)于土豆粉的功效與作用，希望能幫到你。

　　土豆粉的功效與作用

　　1、土豆粉中所含的維生素B族和優(yōu)質(zhì)纖維素，在人體延緩衰老過程中有重要作用。

　　2、土豆粉中所含的膳食纖維、蔗糖，有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量。

　　3、土豆粉中含有鉀元素，與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣，能減少中風的危險，且無任何副作用。

　　4、土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且，土豆只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。

　　5、中醫(yī)認為，土豆有和胃調(diào)中、健脾益氣的功效作用，對治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。

　　土豆粉中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白首屈一指，無論是營養(yǎng)價值還是保健功能，都不在黃豆之下;而其他人體需要的營養(yǎng)素如碳水化合物、各種維生素、礦物質(zhì)等，它也比米面更全面。由此可見，吃土豆粉不必擔心脂肪過剩，更不必擔心營養(yǎng)單一，有損健康。

　　土豆粉的營養(yǎng)來自土豆，而土豆的營養(yǎng)價值很高，甚至被營養(yǎng)學家譽為“十全十美的食物”。

　　土豆中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和各種維生素、微量元素等。這些元素使得土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，不僅如此，土豆對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。

　　土豆中所含的纖維素細嫩，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

　　土豆中含有大量維生素C，一方面有美顏的作用，另一方面，也對腦細胞有保健作用，可降低血中膽固醇。

　　土豆粉的好處有不少，由于還有減肥的功效，因此也有不少女性朋友拿土豆粉當飯吃。媽媽網(wǎng)溫馨提醒，食物攝入講究營養(yǎng)均衡。土豆粉雖然是很好的選擇，但也不宜食用過多，尤其是粉條里還含有鋁，食用過多，對身體也會有所影響。

　　一、砂鍋土豆粉的做法

　　食材準備：土豆粉、香菇、海帶絲、豆腐泡、魔芋結(jié)、大白菜、調(diào)味品

　　制作步驟：

　　1、鍋中燒開水，將土豆粉放入煮熟，撈出，涼水待用。

　　2、砂鍋中加足水，將香菇和海帶絲一起放入煮至水開，隨后放入魔芋結(jié)。

　　3、豆腐泡煮兩分鐘，然后放入大白菜、土豆粉。

　　4、加入調(diào)味品煮開即可。

　　5、食用時可根據(jù)喜好加入辣椒油或醋等。

　　二、酸辣土豆粉的做法

　　食材準備：濕土豆粉 180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥、調(diào)味品

　　制作步驟：

　　1、榨菜切碎，香菜和香蔥切小段。

　　2、水煮開后，將土豆粉放入煮2-3分鐘。

　　3、將土豆粉撈出，拌上調(diào)料，撒上榨菜末、香菜和香蔥段即可。