荔浦芋頭的功效與作用及做法
荔浦芋頭的功效與作用及做法
荔浦芋頭是芋頭中最好的品種，自古以來(lái)，荔浦芋頭因其自有的功效，富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，所以一直都深受民眾的喜愛(ài)，以下是小編為你整理有關(guān)于荔浦芋頭的功效與作用，希望能幫到你。
荔浦芋頭的功效與作用
1、芋頭能夠增強(qiáng)免疫力，能增強(qiáng)人體的免疫功能，對(duì)于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。
2、潔齒防齲：氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。
3、解毒防癌：芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來(lái)防治腫瘤等疾病。
4、美容烏發(fā)：芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來(lái)防治胃酸過(guò)多。
芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含碳水化合物達(dá)13%，主要為淀粉;含蛋白質(zhì)約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護(hù)牙齒的作用。芋頭含有一種天然的多糖類(lèi)植物膠體，能增進(jìn)食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時(shí)又有膳食纖維的功能，能潤(rùn)腸通便，防止便秘;并且可提高機(jī)體抗病能力，有助病后康復(fù)。
荔浦芋頭的做法
1、準(zhǔn)備材料：芋頭，自制剁椒(選用硬硬的紅辣椒，沖洗干凈瀝干水，軟的爛的不要，可用干凈毛巾擦干或電風(fēng)扇吹)，蒜，姜切碎。 小蔥 香油 雞精
2、因?yàn)樾沦I(mǎi)的芋頭會(huì)比較硬，芋頭我會(huì)不削皮直接水里先煮15分鐘左右，待變得比較軟的時(shí)候放在清水里用手直接把皮剝除。
3、剝完皮的芋頭都切成厚薄一致的薄片，可能煮過(guò)后的芋頭沒(méi)有圖片這么好看，但是也不會(huì)相差太多。
4、切好的芋頭估計(jì)里面估計(jì)還有一點(diǎn)硬，直接放火上蒸大概8-10分鐘后待全部變軟后取出備用。
5、鍋中放入香油，待油熱后倒入剁椒翻炒，差不多后倒入蒸好的芋頭一起慢慢翻均勻同時(shí)關(guān)小火，加適量鹽、雞精，生抽。出鍋前撒入切好的蔥絲。
荔浦芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芋頭的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，其中含碳水化合物達(dá)13%，主要為淀粉;含蛋白質(zhì)約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護(hù)牙齒的作用。
芋頭含有一種天然的多糖類(lèi)植物膠體，能增進(jìn)食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時(shí)又有膳食纖維的功能，能潤(rùn)腸通便，防止便秘;并且可提高機(jī)體抗病能力，有助病后康復(fù)。芋頭既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做湯，各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含淀粉較多，一次攝入50~100克為宜。切忌生食，其中的黏液會(huì)刺激咽喉。
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