雪蓮子對于很多人來說是熟悉的，曾是進貢皇家貴族的甜食佳品，它的果實粘稠，色澤晶瑩，口味鮮美富含蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，那么雪蓮子的功效與作用又是如何的呢?以下是小編為你整理有關(guān)于雪蓮子的功效與作用，希望能幫到你。

　　雪蓮子的功效與作用

　　雪蓮子曾是進貢皇家貴族的甜食佳品，現(xiàn)如今，也是賓館、酒店、飲料廠的理想配料。它的果實粘稠，色澤晶瑩，口味鮮美富含蛋白質(zhì)、藻角質(zhì)、氨基酸。既然作為貢品，又含有如此多的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)，那么雪蓮子的功效與作用又是如何的呢?

　　雪蓮子中富含16種氨基酸、7種維生素以及豐富的碳水化合物。對調(diào)和人體臟腑功能具有很好的作用。所以臟腑功能比較差或者發(fā)育不良的人可以多食用雪蓮子制作的湯羹。

　　另外，雪蓮子具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養(yǎng)顏、提神補氣等功效。老少皆宜，其中還特別適合糖尿病患者食用，有利于條例糖尿病患者的身體。

　　雪蓮子又是天然的草藥，可以能夠幫助人們抗菌、降壓、鎮(zhèn)靜、解痙，在止咳化痰這方面有很大的療效。

　　雪蓮子的做法

　　【銀耳雪蓮子】

　　1、將雪蓮子放入水中泡大約1小時，銀耳放入水中泡軟。

　　2、將泡好的銀耳撕成小朵，撈出泡好的雪蓮子備用。

　　3、銀耳下入水里煮軟，再下入雪蓮子，最后下入冰糖。

　　4、起鍋前，放入一把枸杞子即可。

　　【雪蓮子牛奶燉蛋】

　　1、桃膠和雪蓮子提前一晚泡發(fā)，揀去桃膠雜質(zhì)瀝干水備用。

　　2、打5個雞蛋到盆里，用打蛋器充分攪拌。

　　3、倒500g牛奶和50g白砂糖到蛋液里面，充分攪拌均勻。

　　4、用濾網(wǎng)或篩子將蛋液過一遍篩，這樣子蒸出來的蛋奶會很滑。

　　5、將前一晚泡好的桃膠和雪蓮子平均裝到五個蒸碗里。

　　6、將蛋奶液舀進放了桃膠的蒸碗里，蓋上蓋子蒸15分鐘即可。

　　【雪蓮子紅酒煮梨】

　　1、泡發(fā)雪蓮子，把泡好的雪蓮子連同泡過的水一同倒入鍋中。2、倒入500ml的自釀的葡萄酒，酒精度會比較低一點。

　　3、雪梨洗凈，削掉皮，用刀切開，用勺子取出里面的梨核。

　　4、處理過的梨也放進鍋里，開中火煮20-30分鐘即可。

　　雪蓮子和蓮子的區(qū)別

　　看到雪蓮子和蓮子這兩個名詞時，很多人產(chǎn)生了疑問，兩個是同一種東西嗎?其實不是的，蓮子是蓮蓬里產(chǎn)出的，蓮蓬長于水上。雪蓮子俗稱皂角米，又稱皂角仁，只產(chǎn)于中國的云南和貴州。而蓮子則盛產(chǎn)于南方多荷花地區(qū)，產(chǎn)量較大，也比較常見。兩者并不是同一種食品，但是兩者的功效是差不多的，都是補氣養(yǎng)神，具有調(diào)理身體的作用。雪蓮子富含多種氨基酸和微量元素，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，是養(yǎng)生佳品。

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