炒決明子的功效與作用及注意事項
炒決明子的功效與作用及注意事項
決明子有分為炒決明子與生決明子，炒決明子的功效與作用依舊是明目保健，炒決明子的食用方法也是以泡茶為主，那么，下面我們一起了解下炒決明子的功效與作用吧。
炒決明子的功效與作用
炒決明子依舊是保存了決明子最原始的功效。具有明目和保健的效果，炒決明子是取干凈的決明子置鍋內(nèi)炒至微有香氣，取出，放涼。通常的決明子茶就是炒制后放涼用開水浸泡而成的。決明子就是通過這種炒制方法而成的。炒后可減緩滑腸作用，且質(zhì)較松脆，易于粉碎和煎出有效成份。
明目方面：很多整天盯著電腦的辦公一族每天都要面對著電腦幾個小時，不僅臉部會缺水，有得時候連眼睛看東西都模模糊糊的。泡杯決明子茶就是很好的選擇呢。
保健方面：決明子性微寒，略帶青草香味，枕著睡覺聞著味道，猶如睡在青草叢中。其種子堅硬，又可對頭部和頸部穴位按摩。天然的按摩師。
炒決明子的注意事項
決明子是一種中草藥材，具有清肝火、祛風濕、益腎明目等功能。除藥用成分外，決明子還含有多種維生素和豐富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，近年來其保健功能日益受到人們的重視。堅持喝，對便秘有很好的效果。決明子既能清肝明目，宣散風熱，又能益腎補精，潤腸通便，看似有很多好處，但其實決明子的副作用也是不小的。
從決明子的藥性出發(fā)而言，決明子性微寒，容易拉肚子、腹瀉、胃痛的人，不宜飲用此茶。需要注意的是：有泄瀉與低血壓者慎用決明子制劑。其“主渲瀉”的副作用，一定要引起懷孕女性的重視，最新研究發(fā)現(xiàn)，長期飲用輕則引發(fā)月經(jīng)不規(guī)律，重則使子宮內(nèi)膜不正常，從而誘發(fā)早產(chǎn)，所以為了寶寶的健康，孕婦不食用炒決明子會比較保險。
談到炒決明子的食用禁忌，其實在這點上并沒有生、炒決明子之分，上面詳細講述了決明子的多項作用，那決明子是有哪些方面的食用禁忌呢?首先需要說明的一點就是，氣虛便溏者不宜用。而決明子是一味中草藥材，我們知道是藥三分毒。決明子性微寒，容易拉肚子、腹瀉、胃痛的人，不宜飲用此茶。
有泄瀉與低血壓者慎用決明子制劑。 其“主渲瀉”的副作用，一定要引起懷孕女性的重視。 最新研究發(fā)現(xiàn)，長期飲用輕則引發(fā)月經(jīng)不規(guī)律，重則使子宮內(nèi)膜不正常，從而誘發(fā)早產(chǎn)。在應用任何藥物的時候，我們都應該知道其中的利失。特別是要注意不要讓自己過于依賴上某種藥物。
炒決明子的食用方法
雙決明粥
材料：藥材生決明25克，炒決明25克，菊花15克，枸杞子15克，粳米100克，調(diào)味料冰糖適量。
做法
1、生決明、炒決明和菊花放入鍋內(nèi)，加2000毫升水煎煮，取汁去渣，備用。
2、粳米掏洗干凈，與枸杞子、藥汁同煮成粥時，加入冰糖調(diào)味即可。
薏仁決明湯
材料：雞腿1只，芹菜1顆，薏仁3大匙，決明子1兩，枸杞1/2大匙，生姜片2片。
做法
1、薏仁洗凈用水浸泡4小時，芹菜洗凈連葉切小段備用，雞腿洗凈。
2、將1500cc的水注入鍋中煮開后，放入生姜片及洗凈的雞腿以中火煮2~3分鐘去血水及油，取出用冷水沖洗干凈后剝?nèi)ルu皮。
3、將1500cc的水注入鍋中，放入泡過水的薏仁加雞腿同煮1小時。
4、將枸杞、決明子、芹菜(連葉子)加入作法3中，以小火煮10分鐘即可。
肉松決明子煲涼瓜
材料：肉松50克，決明子20克，涼瓜300克，姜片10克，清水600克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法
1、涼瓜掏去瓤洗凈切1厘米厚的片，決明子除去雜質(zhì)待用。
2、將凈鍋上火，放入清水、肉松、決明子、涼瓜、姜片小火燉30分鐘調(diào)味即成。
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