酸梅湯的功效及注意事項_酸梅湯的健康知識
夏季的時候喝喝酸梅湯是一個不錯的選擇。而酸梅湯也是屬于夏季養(yǎng)生湯的一種，但是也有很多人不知道喝酸梅湯有哪些好處，以下是小編為你整理的酸梅湯的功效及注意事項_酸梅湯的健康知識，希望對你有幫助。
1、酸梅湯有抗疲勞的功效
中醫(yī)介紹酸梅湯從營養(yǎng)成分上來說，有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。
2、酸梅湯有提神作用
當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這么多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。
3、酸梅湯有利于身體酸堿平衡
酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內血液酸堿值趨于平衡。
4、酸梅湯可以降肝火
從中醫(yī)上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。
1、在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱里存放。
2、枸杞補益肝腎、明目，對久坐案頭工作的朋友特別好，配進酸梅湯里也不會上火，又增加了獨特的口感，強烈推薦!
3、每包可以煮出至少三升酸梅湯。口味比較輕的人，可以加水至四升。
4、原料用的是藥用的制烏梅，而制烏梅的炮制方法就是煙熏的。所以不可避免。老北京的酸梅湯，喝得就是這個原汁原味兒。喝喝看，絕不是市場上瓶裝飲料的味。
1、把原料放入清水中冼凈;
2、在砂鍋或者不銹鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水(可以用大可樂瓶計量)，再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖;
3、蓋上鍋蓋，待冰糖溶化后就可以盛入涼杯里了。
4、您還可以再加入一小把干桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。
技巧：
1.做過一次后，可以根據(jù)口味增減甘草的量。
2. 為了充分的利用材料，可以再加一升水重復煮一次，再將兩次的水混合。
3.沒有砂鍋，普通鍋也可以，就是千萬別用鐵鍋，會有鐵銹味哦。
酸梅湯口感清爽，酸而不澀，甜而不媚。但是，也不是所有人都適合喝酸梅湯。由于烏梅的收斂作用，女性在月經(jīng)前和經(jīng)期都不適宜飲用，因為不利于經(jīng)血的排泄，容易引起月經(jīng)不調。此外，脾胃不好、容易腹瀉的人也不要過度飲用酸梅湯。
另外，在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱里存放。
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