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南瓜小米粥的功效及做法

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南瓜小米粥的功效及做法

  由于在外面吃多了大油大膩的食品,所以人們也越來越注重養(yǎng)生問題。小米粥是健康食品,可單獨(dú)煮熬,亦可添加南瓜,熬成風(fēng)味的健脾養(yǎng)胃的營養(yǎng)粥。以下是小編為你整理的南瓜小米粥的功效,希望對你有幫助。

  南瓜小米粥的功效

  1、而且南瓜內(nèi)含有維生素和果膠。維生素能補(bǔ)充人體所需的必需營養(yǎng);果膠則具有吸附性,能吸附和清除體內(nèi)細(xì)菌和其他有害物質(zhì),具有解毒作用,還可以保護(hù)胃腸道粘膜,避免粗糙食物的刺激,促進(jìn)潰瘍愈合。

  2、南瓜含有能促進(jìn)膽汁分泌的成分,加強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng),幫助食物消化,對胃病患者有很好的養(yǎng)生作用。

  3、南瓜中含有對人體生長發(fā)育的重要物質(zhì),促進(jìn)生長發(fā)育。含氧化劑消除致癌物質(zhì)

  4、防治糖尿病、降低血糖。

  5、防治妊娠水腫癥狀、高血壓。

  因此,南瓜和小米搭配,能開腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田??捎糜跉庋潛p、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者、術(shù)后和產(chǎn)后者適宜喝南瓜小米粥進(jìn)補(bǔ)。而且胃口不好,體內(nèi)有熱毒的人也可以多喝南瓜小米粥,具有防止反胃、嘔吐,健胃消食的功效。

  南瓜小米粥的做法

  做法一:

  1、將南瓜去皮,在切成立方體。

  2、放入鍋里,加水蓋上蓋子,煮5-7分鐘左右,即可熟了。

  3、將小米與大米,淘洗干凈后置于碗中,用清水浸泡1小時(shí)左右(浸泡是為了節(jié)省煮粥的時(shí)間,但是趕時(shí)間的話,可不用浸泡,直接加水煮就可以,但相對煮的時(shí)間要長些);

  4、將米加入煮好南瓜湯的鍋內(nèi)。

  5、大火煮開,確保米不硬。

  6、打開蓋子,倒入一半牛奶小火慢熬20分鐘左右,期間要經(jīng)常攪拌攪拌,使南瓜、米能熬煮得均勻且不粘鍋。然后加入鹽和糖,最后倒入剩余的另一半牛奶。

  7、粥煮熟后關(guān)火,并蓋好蓋子。粥不能多,因?yàn)橹嘣跔F的過程中,會(huì)一直吸收牛奶的,燜在20-30分鐘左右即可。

  做法二:

  1、將南瓜皮切去,再切成薄片。小米洗凈,浸泡一小時(shí)。

  2、高壓鍋中加入5倍的清水,水開后,將小米、南瓜倒入,蓋上鍋蓋,大火煮開。(如果趕時(shí)間的話,用高壓鍋煮粥較迅速,但是有時(shí)間的話,還是用砂煲煮更香些)。

  3、轉(zhuǎn)小火,再壓制10-15分鐘即可。

  4、可加入枸杞,拌勻后再煮幾分鐘即可。

  南瓜小米粥的適宜人群

  1、 糖尿病患者:南瓜含有豐富的鈷,具有活化人體的新陳代謝功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素,對防治、降低血糖有一定的療效

  2、 產(chǎn)婦:虛寒調(diào)養(yǎng),小米粥營養(yǎng)價(jià)值豐富,有“代參湯”之美稱。小米中含鐵、維生素B1、B2的量比大米高,所以對于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血有很大幫助。

  3、胃病患者:南瓜小米粥因富含維生素B1、B2等營養(yǎng)元素,具有補(bǔ)脾健胃,防止消化不良功能。

  4、經(jīng)常失眠者:治療:中醫(yī)認(rèn)為,小米性微寒、味甘,有健脾、和胃、安眠的功效。另外,小米含豐富的淀粉,進(jìn)食后能使人產(chǎn)生溫飽感,可以促進(jìn)胰腦素的分泌,從而提高進(jìn)入腦內(nèi)色氨酸的數(shù)量。每晚熬小米粥喝,不僅睡得快、睡得香,而且第二天早晨面色紅潤,精力充沛。

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