南瓜苗的功效與作用及吃法
南瓜經(jīng)常有人吃，但是南瓜苗卻很少聽說，南瓜苗味道很清淡可口，經(jīng)常食用有一定的清熱除火、活血祛瘀等作用，而且一般人都可以吃哦，那么我們一起來了解南瓜苗的功效與作用吧。
南瓜苗的功效與作用
1、治泌尿結(jié)石
南瓜苗治療泌尿系統(tǒng)結(jié)石有一定的作用(對(duì)于細(xì)小的穩(wěn)定型結(jié)石)
2、治虛勞內(nèi)熱
南瓜苗汁對(duì)治療虛勞內(nèi)熱有效。南瓜苗味甘苦，性微寒，無毒。有清肺、和胃、通絡(luò)之功效。可治肺結(jié)核低熱、咳嗽、扁桃體發(fā)炎、雙目視物不清、腸熱便秘等。
3、治高血壓
對(duì)肝陽上亢導(dǎo)致的高血壓有一定效果。對(duì)于肥胖導(dǎo)致的高血壓，減肥即可。其他類型的高血壓請(qǐng)遵醫(yī)囑。
4、戒煙
適量南瓜苗洗凈切碎，搗爛取汁，加紅糖適量，開水沖后代茶飲。或者干南瓜苗適量，煎一碗湯加適量紅糖一次服。能安定神經(jīng)除掉尼古丁。不過要堅(jiān)持住。
南瓜苗的吃法
炒南瓜苗
材料：南瓜苗、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油;
做法：
1、南瓜苗處理干凈，葉片撕下，將苗上的絨毛撕掉，老莖去掉，苗上的須可保留;
2、用水清洗干凈，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁;
3、鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香;
4、隨后倒入南瓜苗和葉，不斷翻炒;
5、炒至苗和葉均變軟斷生，調(diào)入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。
筍干炒南瓜苗
材料：南瓜苗、筍干、油;
做法：
1、筍干事先用水泡一下，切短。南瓜苗去掉經(jīng)絡(luò)，切短;
2、起鍋，放油，入南瓜苗炒，不斷翻炒;
3、加入筍干，一起翻炒;
4、最后稍稍加點(diǎn)水，炒熟。
上湯南瓜苗
材料：南瓜苗、蒜、生姜、皮蛋塊;
做法：
1、南瓜苗撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器里備用;
2、炒鍋放油，油熱放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黃;
3、加入清水一碗(若有高湯最好)，中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋。
南瓜苗的適宜人群
一般來說炒南瓜苗一般人群均可食用，是一種大眾化的食品。尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和胃病患者食用。
糖尿病人血液中含有較高的葡萄糖濃度，在人體泌尿系統(tǒng)的產(chǎn)物尿液中被排除，進(jìn)而有多飲、多尿、多食、消瘦、頭暈、乏力等癥狀。平常在飲食上禁止攝入過多的糖分和碳水化合物，而南瓜苗含有高纖維的食物能促進(jìn)促進(jìn)人體新陳代謝。和南瓜一樣，南瓜苗含有豐富的鈷元素，有造血的功能，且參與可人體維生素b的合成，而維生素B又是人體內(nèi)降低血糖的胰島細(xì)胞的必需元素。所以說炒南瓜苗適合糖尿病患者食用。
肥胖人士同樣適合食用炒南瓜苗，每一百克南瓜藤里粗纖維就占了26%～32%也就是26到32克，這些粗纖維能清潔我們的腸道，促進(jìn)消化，也帶出多余水分很鹽分。而含有的果膠也有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)從而起到減肥作用。
南瓜苗含有的果膠能夠保護(hù)胃腸道粘膜，避免的粗糙和較為硬的食團(tuán)對(duì)腸道的刺激，而對(duì)胃潰瘍也有促進(jìn)愈合的功效。再者也由于南瓜苗能促進(jìn)消化也就有助于胃部排空，減少了胃部負(fù)擔(dān)而起到養(yǎng)胃的好處。
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