花生油是我們經(jīng)常吃到的一種食用油，可以說是家家戶戶都必備的食用油之一，經(jīng)常吃對(duì)人體也是很有好處的。以下是小編為你整理有關(guān)于花生油的功效與作用，希望能幫到你。

　　花生油的功效與作用

　　1、凝血止血?；ㄉ沁B著花生衣一起榨油的，而花生衣中含有的油脂和多種維生素不但有止血的作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益。

　　2、預(yù)防腫瘤?；ㄉ椭泻幸环N生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇，對(duì)預(yù)防腫瘤疾病產(chǎn)生積極意義。

　　3、促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育。花生含鈣量豐富，可以促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育，也可以為成人們提供所需的鈣質(zhì)。

　　4、延緩人體衰老。相對(duì)于其他的食用油來說，花生油中鋅元素的含量要高很多。它能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育、增強(qiáng)大腦的記憶功能、激活中老年人腦細(xì)胞、延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。

　　5、降低膽固醇?；ㄉ椭懈缓环N物質(zhì)叫亞油酸，可以將人體內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少心腦血管疾病的發(fā)生率。

　　花生油的注意事項(xiàng)

　　食用油可以說是我們生活中必不可少的用品之一，食物正是因?yàn)樘砑恿擞筒艜?huì)擁有更加非凡的美味。花生油是許多人經(jīng)常食用的食用油之一，而且不少人因?yàn)榱?xí)慣問題會(huì)長(zhǎng)期食用同一種油。

　　1、建議不要長(zhǎng)期食用同一種油：雖然食用油只是作為一種輔料，但是同樣也給我們?nèi)梭w添加了許多營(yíng)養(yǎng)和發(fā)揮了很大的功效。但是如果只食用單一的一種油，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)上的不均衡。一般來說，我們都會(huì)叫長(zhǎng)時(shí)間食用同一種油，一則是因?yàn)閭€(gè)人口味，二則是因?yàn)閭€(gè)人習(xí)慣的問題。但是，長(zhǎng)期食用單一的油對(duì)人體健康是不利的。所以，建議不要太長(zhǎng)時(shí)間食用同一種，可以隔一段時(shí)間交換食用。比如：也可以食用菜籽油、大豆油等。

　　2、建議不要長(zhǎng)期食用同一個(gè)牌子的油：除了不要食用同樣的一種油之外，也建議不要長(zhǎng)時(shí)間使用同一牌子的油。因?yàn)殚L(zhǎng)期同一個(gè)牌子的花生油就會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)上的不均衡。而且交換牌子，在某種程度上也可以使質(zhì)量上得到保證。因此，就算是食用花生油，也建議能夠一段時(shí)間換一個(gè)牌子。

　　花生油的挑選

　　1、看生產(chǎn)日期及保質(zhì)期：花生油保質(zhì)期一般為12至18個(gè)月。

　　2、看顏色。一般來說，花生油有生榨和熟榨之分，生榨的花生油顏色一般是呈淺橙黃色;熟榨花生油則呈深橙黃色，二種皆較為清新而透明。

　　3、看油。拿到瓶裝的花生油，先看是否有沉淀物或是懸浮物，然后用力的搖一搖，觀察其泡沫是否粘稠大，是否潔白，若粘度大、泡沫大、色潔白，且氣泡慢慢消失，則為優(yōu)。

　　4、聞氣味。好的花生油是散發(fā)的是花生獨(dú)有的香味，無任何其他異味。

　　5、純正的花生油一般在氣溫3℃以下時(shí)凝結(jié)而不流動(dòng)，如果摻有豬油或棕桐油，在氣溫10℃時(shí)就開始凝結(jié)而且不流動(dòng)。

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