赤小豆食用的功效與注意事項
赤小豆是一種常見的中藥材，它與紅豆長得很像，很多人都將兩者弄混，但實際上兩者并不是一個東西。在日常飲食中，它適宜和與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用。以下是小編為你整理有關于赤小豆食用的功效，希望能幫到你。
食用的功效
1、赤小豆是豆類中蛋白質以及脂肪含量都較少，但含有碳水化合物特別多的一種，適合老年人食用，針對癰腫膿血、下腹脹滿、小便不利、水腫腳氣等癥狀，赤小豆都有較好的改善效果。
2、赤小豆能幫助延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。平日食用則能有效清理身體內長期淤積的毒素，讓身體狀態(tài)更好，更健康。
3、赤小豆還具有良好的降血壓、降血脂、調節(jié)血糖、作用，使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
4、食用赤小豆有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
注意事項
適宜人群：適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等以及肥胖癥等病癥患者食用。此外，赤小豆也適宜產后缺奶和產后浮腫者食用，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食。
禁忌人群：赤小豆藥性是下行的，有消腫利尿的效果，對于尿頻、小便清長的人來說自然是不適合的。此外，身體比較瘦弱的人也不宜過食赤小豆。陰虛而無濕熱者，及小便清長者忌食赤小豆。被蛇咬者百日內食用赤小豆的話，會引發(fā)非常嚴重的后遺癥。有鼻衄現象的人，和一吃赤小豆就會發(fā)生鼻衄的人，最好忌食赤小豆。
吃法
赤小豆薏米粥
材料：赤小豆250g，薏米150g，冰片糖適量
做法：
1、經過一夜泡發(fā)的赤小豆放入一個大鍋內，加入薏米，注入清水。
2、大火煲開15分鐘，不要蓋蓋子。
3、撇去浮沫，轉中小火煲2小時。
4、煮好后，放入適量的冰片糖調調味即可食用。
陳皮赤小豆
材料：赤小豆250g，陳皮10g，冰片糖適量
做法：
1、赤小豆洗干凈后，放在清水里浸泡一晚，期間可放在冰箱的冷藏室保存。
2、泡好后放入鍋內，注入清水。
3、把洗凈的陳皮放入鍋內，按煲粥鍵進行煮制。
4、當赤小豆煮至綿軟時，把陳皮撈出丟棄不要。
5、加入適量的冰片糖即可，冷藏后味道更好。
和紅豆的區(qū)別
1、形狀：從外觀仔細分別赤小豆和紅豆還是能看出兩者的區(qū)別，赤小豆比較細長，顆粒比紅豆小，紅豆呈圓柱形，而且表面的顏色為暗棕紅色。
2、口感：紅豆經過水煮之后會變軟，但是赤小豆盡管經過水浸泡之后放入鍋里面水煮，煮完之后赤小豆吃的時候感覺比較硬。
3、烹調：紅豆因為容易煮軟，所以比較適合煮粥食用。而赤小豆比較硬，一般適合煮湯。
4、用處：紅豆主要就供食用，有補血等功效。赤小豆就比較著重于為人們提供藥用調理，尤其是赤小豆的祛濕功效非常好。
其實，赤小豆還有一個別名叫紅豆，但是這里稱的紅豆是指豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟種子，而非相思紅豆。王維一首詩：“紅豆生南國，春來發(fā)幾枝，愿君多采擷，此物最相思。”里面所說的紅豆就是指相思紅豆，而不是赤小豆。
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