桑葚酒的功效與作用及釀造方法
桑葚是比較常見的水果，而用桑葚釀的酒更是好處多多。作為水果酒中的上乘佳品，桑葚酒的功效與作用豐富多樣，不僅可以補(bǔ)血強(qiáng)身，還能夠益肝補(bǔ)腎。下面是小編為你收集有關(guān)于桑葚酒的功效與作用，希望你會喜歡。
功效與作用
1、桑椹酒具有免疫促進(jìn)作用，可以防癌抗癌。桑葚酒具有提高免疫力的功效，可以抵抗疾病的入侵，防止和抵抗癌細(xì)胞的驟然來襲。使得疾病遠(yuǎn)離身體，做最強(qiáng)體魄的健康達(dá)人。
2、桑椹酒主入肝腎，能夠滋陰養(yǎng)血、生津潤燥，適用于肝腎陰血不足以及津虧消渴，腸燥等癥狀。
3、喝桑葚酒能夠降低三高。桑葚酒含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增強(qiáng)血管韌性，桑葚酒可以用來降血壓、降血糖、降血脂。
4、喝桑葚酒可以美容養(yǎng)顏。桑椹酒能夠改善皮膚皮膚光澤，促進(jìn)皮膚血液流暢，滋養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩光滑。
5、喝桑葚酒能夠補(bǔ)充營養(yǎng)。桑葚酒中含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養(yǎng)成分，喝桑葚酒能夠有效地補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
6、喝桑椹酒能夠?yàn)鹾诹涟l(fā)。桑椹酒中含有頭發(fā)所需的烏發(fā)素，能有效使頭發(fā)變得烏黑而亮澤。經(jīng)常飲用桑葚酒，頭發(fā)不黑會變黑，頭發(fā)較黑則愈加黑。
7、喝桑葚酒還能夠保護(hù)眼睛，起到明目的效果。桑葚酒對眼睛的益處是很大的。常飲桑葚酒可緩解眼睛疲勞感，有效緩解頭暈?zāi)垦?，有益于清熱明目?/p>
釀造方法
原料：桑葚，葡萄酒果酒專用酵母。
做法：
1、將桑葚進(jìn)行揀選，并清洗干凈，晾干表面水分。
2、將桑葚的果粒進(jìn)行破碎處理。
3、添加葡萄酒果酒專用酵母，每5千克汁液加入1克酵母。將原液放到溫暖(大概23度左右)通風(fēng)的地方，蓋上蓋子或紗布，開始發(fā)酵。
4、發(fā)酵期間會有許多小氣泡冒出，一般7-10天，桑葚分離成二層，渣子浮在上面，汁液則沉在下層。可以用干凈的筷子將渣子壓下去或攪拌均勻。
5、發(fā)酵結(jié)束后用紗布過濾酒液。將酒液再次倒入瓶中，自然陳釀，不要擰緊瓶蓋。
6、過濾出的酒自然沉淀澄清1-3周左右，再次分離掉沉淀，上清液即可飲用啦。
介紹了在家里怎么自己制作簡易的桑葚酒之后讓我們了解一下工業(yè)上是怎么制作桑葚酒的。釀造桑葚酒的工藝流程十分繁雜，需要經(jīng)歷原料→驗(yàn)收→破碎→入缸→配料→主發(fā)酵→分離→后發(fā)醉→第一次倒缸→密封陳釀2—3個(gè)月→第二次倒缸→滿缸密封陳釀4—6個(gè)月→第三次倒缸→澄清處理→過濾→調(diào)配→貯存1—3個(gè)月→過濾→裝瓶→成品這些復(fù)雜的工序才能釀制出美味的桑葚酒。但是經(jīng)歷這些復(fù)雜程序釀造出來的桑葚酒風(fēng)味更佳。
適宜人群
1、糖尿病和肺胃燥熱者喝桑葚酒好。桑葚酒能夠止嗑，化痰，清胃火，散風(fēng)熱，對這類人群十分不錯(cuò)。
2、脾胃功能不好的人群喝桑葚酒好。桑葚酒能夠健脾胃，助消化。桑椹酒中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。
3、貧血、三高或患有關(guān)節(jié)炎風(fēng)濕病的人群喝桑葚酒好。桑葚酒可以用于貧血或關(guān)節(jié)炎，風(fēng)濕性疼痛，神經(jīng)疼痛，筋骨疼痛的輔助治療，含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增強(qiáng)血管韌性，用來降血壓、降血糖、降血脂。
4、老年體弱，氣血虛虧的患者喝桑葚酒好。桑葚酒中含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，能夠有效地補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。還能夠提高免疫力，抵抗疾病的入侵，防止和抵抗癌細(xì)胞的驟然來襲，對于老年體弱，氣血虛虧的患者十分不錯(cuò)。
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