干藍(lán)莓的功效與作用及副作用
藍(lán)莓好處各個(gè)都知道，由于保存時(shí)間太短，常常會(huì)將其制成干藍(lán)莓，干藍(lán)莓也就是藍(lán)莓經(jīng)過晾曬制作而成的干果，雖然干藍(lán)莓是干制品，但是它還保留著新鮮藍(lán)莓的功效與作用哦。那么我們一起來了解干藍(lán)莓的功效與作用吧。
功效與作用
【延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病】
藍(lán)莓能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病的發(fā)生，因此被人們視為超級(jí)水果。藍(lán)莓能起到這種作用是因?yàn)樵谒{(lán)莓中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這有助于阻止癌癥前期對(duì)身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，能延緩腦神經(jīng)衰老，對(duì)由糖尿病引起的毛細(xì)血管病有治療作用，增強(qiáng)心臟功能和預(yù)防老年癡呆。
保護(hù)視覺健康】
藍(lán)莓含有高濃度的花青素。這類花青素除已知可預(yù)防許多絕癥重病以外，還可以減少眼睛疲勞和加強(qiáng)夜視力。在日本因?yàn)樗{(lán)莓在健康上的好處，已經(jīng)將野生藍(lán)莓尊稱為視力果。
【養(yǎng)顏美容】
干藍(lán)莓中所含有的類花色素苷可以產(chǎn)生深藍(lán)、深色與紫色素，這些色素均有助于人類皮膚的修復(fù)。干藍(lán)莓可以保持膠原質(zhì)纖維蛋白的健康，而膠原質(zhì)纖維蛋白越健康，人體皮膚、肌腱、軟骨等就越亮麗靈活，而這就必須要經(jīng)常保持膠原質(zhì)的全身暢通，并阻止抗氧化物在體內(nèi)積累。因此，帶藍(lán)青色的食物如藍(lán)莓，就必須經(jīng)常性的補(bǔ)充。
副作用
患有腎臟或膽囊疾病還沒有恢復(fù)的朋友，要避免攝食太多的干藍(lán)莓，因?yàn)楦伤{(lán)莓中的草酸鹽積累太多會(huì)影響患者身體治愈。此外，草酸鹽也可能會(huì)干擾人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，因此日常都要補(bǔ)充鈣質(zhì)的朋友須避免將干藍(lán)莓和鈣片、高鈣牛奶此類食物一起食用，最好能隔開2-3小時(shí)食用。
干藍(lán)莓屬于干制品，這些干制品里面都會(huì)添加不少的食品添加劑，多吃食品添加劑對(duì)我們的身體會(huì)產(chǎn)生不良的影響，因此大家不要過多進(jìn)食干藍(lán)莓。
食用方法
干藍(lán)莓馬芬的做法
材料：干藍(lán)莓30克，面粉100克，雞蛋50克，白糖30克，色拉油50克，泡打粉3克，酸奶50克
步驟：
1、雞蛋加白糖加色拉油倒入容器中;
2、攪拌好，加入酸奶;
3、面粉和泡打粉過篩;
4、將過篩好的面粉和泡打粉倒入容器中;
5、攪拌再加入干藍(lán)莓;
6、攪拌好的樣子;
7、倒入蛋糕模具中，烤箱175度預(yù)熱，中層18分鐘左右上色即可。
辨別方法
1、干藍(lán)莓也是藍(lán)莓，看外形粘粘糊糊，沒有藍(lán)莓外形的，建議別買。
2、外表太亮的，別買，他添加了植物油和大量的糖分。
3、泡在水里出顏色，不能判斷真假，只能判斷是否有添加色素。人工色素弄在紙巾上和真正的水果顏色是不一樣的，簡單的判斷方法就是水果顏色有殘留，人工色素沒有殘留。
4、在清水里面泡干藍(lán)莓，上面有灰灰的漂浮物的，不要要買，那是加了防腐劑的。
5、比較酸的干藍(lán)莓比較好。因?yàn)檎嬲母伤{(lán)莓，是高端的果干產(chǎn)品，大部分都是野生的藍(lán)莓制作(野生藍(lán)莓因?yàn)榛ㄇ嗨睾枯^高，比較酸比較澀，不太適合鮮食)。
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