硬柿子的功效與作用及吃法
柿子分為甜柿和澀柿兩類。甜柿，即俗稱的軟柿子，市面上頗為常見。而澀柿則需經(jīng)人工催熟后方可食用。那么，硬柿子是否如軟柿子那般好處多多?下面是小編為你收集有關(guān)于硬柿子的功效與作用，希望你會喜歡。
功效與作用
一、食用功效
1、補(bǔ)充維C：硬柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃硬柿子可以補(bǔ)充大量的維生素C。
2、潤腸通便：硬柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于緩解便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
二、藥用功效
1、潤肺生津：硬柿子能有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤肺生津的作用。
2、解酒：硬柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，輔助機(jī)體排泄酒精，減少酒精對機(jī)體的傷害。
3、治療地方性甲狀腺腫大：硬柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。
4、硬柿子還有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，活血消炎，改善心血管功能等。
柿子吃法
一、硬柿子水果蛋糕
材料：硬柿子400克、全蛋300克、白砂糖100克、低筋面粉300克、發(fā)酵奶油100克、50ml橙酒、長方形蛋糕烤模2個(gè)
準(zhǔn)備：烤箱以180℃預(yù)熱10分鐘。硬柿子去皮切丁，加橙酒浸泡冷藏8小時(shí)。
做法：
全蛋加白砂糖打發(fā)，先加面粉輕輕拌勻，再加融化的發(fā)酵奶油和柿子拌勻，倒入烤模，以180℃烤30分鐘。
二、糖炒甜柿酥餅
材料：硬柿子300克、白砂糖35克、柳橙1顆、起酥片8片、甜酒20ml、烤盅8個(gè)、奶油適量
準(zhǔn)備：柳橙榨汁，取1/3柳橙皮切碎。硬柿子去皮切塊。將10克白砂糖與奶油均勻抹在烤盅底部?？鞠湟?80℃預(yù)熱10分鐘。
做法：
25克白砂糖煮至焦化后，加橙皮、橙汁、硬柿塊拌炒3分鐘，以起酥片包起，放入烤盅，以180℃烤25分鐘。
有哪些副作用
1、硬柿子吃多了會影響鈣等礦物質(zhì)的吸收。硬柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃硬柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。
2、硬柿子吃多了影響食欲。硬柿子中含糖較多，所以人們吃硬柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，在不空腹的情況下，每次吃硬柿子不超過200克為宜。
3、硬柿子吃多了會結(jié)石。硬柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)都能與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結(jié)石。
4、硬柿子吃多了容易引發(fā)不適。硬柿子性寒，若食用過多容易產(chǎn)生不適感，導(dǎo)致惡心、嘔吐等。
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