大蒜對(duì)人體有什么好處
大蒜對(duì)人體有什么好處
大蒜雖然只是普通的調(diào)料品,但大蒜可是含有很多營(yíng)養(yǎng)素的哦,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是對(duì)我們的身體健康非常有益的。下面是小編為你收集有關(guān)于吃大蒜對(duì)人體的好處,希望你會(huì)喜歡。
好處
1、大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素,其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一,對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的形成。
2、大蒜具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。
3、大蒜能保護(hù)肝臟,誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
4、近年來由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理,人體中硒的攝入減少,使得胰島素合成下降。而大蒜中含硒較多,對(duì)人體中胰島素的合成起到一定的作用。所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。
5、常食大蒜能延緩衰老。它的抗氧化活性甚至還優(yōu)于人參哦。
6、經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜,能有效地預(yù)防鉛中毒。
大蒜所具有的這些潛在功效,為預(yù)防和改善粥狀動(dòng)脈硬化、防治心臟病,開辟了一條嶄新的天然護(hù)理途徑。同時(shí),大蒜對(duì)降低高血壓也有一定作用。只要保持血液正常,就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。
妙用
1、大蒜可生食、搗泥食、煨食、煎湯飲、或搗汁外敷、切片炙穴位。發(fā)了芽的大蒜食療效果甚微,腌制大蒜不宜時(shí)間過長(zhǎng),以免破壞有效成分。
2、在菜肴成熟起鍋前,放入一些蒜末,可增加菜肴美味。在燒魚、煮肉時(shí)加入一些蒜塊,可解腥、去除異味。
3、做涼拌菜時(shí)加入一些蒜泥,可使香辣味更濃。將芝麻油、醬油等與蒜泥拌勻,可供吃涼粉、餃子時(shí)蘸用
4、辣素怕熱,遇熱后很快分解,其殺菌作用降低,因此,預(yù)防和治療感染性疾病應(yīng)該生食大蒜。
藥理作用與用法
1、用于癰腫疔毒,疥癬。大蒜外用或內(nèi)服,均有良好的解毒,殺蟲,消腫作用。治瘡癤初發(fā)可用獨(dú)頭蒜切片貼腫處。
2、治療痢疾,泄瀉,肺癆,頓咳??蓡为?dú)或配伍入復(fù)方中用。如驗(yàn)方以大蒜煮粥送服白及粉治肺癆咯血。治瀉痢,或單用或以10%大蒜浸液保留灌腸。大蒜還可防治流感、流腦、乙腦等流行性傳染病。
3、治療鉤蟲病,蟯蟲病。治蟯蟲病可將大蒜搗爛,加茶油少許,睡前涂于肛門周圍。 此外,大蒜還能健脾溫胃而用治脘腹冷痛,食欲減退或飲食不消。
4、蒜汁可止癢:如果患了皮膚濕疹、癬和皮炎等,涂抹蒜汁能解除奇癢。將半頭大蒜(最好是紅皮蒜或獨(dú)頭蒜)去皮切碎,放到-塊8~10厘米見方的紗布上,將蒜末包起來,用橡皮圈將口扎緊,再放到案板上,隔著布將蒜搗爛。將蒜汁涂在患處,瘙癢能立刻消除。皮膚撓破處,涂后有微痛,片刻后即不痛。蒜包用過幾次變干,泡在水里揉搓一番,可再用一兩次。
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